Inihurnong talong kaserol na may minced na karne at mga kamatis Ang isang espesyal na tampok ng lutuing Mediterranean ay ang paghahanda ng masasarap na pagkain ayon sa napaka-simple, simpleng mga recipe. Ang mga pagkaing ito bukod sa isang kaaya-ayang hitsura at kamangha-manghang lasa ay may mga katangian ng pagbibigay ng kalusugan, at ang mga masuwerteng may pagkakataon na kumain nang regular sa ganitong paraan ay mas malamang na magkakasakit ng anumang hindi kasiya-siyang mga sakit at kahit na pahabain ang kanilang buhay. Ang isa sa mga klasikong recipe ng Mediterranean cuisine ay ang moussaka recipe, kung saan ang isang ordinaryong family dinner ay maaaring maging isang tunay na holiday. Ang pangunahing, hindi mapapalitang sangkap ng moussaka ay ang talong, pati na rin ang minced meat, kung saan ang kordero ay tradisyonal na ginagamit, mas bihirang - karne ng baka, ngunit hindi baboy. Sa table na ito ay direktang pinaglilingkuran sa isang baking sheet o, tulad ng sa isla bahagi ng Greece at sa Cyprus, sa mga kaldero ng luwad. Mayroong iba't ibang mga opsyon para sa pagluluto moussaki, kabilang ang mga dalisay na gulay, walang minced karne, o inihurnong sa sarsa ng sour cream. Minsan sa moussaka magdagdag ng matamis paminta, patatas, iba pang mga sangkap. Maaari ka ring mag-eksperimento, ngunit subukan moussaka muna sa sarsa ng gatas ayon sa aming recipe. Sigurado kami na gusto mo ang ulam na ito.
Mga sangkap:- Beef mince 600 g
- Sibuyas 2 mga PC.
- Talong 3 mga PC.
- Mga kamatis 3 mga PC.
- Bawang 4 denticles
- Keso mahirap 200 g
- Sunflower pinong langis 7 tbsp. l.
- Pepper black ground 1 pinch
- Salt 2 pinch
- Mantikilya 50 g
- Trigo harina 3 tbsp. l.
- Gatas 500 ML
- Eggs chicken 2 pcs.
- Salt 1 pinch
- Hakbang 1 Ang mga pangunahing produkto para sa pagluluto moussaki ay aubergines, hinog na kamatis, lupa karne ng baka, mga sibuyas, bawang at sarsa sa gatas.
- Hakbang 2 Peel sibuyas at bawang at makinis na tagain.
- Hakbang 3 Painitin 2-3 tablespoons sa isang malalim na kawali. Gulay langis at magprito ng sibuyas na may bawang hanggang transparent.
- Hakbang 4 Pagkatapos ay idagdag ang mince, isang pakurot ng asin at itim na paminta ng itlog at magluto hanggang ang mincemeat ay nagiging puti at kulay-rosas para sa 15-20 minuto.
- Hakbang 5 Talong ay hugasan na rin at gupitin sa singsing 1 cm makapal.
- Hakbang 6 Ilipat ang semi-prepared minced meat sa isang plato, at sa parehong kawali magprito talong mula sa dalawang panig para sa 1-2 minuto, pagdaragdag ng 2-3 tablespoons. langis ng gulay.
- Hakbang 7 Hugasan ang mga kamatis at i-cut sa manipis na mga singsing.
- Hakbang 8 Magpahid ng matapang na keso sa isang magaspang na kudkuran.
- Hakbang 9 Upang gumawa ng sarsa sa isang kasirola, matunaw 50 gramo ng mantikilya, at pagkatapos ay magdagdag ng 3 tablespoons. harina. Paghaluin ang lahat ng bagay hanggang sa makinis.
- Hakbang 10 Pagkatapos ay dahan-dahan idagdag ang gatas (literal isang kutsara) at mabilis na pukawin ang sarsa, na pumipigil sa mga kumpol mula sa pagbabalangkas. Kaya ipinasok namin ang lahat ng gatas.
- Hakbang 11 Dalhin ang sarsa sa isang pigsa, pagkatapos ay alisin ito mula sa apoy, magdagdag ng isang pakurot ng asin at 2 itlog (pre-matalo ang mga itlog sa isang salamin na may isang tinidor).
- Hakbang 12 Sa baking dish sa ibaba, ilagay ang fried eggplants sa isang layer.
- Hakbang 13 Pagkatapos ay inilatag namin ang buong pagpupuno.
- Hakbang 14 Punan ang mince sa kalahati ng sarsa.
- Hakbang 15 Muli, maglagay ng isang layer ng aubergines.
- Hakbang 16 Sa itaas ng talong ilagay ang mga kamatis.
- Hakbang 17 At pagkatapos ay ibuhos ang pangalawang kalahati ng sarsa nang pantay-pantay sa mga kamatis.
- Hakbang 18 Ang tuktok na layer ay ang gadgad na keso. Inilagay namin sa oven preheated sa 180 ° C para sa 45 minuto.
- Hakbang 19 Pagiging handa upang suriin sa isang kutsilyo, kung ang mga eggplants ay naging malambot - ang moussaka ay handa na. Maglingkod ng kaunting malamig.