Mga recipe ng mga pagkaing may talong
Pinalamanan na talong
Para sa kanilang paghahanda kakailanganin mo: 8 eggplants, sour-tomatoes, matamis na paminta, 2 sibuyas, isang pares ng cloves ng bawang, 2 tablespoons. langis ng oliba, 50 gramo ng gadgad na keso, isang kumpol ng mga gulay, asin at paminta sa panlasa.
Ang mga eggplant ay kailangang hugasan na rin, gupitin sa kalahati kasama ang loob upang gumawa ng ilang mababaw na mga incisions. Ininang halves, paminta magwiwisik ng langis ng oliba. Pagkatapos nito, ilagay ang eggplants sa oven para sa 10 minuto, alisin ang mga ito at cool na. Mag-ingat nang mabuti ang laman upang ang balat ay mananatiling buo. Pinong tumaga ang sibuyas, bawang at matamis na paminta. Peel ang mga kamatis mula sa balat at i-cut ang mga ito sa mga cube.
Sa isang kawali, i-init ang langis ng oliba, magdagdag ng mga sibuyas, matamis na peppers, bawang at kamatis. Patayin ang lahat hanggang malambot. Pagkatapos ay idagdag ang mga itlog, asin at paminta. Patatas, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa makapal.
Kapag ang halo ay handa na, punan ito ng mga halves ng eggplants. Smooth mga ito at budburan gadgad keso. Pagkatapos nito sa loob ng ilang minuto, ilagay ang mga eggplants sa oven at maghintay hanggang ang keso ay inihurnong. Ihanda ang pinggan bago ang mga gulay.
Pilau na may cottage cheese
Upang magluto ng pilaf kakailanganin mo: kilo ng eggplants, 2 tasa ng bigas na bigas, 2 kamatis, 3 sibuyas, langis ng oliba, mga gulay, isang maliit na nuts, isang maliit na dahon ng mint, basil, itim na currant at perehil.
Talong rin hugasan at i-cut sa cubes. Kuskusin ang mga ito sa pagbuburo at payagan ang isang maliit na tubig upang maubos. Banlawan ang kanin at ibuhos ang tubig na kumukulo na may dalawang-kutsarang asin. Pagkatapos nito, maghugas ng bigas na may mga aubergine at gaanong tuyo.
Sa ilalim ng kaldero, ibuhos ang langis ng oliba at sibuyas na sibuyas na gupitin sa kalahating singsing, idagdag ang kanin at patuloy na magprito. Pagkatapos ay idagdag sa kanin na may mga kamatis na sibuyas, diced at isang maliit na pungat na may kasiyahan na apoy. Magdagdag ng mga gulay, eggplants, asin lahat at paminta. Fry lahat ng fries pagkatapos ng 7 minuto sa tubig na kumukulo. Pagkatapos nito, takpan ang pilaf sa isang talukap ng mata at dalhin ito sa isang pigsa hanggang sa ang buong likido ay umuuga. Pagkatapos nito, magluto na may napakabagal na apoy para sa isa pang 20-30 minuto. Bago maghain, iwisik ang mga pinggan, mga damo at maglingkod sa mesa.
Soup-mashed patatas
Pinakamainam na lutuin ang sopas na ito sa mababang taba na sabaw - mushroom, karne o manok. Sa matinding mga kaso, ang isang sabaw batay sa mga cube ay gagawin.
Upang maghanda ng sopas, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap: isa at kalahating litro ng sabaw, talong, isang maliit na zucchini zucchini, isang itlog, 200 gramo ng manok o lean na karne ng baka, mga gulay, limon, stekanefira, asin at paminta sa panlasa.
Dalhin ang sabaw sa isang pigsa. Talong at zucchini na rin, mag-alis at i-cut sa mga cube. Gupitin ang mga sibuyas hangga't maaari. Ilagay ang lahat sa kumukulong sabaw at magluto sa mababang init hanggang luto. Pagkatapos bahagi ng sabaw ibuhos sa isang hiwalay na mangkok, at lupa ang lupa sa isang blender ng isang unhomogeneous masa. Pagkatapos nito, ilagay ito sa apoy muli at magdagdag ng isang unti sabaw. Sa parehong oras, pukawin ang sopas patuloy upang makakuha ng isang pare-pareho na pare-pareho. Ang sopas ay hindi dapat maging likido. Bago matapos ang paghahanda, asin at paminta, kung kinakailangan.
Bago maghain, maaari kang magdagdag ng kefir sa sopas at ihalo ito nang husto. Gayundin, kailangan mong magdagdag ng lemon juice at tinadtad na mga gulay sa eachportion. Kapag nagsisilbi sa sopas, ilagay ang diced meat o chicken. Upang suppodavayte wheaten crackers. Gana sa pagkain!
