Talong sa isang palayok
Mga sangkap: 2 piraso ng talong, 1 kutsarang harina, isang baso ng kulay-gatas, 2 kutsarang puno ng tinunaw na mantikilya, kalahating grupo ng berdeng dill o perehil.
Paghahanda. Ang mga eggplant ay maaaring mapalabas, i-cut sa hiwa o cubes, ilagay sa mainit na tubig para sa 10 o 15 minuto, kaya na kapaitan ay nawala. Pagkatapos ay ibinalik namin ito sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Naglalabas kami ng talong sa harina, pinirito hanggang ginintuang kayumanggi, kumalat sa kaldero. Magdagdag ng mga eggplants sa kulay-gatas at ilagay sa oven para sa 30 o 40 minuto. Paglilingkod sa mesa, pre-sprinkled na may herbs ng dill o perehil.
Talong caviar
Mga sangkap: 1 kg ng talong, 1 baso ng kulay-gatas, 4 itlog, 3 o 4 cloves ng bawang, 3 o 4 sprigs ng perehil, asin sa panlasa.
Paghahanda. Ang mga hurno ay naghurno sa hurno, linisin ang mga ito mula sa balat at i-cut sa mga cube. Sa panghalo, ihalo ang talong, kulay-gatas, tinadtad na bawang at asin, kung ninanais, idagdag ang makinis na tinadtad na mga itlog. Ang handa na caviar mula sa talong ay ilalagay namin sa isang plato, palamutihan namin ang mga lupon ng mga itlog at mga gulay ng perehil.
Mga itlog na may karne ng baboy
Mga sangkap: 6 piraso ng talong, 600 gramo ng baboy pulp, 2 tablespoons ng harina, 3 o 4 tablespoons ng vegetable oil, 5 piraso ng kamatis, dry wine, ground black pepper, asukal, asin, bawang at perehil.
Paghahanda. Ang mga itlog ay pinutol sa mga bilog, maayos na inasnan at umalis sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay pindutin ang kapaitan, gumulong sa harina at iprito ang talong mula sa magkabilang panig. Ipapasa natin ang karne ng baboy sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, lasa ng paminta, asin at magprito ng mince, idagdag ang harina sa proseso ng litson. Kumuha ng isang kasirola na may isang makapal na ibaba, langis ito, mag-ipon ng mga aubergine at tinadtad na mga layer ng karne (3 o 4 na patong), punan ang mga punong kamatis. Magdagdag ng asukal, pampalasa, asin, tuyo na alak at punan ang tuktok na layer ng kaserol na may tinadtad na perehil. Nilagang sa ilalim ng takip sa mababang init para sa mga 1 oras. Sa dulo ng pagluluto, idagdag ang durog na bawang. Ibinibigay namin ito sa mesa, at para sa bawat paghahatid ng sarsa na nakuha sa pagsugpo ng talong na may karne, aming iwiwisikin ang mga tinadtad na damo sa itaas.
Puffled eggplant with fish
Mga sangkap: 1 kilo ng mga fillet ng isda (carp, mullet o swordfish), 3 piraso ng talong, 300 gramo ng maliliit na kamatis, 250 gramo ng mushroom (black honey agarics, champignons). Isang kumpol ng dill, 1 grupo ng perehil, 5 piraso ng lemon, 30 ml ng langis ng oliba, puting paminta, asin sa panlasa.
Paghahanda. Talong hugasan, alisin ang mga buntot, gupitin sa manipis na mga hiwa. Mula sa 3 lemons kurutin ang juice at ihalo ito sa langis ng oliba, paminta at asin, lumangoy sa isang timpla ng aubergines at ayusin ang mga ito sa isang rehas na bakal. Maghurno sa grill sa bawat panig para sa 3 minuto. Blanching mga kamatis, balat ng balat, mushroom hugasan, gupit kalahati berde. Idagdag ang mga gulay sa isang timpla ng olive oil at lemon juice.
