Tradisyunal na Canadian dessert Isang kawili-wiling pie na may crispy crust at sweet stuffing. Marahil, sa isang tao ito ay tila masyadong matamis at matamis. Sa pagpuno ng pie-dried fruit, na insisted sa cognac. Ang aroma ng maple syrup ay nagbibigay ng lasa ng pinatuyong prutas. Wala akong sapat na acid sa aking panlasa. Marahil, kung gusto mo, kailangan mong magdagdag ng isang kutsarang puno ng lemon juice at kasiyahan. Isang kagiliw-giliw na recipe para sa shortcake. Ito ay malambot at marupok. Gayunpaman, para sa tulad ng isang pie kailangan mo ng isang mas mababang form, at kahit na mas mahusay - isang nababakas isa. Sa labas, ang cake ay mukhang napaka-eleganteng. Maple dahon ay maaaring mapalitan ng anumang iba pang mga application.
Mga sangkap:- Flour, trigo 300 g
- Sugar powder 70 g
- Salt 5 g
- Mantikilya 180 g
- Eggs chicken 2 pcs.
- Black raisins 200g
- Pinatuyong mga aprikot 20 g
- Cranberry tuyo 30 g
- Prunes 50g
- Cognac 100 ml
- Mantikilya 40 g
- Sugar 50g
- Honey artipisyal 70 g
- Maple Syrup 100 ml
- Vanillin 4 g
- Apple vinegar 5 ml
- Salt 10 g
- Egg manok 1 pc.
- Hakbang 1 Upang gumawa ng isang cake, kailangan mong kumuha ng harina, 2 yolks, mantikilya, asukal sa pulbos, asin. Para sa pagpuno: pasas, tuyo na mga aprikot, prun, cranberries, cognac, artipisyal na pulot, maple syrup, vanillin, suka cider ng mansanas, asin, itlog. Iminumungkahi na kumuha ng mababang nababagong hugis.
- Hakbang 2 Magsimula sa pagpuno. Pinatuyong prutas upang hugasan. Ibuhos ang tubig, dalhin sa isang pigsa. Upang pagsamahin ang tubig. Biyak ng prutas.
- Hakbang 3 Gupitin ang pinatuyong mga aprikot at prun sa maliliit na piraso. Punan ang prutas na may cognac. Isara ang food film, ilagay ito sa loob ng 1.5 oras sa refrigerator. Magagawa ito sa araw bago maghurno.
- Hakbang 4 Suriin ang harina at pulbos na asukal. Magdagdag ng asin. Gumalaw.
- Hakbang 5 Gupitin ang mantikilya. Ilagay sa freezer sa loob ng 30 minuto.
- Hakbang 6 Sa pagproseso ng pagkain ay pagsamahin ang mga sangkap sa mga bahagi sa "pulsation" mode. Ang isang maliit na dry pinaghalong, isang maliit na langis, isa-isa upang magmaneho sa dalawang yolks. Idagdag muli sa parehong pagkakasunud-sunod, pumuputok sa parehong mode.
- Hakbang 7 Alisin ang kuwarta, ipaalam ito sa mga kamay at bumuo ng bola. Ang kuwarta ay lumilitaw na malambot at nababanat. Ilagay ito sa freezer sa loob ng 1 oras.
- Hakbang 8 Kunin ang kuwarta, ipainit ito sa iyong mga kamay, magaan ang pagpapakilos. Sa isang papel ng pergamino, ilabas ang kuwarta na may manipis na layer na 3.5 mm. Gupitin ang masa sa isang bilog na 2 cm mas malawak kaysa sa baking dish.
- Hakbang 9 Lubricate ang form na may langis, ilagay ang papel ng parchment sa ibaba. Maingat na ilipat ang kuwarta sa hulma sa pamamagitan ng paggamit ng sheet na kung saan ito ay namamalagi (ibalik sa papel at malumanay ilagay ito sa magkaroon ng amag). Bagalan ang kuwarta sa ilalim. Ilagay ang kuwarta sa freezer sa loob ng 30 minuto.
- Hakbang 10 Mula sa mga labi ng kuwarta gumawa ng dekorasyon para sa pie - isang dahon ng maple. Ilagay din sa freezer.
- Hakbang 11 Samantala, ihanda ang pagpuno. Paghaluin ang mga sangkap: soft butter, sugar, honey, maple syrup, vanillin, apple cider vinegar, asin.
- Hakbang 12 Idagdag ang pinalo na itlog sa masa. Muli, ihalo ang lahat.
- Hakbang 13 Alisin ang cognac mula sa pinaghalong prutas. Patuyuin ang prutas. Idagdag sa matamis na pagpupuno. Upang makihalubilo.
- Hakbang 14 Sa pamamagitan ng isang kuwarta wrap ang palara sa isang nang makapal na makintab gilid sa kuwarta. Takpan ang beans upang ang kuwarta ay hindi tumaas. Maghurno sa preheated sa 180 ° C para sa 15 minuto.
- Hakbang 15 Maingat na alisin ang foil at beans. Muli ilagay ang keyk sa maghurno para sa 10 minuto hanggang ginintuang kayumanggi. Palamigin ito. Habang ang cake ay pinapalamig, maghurno ng dahon-dekorasyon sa pamumula.
- Hakbang 16 Ilagay ang pagpuno sa keyk. Maghurno sa 180 ° C para sa 20-25 minuto.
- Hakbang 17 Dalhin ang cake. Palamigin ito.
- Hakbang 18 Maingat na alisin ang cake mula sa amag. Palamutihan ng dahon ng maple. Maglingkod para sa dessert para sa tsaa o kape.