Julien Eating Stags
Si Julien ay ayon sa kaugalian na inihanda mula sa mga kabute. Ngunit may talong, ang amoy na ito ay hindi mas masarap. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo: kalahating kilong talong, isang sibuyas, 100 gramo ng keso, 200 gramo ng kulay-gatas, isang pares ng kutsara ng harina.
Ang mga eggplant ay banlawan, mag-alis at gupitin ang kalahati. Salt at bigyan sila ng 15 minuto upang magsinungaling, upang ang kapaitan ay nawala. Pagkatapos ay i-cut ang talong sa maliit na cubes at iprito ang mga ito sa langis ng gulay. Pinong tinadtad na mga sibuyas at idagdag sa mga eggplant at magluto hanggang handa. Pagkatapos ay magdagdag ng harina, maasim, asin, paminta at nilagang kaunti pa. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, maglinis ng keso at magwiwisik ng talong. Maghintay hanggang matunaw ang keso, at patayin ang apoy. Bigyan ang julien ng isang maliit na magluto. Ang ulam ay handa na!
Talong
Ang ulam na ito ay isa sa pinakamamahal ng mga Russians. Inihanda na bahay, ang talong caviar ay makabuluhang naiiba mula sa lasa ng tindahan. Maaari itong magamit bilang isang pangunahing kurso o isang bahagi ng ulam para sa karne.
Upang maghanda ng talong caviar kakailanganin mo: kalahating kilo ng mga eggplant, isang pares ng mga sibuyas, isang pares ng karot, mga gulay, tomato paste, asin at langis.
Talong banlawan at i-cut sa kalahati. Halves ng asin, umalis para sa 15 minuto upang humiga, upang ang kapaitan ay nawala. Pagkatapos ay i-cut ito sa maliit na cubes at magprito sa langis ng gulay. Sa lalong madaling ang mga eggplants ng isang maliit na pritong, idagdag sa kanila gadgad sa isang malaking karit karot at makinis tinadtad sibuyas. Kapag ang sibuyas ay nagiging gintong, idagdag ang tomato paste. Asin, paminta at uminom ng dahan-dahan hanggang sa ganap na handa. Sa dulo ng pagsusubo, hayaang ang tinadtad na berde na caviar sa tinadtad na mga gulay at para sa lasa ay maaari mong itapon ang mga clayed clove ng bawang.
Repolyo solyanka na may talong
Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo: kalahating kilo ng karne ng baka, isa at kalahating kilo ng puting repolyo, isang karot, isang sibuyas, isang pares ng mga talong, ang tomato paste o mga kamatis, mga gulay at asin.
Ang karne ng baka ay pinutol at pinirito sa langis ng gulay at pagkatapos ay idagdag ang isang maliit na tubig dito at lutuin hanggang luto sa isang maliit na apoy. Ang mga talong malinis, gupitin, asin at hayaan ang kapaitan. Ang mga sibuyas, karot at mga kamatis sa lupa ay kinain sa isang kawali. Ang talong ay gupitin sa maliliit na cubes at magprito nang hiwalay. Ang repolyo ay pinutol ng mga manipis na piraso. Sa kawali na may karne magdagdag ng mga karot, mga sibuyas, mga kamatis at talong. Pagkatapos ibuhos ang sprouted repolyo, panahon na may asin at kumulo hanggang luto. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng isang maliit na karne sabaw. Kapag naghahain ng pinggan, isablig ang mga damo. Gana sa pagkain!
Ang mga itlog na inihurnong may mga kamatis, tinadtad na karne at keso
Upang maihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo: isang malaking talong, isang sibuyas, isang sibuyas ng bawang, 200 g ng lupa na karne ng baka, lupa ng kulantro, kanela ng lupa, isang pares ng mga kamatis, 50 ML ng dry wine, 100 g ng mozzarella, 50 g ng grated parmesan.
Ang mga talong hugas at gupitin sa hiwa. Salt sa kanila para sa halos kalahating oras. Fry ang kawali at magprito ng mince, idagdag ang pino ang tinadtad na mga sibuyas. Sa sandaling ang sibuyas ay malambot, idagdag ang hiwa mga kamatis, bawang, kanela, asin at kulantro sa pagpupuno. Ibuhos sa alak at kumulo sa isang maliit na apoy.
Eggplants fry na may isang minimal na pagdagdag ng langis. Sa sandaling handa na sila, ilagay ang mga ito sa isang baking dish. Sa talong, ilagay ang keso, tinadtad na karne. Kung kinakailangan, ulitin ang mga layer. Magpahid sa grated parmesan beans at maghurno sa isang hurno, na pinainit sa 170 degrees, para sa 15-20 minuto. Kapag naglilingkod, maaari mong palamutihan ang ulam na may mga damo.