Habang naghanda ang ulam, itatabi natin ang sarsa, panatilihin ito sa temperatura ng kuwarto. Naglalagay kami ng isang hiwa ng talong sa cutting board, inilalagay namin ang isang piraso ng isda na may parehong sukat dito. Kami paminta, pagbuburo, ipaalam ito, sa isang maliit na sanga ng berde at inumin lemon juice. At sa gayon ay inuulit natin nang tatlong beses. Sa tulong ng isang kutsilyo, inilalagay namin ang mga eggplants sa ilalim ng pyramid, isinara namin ang mga ito ng isang pyramid sa maikling panig. Sa pamamagitan ng dalawang pyramids na natira, gagawin namin ang parehong. Maghurno sa isang preheated oven sa 180 degrees Celsius, para sa labinlimang minuto. Polly sauce at dekorasyunan ng mga gulay.
Talong na may lemon
Mga sangkap: 150 gramo ng talong, 30 gramo ng langis ng gulay, kalahating lemon, 30 gramo ng kamatis, 25 gramo ng berdeng paminta, 20 gramo ng sibuyas, 10 gramo ng olibo, paminta, asin sa panlasa.
Paghahanda. Kunin ang parehong eggplants, mula sa lahat ng gilid, pantay-pantay magprito sa uling o maghurno sa hurno, mag-alis ng balat at ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may preheated vegetable oil. Ibuhos ang lemon juice, asin at pritong hanggang sa ang balat ng talong ay lumiliko kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang lemon juice. Maglipat sa isang ulam, uminom ng juice na nabuo sa panahon ng litson, palamutihan na may green pepper pods, pitted olives, singsing sibuyas, hiwa ng kamatis at budburan ng pino ang tinadtad damo.
Meat casserole na may zucchini at talong
Mga sangkap: 500 gramo ng karne ng baka, 4 talong, pipino, 2 sibuyas na bombilya, 1 kutsara ng tomato paste, pulang paminta, itim na paminta, asin, parsley greens sa panlasa.
Paghahanda. Ang sibuyas ay makinis na tinadtad, isang maliit na magprito sa langis, halo-halong may minced na karne, na tinimplahan ng pula at itim na paminta, asin, tomato paste. Ang lahat ng mga halo, budburan tinadtad perehil, 1/3 tasa ng tubig at isang magandang vymeshayem.
Maghanda ng zucchini o talong: gupitin ang mga ito sa mga bilog, asin, paniruem sa harina at iprito ang mga ito sa magkabilang panig. Deep frying pan o baking tray, langis na may langis at lay layers ng toasted talong o zucchini, o kumuha ng parehong talong at pipino, ang huling top layer ay dapat na karne. Maghurno sa hurno, iwisik ang mantika ng mantikilya at punuin ito ng puting harina na harina. Pinagsisilbihan namin ang mesa.
Eggplants sa skewers
Mga sangkap: 300 gramo ng talong, 1 kutsara ng mayonesa, 1 kutsarang langis ng oliba, 2 kamatis, 1 sibuyas ng bawang, 80 gramo ng brynza, mga olibo na walang mga hukay.
Paghahanda. Talong ay i-cut kasama ang mga guhit kalahating isang sentimetro makapal, magprito mula sa magkabilang panig. Ang crush ng bawang, i-cut sa mga kamatis. I-strip ang aubergine na may mayonesa, mula sa itaas inilalagay namin ang isang bilog ng kamatis, isang maliit na bawang at binabalot ito sa anyo ng isang roll. Sa skewers namin ilagay sa isang kubo ng brynza at olive. Susubukan namin ang roll na may tuhog at maglingkod.
Talong na may kulay-gatas at keso
Mga sangkap: 4 piraso ng aubergine, 300 gramo ng kulay-gatas, 200 gramo ng suluguni na keso, 2 pinakuluang itlog, 3 o 4 sprigs ng mint o tarragon, asin sa panlasa.
Paghahanda.
Ang mga eggplant ay pinutol at inalis ang core, ilalagay namin ang hugis ng bangka. Ibenta natin ito, ilagay natin ito sa foil at maghurno sa oven sa 220 degrees Celsius. Itlog makinis tinadtad, halo-halong may gadgad keso, tinadtad damo, minasa mantikilya. Sa halo punan ang mga cavities sa talong. Maghurno ng eggplants hanggang handa. Cool. Kapag naglingkod ka na may kulay-gatas.
Puff cake na may karne at talong
Mga sangkap: 5 eggplants, 1 kilo ng minced meat, 2 o 3 piraso ng sibuyas, 50 gramo ng keso, 2 tasa ng tomato juice na may pulp, ¾ tasa ng gatas, 3 o 4 itlog, paminta, asin, perehil, dill sa panlasa.
