Mga tradisyonal na pagkain ng mga tao sa mundo

Ang mga pagkaing naka-air at ephemeral ay hindi nagtatamasa ng mahusay na tagumpay sa Inglatera: ang Ingles ay sobra-sobra sa kalikasan upang isakripisyo ang sukat ng isang bahagi para sa kapakanan ng mga tono ng lasa. At pagkatapos ay hindi kailangang isakripisyo: ang duo ng expiring piraso ng malinaw na juice at alak-piquantly maanghang beets tulad ng lahat nang walang pagbubukod - at gourmets, at mga taong gusto lang kumain na rin. Marahil, sa pagkakaroon ng isang ulam mula sa repertoire ng mahusay na British chef Gordon Ramsey sa isang tipikal na oven sa bahay, kinuha namin ang maraming mga panganib. Ngunit lahat ng bagay ay lumabas. Ito ay lumiliko at ikaw. Ang pangunahing bagay ay upang ipadala ang beets sa oven mas maaga kaysa sa karne. Pagkatapos ay maaabot nila ang pinakamataas na antas ng lambot sa parehong oras. Ngayon ay maghahanda tayo ng mga tradisyonal na pagkain ng mga tao sa mundo.

Inihaw na karne ng baka na may maanghang beets

• 700 g ng beef tenderloin
• 700 g ng beetroot (12 maliit na beets)
• 150 ML ng port
• 2 tbsp. l. mantikilya
• 2 tbsp. l. red wine vinegar
• 3 tbsp. l. asukal
• 5-6 sanga ng thyme
• 2 tbsp. l. shit
• 2 tbsp. l. kulay-gatas
• 4 hiwa ng tinapay (para sa toast)
• 4 tbsp. l. asin ng langis ng halaman
• itim na paminta

Pagluluto:

Ang beetroot ay nalinis, i-cut sa mga piraso tungkol sa 3x3 cm. Ilagay ang mga beets sa isang maliit na init-lumalaban tray, magdagdag ng port, mantikilya, suka, asukal, thyme, isang pakurot ng asin at itim na paminta. Takpan ang tray na may palara at ilagay sa warmed sa 20 (US oven para sa isang oras.) Beef tenderloin nalinis ng mga pelikula at tendons, asin mabuti, paminta at magprito mula sa lahat ng panig sa isang mahusay na pinainit kawali sa langis ng gulay.Try brown tinapay sa oven o toaster sa ginintuang kulay. Idagdag ang pritong karne ng baka sa beet at maghurno para sa isa pang 15-20 minuto, alisin ang tungkol sa 100 g ng inihandang beet mula sa tray, Punch ito sa blender kasama ang cream horseradish at kulay-gatas hanggang sa pagkakapare-pareho ng puree.Take cream toast at maglingkod sa inihurnong beets at p ostbifom.

Crimson salad na may kambing na keso

• 10 medium beetroots (kabuuang tungkol sa 600 g)
• 250 g anumang malambot na kambing na keso
• 5 tbsp. l. pine nuts
• malaking ulo ng pulang sibuyas
• 4 tbsp. l. langis ng oliba
• asin, paminta

Para sa refueling:

• 2 tbsp. l. balsamic vinegar
• 1 tbsp. l. honey o asukal
• 7 tbsp. l. langis ng oliba
• isang pakurot ng asin at paminta

Pagluluto:

Peel ang beets mula sa alisan ng balat, isablig ang langis ng oliba, asin at paminta. Buksan ang bawat prutas sa foil, ilagay sa isang tray at maghurno sa hurno para sa 1.5 oras sa 180 ° C. Habang ang mga beets ay inihurnong, gupitin ang keso sa malalaking piraso (mga 2x2 cm) o dalus-dalos na masira sa isang tinidor. Pine nuts sa dry pan frying hanggang golden brown. Gupitin ang pulang sibuyas sa maliit na cubes. Para sa pagpuno, paghaluin ang lahat ng mga sangkap at panghagupit na may isang tinidor upang ang asukal ay ganap na dissolved. Kunin ang beetroot mula sa hurno at ipaalam ito. Pagkatapos ay i-cut ito bilang malaking bilang keso. Paghaluin ang beets, keso at mga pulang sibuyas. Punan ang resultang sarsa at ihalo. Paglilingkod sa mga cedar nuts. Mahirap sabihin kung sino ang unang naisip ng pagtawid ng beetroot na may kambing na keso.

Beetroot cherry na may berdeng mansanas

• 1.2 litro ng karne ng baka
• 2 malalaking beets (400 g)
• 2 medium patatas
• 80 g ng pinakuluang at pinausukang bacon
• 1 mansanas
• 2-3 tbsp. l. suka (9%)
• 2 tbsp. l. asukal
• asin, paminta
• maliit na grupo ng mga berdeng sibuyas

Pagluluto:

Peel potatoes at i-cut sa mga malalaking piraso. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, itapon ang mga patatas sa ito at pakuluan para sa 15-20 minuto hanggang ganap na handa. Ang sabaw ng sabaw kasama ang mga patatas sa blender (maaari mo ring punasan ang mga patatas sa pamamagitan ng isang salaan at pagkatapos ay ihalo sa sabaw). Sa nagreresultang masa idagdag ang mga grated beets sa isang malaking ubas, dalhin sa isang pigsa at, pagbawas ng init, magluto para sa isa pang 10 minuto. Handa nang alisin ang sopas mula sa init at cool. Magdagdag ng gadgad na mansanas, suka, asukal, asin at paminta sa panlasa. Si Bacon ay gupitin sa maliliit na cubes, magprito sa isang dry pan ng kawali hanggang ginintuang kayumanggi. Ang sopas ng beet ay naglingkod na malamig na may makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas at pritong bacon.

Ang vishuaz dish sa French ay isang medyo maputlang malamig na sopas na ginawa mula sa niligis na patatas. Gayunpaman, dahil sa kadalasang nangyayari, ang hindi makapagpapalusog na pottage ng magsasaka ay naging batayan para sa isang milyong magagandang pagkakaiba-iba. Lalo na ang sikat ay ang vishuaz na may salmon, na may suso ng duck o may spinach. Ang beetroot sa bersyon na ito ng vishuaz ay may isang espesyal na papel - upang maging kasuwato sa crunchiness ng inihaw bacon at ang sariwang berdeng mansanas tawag. Sa pamamagitan ng ang paraan, patatas ay nanatili sa sopas: ito ay ang pounded patatas na nagbibigay sa sabaw ang tamang densidad. Hindi ba mukhang anumang bagay? Tama iyan, ito ang sagot ng Pranses sa aming malamig na beetroot. Tunay na napakababaang sagot, dapat itong pansinin.