Ang tema ng aming artikulong ngayong araw ay "Mga masarap na recipe para sa mga unang kurso."
Ang sopas ay isang kinakailangang ulam sa pagkain ng bawat tao. Siya ay tinatawag na unang ulam at unang kumain ng tanghalian, tk. pinasisigla nito ang pagtatago ng gastric juice, nagpapabuti ng panunaw at nagpapataas ng gana. Samakatuwid, lalo na inirerekomenda na kainin ang unang ulam para sa mga may problema sa tiyan.
Gayundin, ang isang buong hapunan, kabilang ang unang ulam, ay tumutulong na mawalan ng timbang, dahil Ang sopas ay nagbibigay ng kasiya-siya, at dahil dito, ang mga tao ay kumakain ng halos isang-ikatlo na pagkain kaysa kung kumain siya ng "tuyo". Gayunpaman, dapat nating tandaan na ang mga soup ay naiiba: halimbawa, ang taba na sabaw o makapal na gulash ay maaaring isaalang-alang ang una at ang pangalawang ulam sa isang plato, at pagkatapos ng ganitong unang isang may pritong patatas na may pork chop hindi pa rin katumbas nito.
Narito ang ilang simpleng masasarap na recipe para sa mga unang pagkain.
Sorrel na sopas.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
• isang buto na may karne ng baboy - 1 piraso;
• tubig - 1.5-2 l;
• medium-sized na patatas - 3 pcs .;
• kastanyas - 1 bungkos;
• itlog - 1 piraso;
• perehil;
• berdeng mga sibuyas,
• asin sa panlasa.
Una, ang sabaw ay nakahanda. Magdala ang tubig sa isang pigsa, ilagay ang isang buto sa ito sa karne, pagkatapos kumukulo, alisin ang bula at lutuin sa mababang init para sa mga 1 oras. Matapos ang karne ay luto, alisin ang bato, idagdag ang peeled at diced patatas sa sabaw. Magluto ng 25-35 minuto hanggang malambot. Ang karne ay dapat na pinalamig, i-cut sa maliliit na piraso at idinagdag sa sabaw. Basagin ang itlog sa isang mangkok at iling ito sa isang tinidor. Idagdag ang itlog sa kawali. Gupitin ang makinis na sibuyas at perehil, pukawin, idagdag sa pan at pagkatapos ng 2-3 minuto alisin mula sa init. Salt to taste.
Gazpacho mula sa paminta.
Si Gaspacho ay isang sopas na sopas ng Espanyol. Isa sa mga opsyon para sa paghahanda nito ay ang mga sumusunod.
Bilang mga sangkap na ito ay kinuha:
• malaking matamis na pulang paminta - 4 na mga pcs .;
• Ciabatta bread (Italian white bread) - 1 slice;
• mga kamatis - 1.4 kg;
• mga pipino - 2 piraso;
• pininturahan na pistachios - 100 g;
• Sour Vinegar - 75ml;
• Bawang - 2 cloves;
• Langis ng oliba - 300 ML;
• may pulbos na asukal - 15g;
• asin, paminta sa lupa - upang tikman;
• Para sa dekorasyon - berdeng mga sibuyas at pistachios.
Heat ang hurno sa 220 ° C. Ang paminta ay hugasan, pinuputol, pinutol sa apat na piraso, ilagay sa isang sheet at ilagay sa oven para sa 15-20 minuto. Pagkatapos nito, walang pinalamig ang pinainit na paminta, ilagay ito sa isang plastic bag at isara ito. Pagkatapos ng paglamig, kapag ang mga peppers ay madaling alisin ang alisan ng balat, linisin ang mga ito.
Hugasan ang mga kamatis, i-cut sa cuticle at mas mababa sa tubig na kumukulo ng 30 segundo. Pagkatapos nito, agad na ilagay ang mga ito sa malamig na tubig at alisan ng balat. Gupitin ang mga kamatis sa apat na piraso at tanggalin ang mga buto.
Gupitin ang hiwa ng pipino. Paghaluin ang mga piraso ng peppers, mga kamatis, mga cucumber, pistachios, crumbled bread, bawang, suka, langis ng oliba at pulbos na asukal. Fold ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok ng isang processor ng pagkain o sa isang blender at matalo hanggang makinis. Kung ito ay lumalabas masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng pinakuluang malamig na tubig.
Ang ilang mga pistachios freeze sa tubig sa isang yelo amag. Kapag naghahain ng isang ulam, ilagay sa isang mangkok ng mga cubes ng yelo at iwisik ang makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas (o manipis na singsing ng mga sibuyas).
Mushroom hodgepodge.
Para sa paghahanda kinakailangan na kunin:
• sariwang mushroom (pula, kayumanggi, puti, atbp.) - 500g;
• sariwang repolyo - 1 kg;
• sibuyas - 1 ulo;
• adobo na pipino - 1 piraso;
• kamatis na katas - 2 tbsp. kutsara;
• Langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
• asukal - 1-2 kutsarita;
• mga mumo ng tinapay;
• asin, paminta sa panlasa.
Gupitin ang repolyo at kumulo para sa mga 1 oras sa isang kasirola sa isang maliit na halaga ng tubig na may pagdaragdag ng suka at mantikilya. 15-20 minuto bago ang kahandaan upang magdagdag ng kalahati ng hiwa pipino, kamatis katas, paminta, asukal, asin, bay dahon. Ang mga mushroom ay nalinis, hugasan, ilagay para sa 10-15 minuto sa tubig na kumukulo. Pagkatapos nito, gupitin ito sa maliliit na piraso at iprito sa isang kawali. Pagkatapos ng pag-ihaw, ilagay ang mga mushroom sa isang mangkok, at iprito ang sibuyas sa parehong kawali, pagkatapos ay ihalo ito sa mga kabute, ang natitirang pipino, asin at paminta.
Kalahati ng stewed repolyo ilagay sa pan, ilagay ang naghanda mushroom mass sa itaas, at sa mga ito - ang natitirang repolyo. Budburan sa ibabaw gamit ang breadcrumbs at iwisik ang langis, pagkatapos ay ilagay sa oven.
Kapag naglilingkod sa mesa, ang hodgepodge ay pinalamutian ng isang slice ng limon o oliba. Maaari mo ring palitan ang sariwang mushroom na may inasnan o tuyo.
Lenten borsch.
Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa paghahanda:
• patatas, repolyo, karot, kamatis, sibuyas, beets - depende sa kinakailangang halaga ng borsch;
• Olive o mantikilya;
• asin, pampalasa sa panlasa.
Sa tubig na kumukulo ilagay ang tinadtad na repolyo na may mga pampalasa. Fry ang tinadtad na mga gulay sa sunud-sunod na apoy sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: mga sibuyas, karot, kamatis at beets, at sa parehong pagkakasunud-sunod idagdag ang mga ito sa kumukulong repolyo. Ang mga patatas ay idinagdag huling. Pagkatapos nito, magluto ng sopas para sa 15-20 minuto.
Gana sa pagkain!