Paghahanda. Talong gupitin sa 4 na bahagi kasama. Fry sa vegetable oil. Maglagay ng kalahating malalim na pritong talong sa isang malalim na palayok o kawali. Ito ang magiging unang layer. Sa pagitan ng mga eggplants inilalagay namin ang mga piraso ng mantikilya o tinunaw na mantikilya.
Ang ikalawang layer - ilalagay namin ang forcemeat, ito ay dapat namin salivate, kami ay paminta, kami ay magdagdag ng makinis tinadtad dill at perehil.
Ang ikatlong layer ay pinirito mga sibuyas. Punan ang lahat ng mga layer na may tomato juice.
Ang ika-apat na layer ay naglalagay ng mga eggplant, na nahuhulog. Kumuha ng ¾ tasa ng gatas at kumuha ng 3 o 4 na itlog. Paghaluin ang gadgad na keso sa isang malaking kudkuran. Punan ang isang timpla ng aubergines. Maghurno sa oven para sa 40 o 50 minuto. Bago maglingkod, kami ay palamutihan ng mga gulay.
Eggplants pinalamanan na may maliit na bahay na keso o keso
Mga sangkap: 700 gramo ng talong, 500 gramo ng cottage cheese, 500 gramo ng brynza. 150 gramo ng mantikilya, asin sa panlasa.
Paghahanda. Ang mga malalaking eggplant ay pinutol at kalahati, hindi hugas ng alisan ng balat, tayo ay mag-iipon at ilalagay sa ilalim ng pang-aapi, upang ang kapaitan ay nawala. Pagkatapos ay maghurno sa hurno hanggang kalahati na luto at kumuha sa gitna. Ang keso ng Cottage ay ihahain, halo-halong may keso at punuin ng minced halves ng talong. Inihanda ang mga eggplant na inilagay sa makapal na pader na pinggan at maghurno sa oven. Paglilingkod sa isang puso, napapanahon at tinadtad na mantikilya at asin.
Eggplants pinalamanan na may bigas
Sangkap: sibuyas, aubergines, karot, kintsay, 3 kutsarang kanin. Mga kamatis, black pepper, asin, perehil, para sa Pagprito - langis ng gulay.
Paghahanda. Piliin namin ang parehong talong. Tatanggalin namin ang mga tangkay at alisin ang core, salting at pag-iinok. Sa ganitong langis magprito tinadtad sibuyas, kintsay, karot, talong laman. Magdagdag ng 3 tablespoons ng asin, kaunti pang magprito, magdagdag ng isang baso ng tubig at tinadtad na mga kamatis. Kapag ang bigas ay lumubog, inaalis natin ang halo mula sa apoy, paminta, asin at budbod ng perehil. Punan ang halo na ito sa mga inihaw na eggplants, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, ilagay sa ilalim na may hiwa kamatis. Maghurno sa hurno hangga't ang likido ay umuuga. Naghahatid kami ng malamig.
Eggplants na may keso at mga kamatis
Mga sangkap: 350 gramo ng talong, 4 na kutsarang gulay ng langis, 350 gramo ng kamatis, 350 gramo ng keso, ketsap, itim na paminta, basil na panlasa.
Paghahanda. Tatanggalin namin ang mga eggplant at mga kamatis na may singsing. Pinong pinutol ang keso. Lubrahin ang hiwa ng talong na may langis ng gulay at magprito sa magkabilang panig. Kami paminta. Para sa bawat piraso ng talong inilalagay namin ang isang piraso ng keso, isang bilog ng kamatis, isang dahon ng balanoy. Gumawa ng tulad ng isang toresilya at i-fasten ito sa isang mahabang manipis skewer. Pole ketchup, ilagay sa isang kawali. Maghurno sa isang mahusay na heated oven para sa 10 hanggang 15 minuto.
Talong sa Egyptian
Mga sangkap: 850 gramo ng talong, 120 gramo ng mantikilya, 1 o 2 karot, 120 gramo ng root ng kintsay, 4 mga kamatis, 2 sibuyas, 1 o 2 cloves ng bawang, asin, mga parsley greens sa panlasa.
