Ang puting kabute ay maaaring tinatawag na espesyal: isang malawak na larangan para sa paggamit, pagkalat ng masa, mahusay na panlasa, kagila-gilalas na laki. Ang kumbinasyon ng mga mahahalagang katangiang ito ay itataas ito sa isang bar sa itaas ng iba pa. At tulad ng alam mo, ang espesyal na halamang-singaw ay isang espesyal na paghahanda.
Ang boroviki ay niluto sa iba't ibang paraan: sila ay niluluto, nilatunan, asin, inumin, naghurno. Ngunit ang pinaka-masarap, masarap at bibig-pagtutubig - pritong puting mushroom. Ang mga manlalaro ng iba't ibang bansa sa mundo ay gumagamit ng iba't ibang mga recipe. Pinili namin para sa iyo ang pinakamatagumpay at paulit-ulit na nasubukan. Panahon na para malaman mo kung paano magprito ng mga sibuyas na may mga sibuyas, patatas, kulay-gatas o iba pang sangkap.
Pritong puting mushroom na may mga sibuyas: isang simpleng recipe
Ang nutritional at nakapagpapagaling na mga katangian ng boletus ay hindi maaaring overestimated. Ngunit nakakuha sila ng unibersal na pag-ibig at katanyagan dahil sa kanilang mga culinary properties. Ang maliwanag na lasa at malinaw na aroma ng produktong ito ay posible na gamitin ito kapwa bilang isang pangunahing kurso at bilang isang karagdagang sangkap na nagbibigay-diin sa pangkalahatang komposisyon. Ang pagprito ng mga puting mushroom ay hindi nagtatago ng anumang mga lihim. Ngunit kailangan ng ilang trick na malaman.
Mga kinakailangang sangkap:
- ceps - 500 g
- sibuyas - 2 mga PC.
- langis ng gulay - 4 tbsp.
- isang halo ng peppers
- mabango pampalasa para sa mushroom
Hakbang-hakbang na pagtuturo:
- Malinis na mushroom malinis at banlawan. Gupitin ang boletus sa malalaking piraso.
- Magluto ng mga ceps sa maalat na tubig para sa 5-7 minuto. Pagkatapos nito, mahuli ang mga ito mula sa tubig na may ingay at patuyuin ang mga ito sa isang tuwalya ng papel.
- Ilagay ang mga piraso ng mushroom sa preheated oil sa isang kawali.
- Sa pangalawang kawali magprito ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Ibuhos ito sa mushroom.
- Asin, paminta, magdagdag ng mga pampalasa at patuloy na magprito nang sama-sama hanggang handa.
Sa tala! Pagkatapos patayin ang plato, i-slide ang mga kabute sa isang gilid ng kawali at ikiling ito sa isa pa. Ayusin ang kawali sa isang posisyon na ang kabuuang timbang ng salamin ay labis na langis.
Pritong puting mushroom na may kulay-gatas, masarap na recipe
Paghahanda ng mga ceps, pinirito sa kulay-gatas - isang uri ng pagkilala sa mga tradisyon. Dati, mula sa gayong mga delicacy ang aming mga magulang ay nalulugod. Ngayon kami ay may pagkakataon na matamasa sila. Ngunit bago mo simulan ang pagluluto ito ay nagkakahalaga upang malaman kung paano maayos magprito ang boletus, upang hindi palayawin ang produkto, at upang palayawin ang pamilya.
Mga kinakailangang sangkap:
- sariwang porcini mushroom - 1 kg
- maasim na cream 250 ML
- harina - 1 tbsp.
- Mantikilya - 60 g
- Keso na hard - 70 g
- sariwang dill - 10 sanga
- itim at puti na peppers
- karaniwang asin
Hakbang-hakbang na pagtuturo:
- Magsimula sa paghahanda ng mga kabute: hugasan, malinis, gupitin.
- Sa isang kasirola na may makapal na ilalim, ilipat ang mga kabute, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya at ilagay sa isang apoy.
- Asin at paminta ang mushroom mass. Magpatuloy sa pagluluto hangga't ang juice ay ganap na iga.
- Sa isang hiwalay na lalagyan na ihalo ang kulay-gatas na may kutsarang puno ng harina. Ibuhos ang halo sa isang kasirola na may mushroom porcini para sa 5-10 minuto.
- Sa malinis na kokotnitsa mag-ipon halos handa na ulam. Sa bawat mangkok, magdagdag ng makinis na tinadtad na dill, iwisik sa ibabaw na may matapang na keso at ilagay sa oven (180C) para sa 5-7 minuto.
- Ang pag-aalaga ng boletus sa isang crust na punong-punit ay nagluluto ng mainit na may pinakuluang kanin o malambot na mga patatas na malambot.
Paano magprito ng puting mushroom: recipe na may patatas
Ang pagiging kumplikado ng pagluluto ng patatas na may mga mushroom ng porcini ay ipinahayag sa maraming mga kadahilanan. Una, ito ay kinakailangan upang maghintay, kapag ang lahat ng mga parehong sa aming mga gubat ay lalaki boroviki. Pangalawa, upang pilitin ang iyong sarili upang lumabas sa ligaw na may isang maliit na basket. Pangatlo, pamahalaan upang mangolekta ng mas puting kabute ("hindi mo maaaring palayawin ang sinigang sa langis"). At pagkatapos ay ang lahat ay ayon sa plano: isang pares ng mga simpleng proseso - at ang kamangha-manghang pagkain ay handa na!
Mga kinakailangang sangkap:
- patatas - 800 g
- ceps - 800 g
- mga sibuyas - 1 pc.
- kulay-gatas - 100 ML
- pinong langis - 3 tbsp.
- paminta, asin
Hakbang-hakbang na pagtuturo:
- Malinis na mushroom sariwang malinis at hugasan, gupitin ang mga sibuyas sa maliit na cube.
- Sa isang heated frying pan magprito ang sibuyas. Si Boroviki ay nagluluto ng maraming tubig sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos nito, gilingin mo sila at ibuhos sila sa isang kawali.
- Ang mga puting mushroom ay maaaring pinirito sa ilalim ng talukap ng mata, o wala ito. Magdagdag ng kulay-gatas, asin at paminta sa kabuuang masa.
- Sa isang hiwalay na mangkok, magprito ng patatas, gupitin sa maliliit na piraso.
- Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at tinatangay ng hangin para sa isa pang 10 minuto sa pinakamaliit na init.
- Ipagkalat ang mga patatas ng himala sa mga plato na may bahagi at maghatid nang may bitag na salted o salted cornichon.
Sa tala! Ang mga pritong puting mushroom ay maaaring lutuin hindi lamang sa kulay-gatas, kundi pati na rin ang cream na may mataas na taba na nilalaman. Sa oras na iyon ang ulam ay magiging mas malambot at mahalimuyak.
Ang pagkakaroon ng pag-aralan kung paano masarap sa fry mushroom, maaari mong ligtas na eksperimento sa aming mga recipe. Ang mga ito ay unibersal at pinapayagan ang paggamit ng mga mushroom ng iba't ibang mga varieties at mga kategorya. Maging ito champignons, chanterelles o oyster mushrooms.