Oriental na sopas na may sibuyas
- dibdib ng manok 500g
- mais langis 1 tbsp. l.
- berde sibuyas maliit na bundle
- bawang - 1 ngipin
- mushroom (mas mabuti shiitake, ngunit maaaring mapalitan ng puti, chanterelles, mushroom, champignons) -100 g
- toyo - 1/4 tasa
- luya-10 g
Pagluluto:
1. Paghiwalayin ang berdeng mga sibuyas na may puting dulo at i-cut ang mga ito sa mga singsing. 2. Fry sa isang preheated pan sa langis ng mais para sa isang minuto, pagpapakilos, isang puting bahagi ng sibuyas at tinadtad na bawang. 3. Idagdag ang tinadtad na mga mushroom sa mga sibuyas at lutuin ang mga ito sa loob ng tatlong minuto hanggang sa maging malambot. Ibuhos 4 tasa ng tubig sa kawali. 5. Peel ang luya root, i-cut sa hiwa at magbabad sa toyo para sa 2 minuto, pagkatapos ibuhos ang ginger-and-soybean dressing sa kabute na sopas. 6. Gupitin ang mga fillet ng manok sa mga cubes at malumanay na ilagay ang mga ito sa isang kasirola. Bawasan ang init, takpan ang sopas gamit ang isang takip at lutuin hanggang ang dibdib ay handa na. 7. Ilipat ang mga piraso ng manok sa isang malalim na plato, punan ang mga ito ng sopas. Palamutihan ang ulam na may berdeng mga arrow ng mga sibuyas.
Pasta na may stewed pabo
- Turkey fillet - 500 g
- macaroni "spiral" - 230 g
- bombilya-1 pc.
- ceps - 250 g
- langis ng oliba - 2 tsp.
- Mga kamatis - 800 g
- oliba - 40 g
- bawang - 1 ngipin
- asin, itim na paminta,
- thyme
Pagluluto:
1. Gupitin ang mga kabute sa buong, ang mga fillet ng turkey - mga cube, giling ang sibuyas. Painitin ang kasirola at magprito ng sibuyas at mushroom sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang mga hiwa ng pabo at, patuloy na pagpapakilos, nilamon ang ibon na may mga mushroom para sa isa pang 3 minuto. 2. Mag-udyok ng mga kamatis, alisin ang alisan ng balat at mga buto at makinis na pagpura-pirasuhin ang pulp. Magdagdag ng 3/4 tsp. asin, 1/4 tsp. itim na paminta, 1/4 tsp. thyme, tinadtad na clove ng bawang at olibo. Ang gulay na pinaghalong ibuhos sa kasirola at umalis sa apoy para sa isa pang 5 minuto (hanggang handa na ang pabo). 3. Pakuluan ang pasta, alisan ng tubig ang tubig. Ikalat ang pasta sa mga plato, tuktok na may karne at mushroom sa tomato sauce.
Kish na may asparagus at tofu
- mababang taba tofu 350 g
- itlog-2 mga PC.
- toyo solid
- keso-100 g
- basil-3 sprigs
- langis ng oliba - 2 tsp.
- mushroom - 70 g
- batang asparagus - 350 g
- shallots-4 na mga pcs.
- asin, paminta
Pagluluto:
1. Whip ang tofu, i-cut sa cubes, na may mga itlog sa blender hanggang makinis. Ilagay ang masa sa isang malalim na ulam. 2. Scrunch ang keso, i-chop ang balanoy at ihalo sa masa-tofu mass, pagdaragdag ng 1/4 tsp. itim na paminta at isang pakurot ng asin. 3. Lubricate ang heated frying pan na may langis ng oliba. Gupitin ang mga mushroom, asparagus at shallots fry para sa 5-8 minuto. Pahintulutan sila na palamigin at pagsamahin ang masa ng masa, lubusang paghahalo. 4. Punan ang luwad kaldero. Painitin ang hurno sa 170 degrees. Ilagay ang mga kaldero sa oven at maghurno ang kish sa loob ng 20 minuto. Bago maghain, palamutihan ang ulam na may basil.
Chicken na may tarragon
- buto ng manok - 4 na mga PC.
- langis ng oliba -2 tbsp. l.
- harina - 1/4 tasa
- shallots - 1 pc.
- mushroom-50 g
- madera - 4 tbsp. l.
- mga kamatis - 2 mga PC.
- manok giblets -50 g
- tarragon - 4-5 sanga
- asin, paminta
Pagluluto:
1. Talunin ang bawat piraso ng ibon na may isang maso sa magkabilang panig. Painitin ang langis sa isang malalim na kawali at iprito ang dibdib hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilipat ang karne sa isang plato, at sa isang maluwag na kawali, ilagay ang sibuyas, i-cut sa singsing, at mushrooms, ibuhos sa alak. Magprito para sa 1-2 minuto. 2. Idagdag sa mga kamatis na mushroom, i-cut sa cubes (alisan ng balat ito ay kanais-nais na alisin), sprigs ng tarragon at manok giblets. Salt and pepper ang sarsa. Iwanan ito sa sunog hanggang sa umuulan nang dalawang beses. 3. Ilagay ang mga fillet ng manok sa isang plato at ibuhos ang sarsa. Paglilingkod bilang isang palamuti sa escalope inihatid pinakuluang kuliplor o zucchini.