Paghahanda. Ang mga itlog ay pinutol sa kalahati, ihiwalay ang sapal mula sa balat. Ang isang maliit na magprito sa mga langis ng oliba ng langis, idagdag ang nakuha mula sa laman ng talong, pinakuluang kintsay, hiniwang karot at tinadtad na bawang. Ang lahat ng halo. Ang nagreresulta sa halo ng gulay ay puno ng mga halves ng talong at ilagay ang mga ito sa isang greased baking tray. Sa tuktok ng bawat halves maglagay ng isang slice ng kamatis at budburan perehil. Maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto. Naghahatid kami ng malamig.
Talong sa isang palayok
Ingredients: 2 eggplants, 1 kutsarang harina, 1 baso ng sour cream, 2 tablespoons ng melted butter, ½ a bunch of green dill o perehil.
Paghahanda. Ang mga eggplant ay maaaring mapalabas, i-cut sa hiwa o cubes, ilagay sa mainit na tubig para sa 10 o 15 minuto, kaya na kapaitan ay nawala. Pagkatapos ay ibinalik namin ito sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Nagluluto kami ng eggplants sa harina, magprito hanggang ginintuang kayumanggi at kumalat sa kaldero. Idagdag ang kulay-gatas sa talong, ilagay ito sa oven para sa 30 o 40 minuto. Paglingkod sa mesa, iwiwisik ang mga gulay ng dill o perehil.
Eggplants na may pulang paminta
Ingredients: 5 eggplants, 5 red bell peppers, 1 pulang mapait na paminta, perehil at dill gulay na tikman, 2 kutsarang suka ng alak, ½ kutsarita ng asukal.
Paghahanda. Talong saro at i-cut sa hiwa 1 cm makapal. Magpahid ng isang malaking asin at ilagay sa ilalim ng pang-aapi. Isang oras mamaya, asin ang likido na nabuo. Fry eggplants sa langis ng mirasol. Ang pulang paminta ay hugasan, nalinis ng mga butil at ipaalam sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng asin, mapait na paminta upang tikman, ½ kutsarita ng asukal, 2 kutsarita ng suka ng alak. Ang pinalamig na mga lupong talong ay ilalagay namin sa isang ulam. Ilagay sa bawat piraso ng masa na paminta ng talong at wiligin ang tinadtad na mga damo.
Eggplants na may karne ng baka at may mga gulay sa kaldero
Mga sangkap: 600 gramo ng talong, 800 gramo ng karne ng baka, 2 pod ng matamis na Bulgarian paminta, 4 kamatis, 1 karot, 1 sibuyas, 1/3 tasa ng langis ng gulay, 5 o 6 cloves bawang, lupa paminta, asin, perehil gulay sa panlasa.
Paghahanda. Pinuputol namin ang karne ng baka sa mga cube at iprito ang mga ito sa tinadtad na mga sibuyas at karot. Magprito nang hiwalay na mga kamatis, hiwa ng talong, hiwa ng matamis na paminta. Kami ay pagsamahin ang mga gulay na may karne, ilalagay namin sa isang palayok, mapupunan namin ang paminta at asin, vysyple isang green perehil at papatayin hanggang sa pagiging handa. Tapos na ulam na may bawang, mashed na may asin at ilang minuto sa ilalim ng isang saradong sarado na takip. Sa talahanayan ay naghahatid kami ng mainit na kulay-gatas o may mayonesa.
Fritters mula sa courgettes para sa almusal
Mga sangkap: zucchini na may timbang na mga 500 gramo, itlog, 4 o 5 tablespoons ng oatmeal, pampalasa, asin, chives, perehil, dill.
Paghahanda. Zucchini hugasan, tuyo at peeled, peeled sa isang medium kudkuran. Idagdag ang mga oats, pampalasa (paminta sa lupa), bawang at tinadtad na mga gulay. Salt at ihalo nang mabuti, labis na likido na may asin. Nakaupo kami sa isang mainit na kawali sa anyo ng mga pancake at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ngayon alam namin kung ano ang maaaring gawin, mga recipe ng pagluluto ng mga pinggan mula sa talong. Umaasa kami na gusto mo ang mga recipe ng pagluluto na ito mula sa talong, ang mga ito ay napakasarap, masaganang at kapaki-pakinabang. Gana sa pagkain!