Mushroom pasta na may ricotta

Sa isang malaking kasirola na may pinakuluang salted na tubig pakuluan ang pasta hanggang luto. Mga sangkap:

• Salt at ground pepper - - Upang tikman
• Pasta Rigatoni o iba pang maikling pasta - 360 Gram
• langis - 2 mga item. kutsara
• maliit na bombilya - 1/2 piraso
• mushroom cremini o champignons - 330 gramo
• Ricotta - 1 tasa
• lemon juice - 4 kutsarita

Mga tagubilin

Sa isang malaking kasirola na may pinakuluang salted na tubig pakuluan ang pasta hanggang luto. Ilagay sa tabi ang 3/4 tasa ng likido na natitira pagkatapos pagluluto, alisan ng tubig ang tubig at ibalik ang pasta sa kawali. Samantala, sa isang malaking kawali, mag-unti ng 1 kutsarang langis sa daluyan ng init. Magdagdag ng sibuyas at magprito hanggang malambot, mga 4 na minuto. Magdagdag ng alak at lutuin hanggang sa halos lahat ng likido ay humuhupa, 4 hanggang 6 na minuto. Magdagdag ng mga mushroom, season na may asin at paminta at magluto hanggang brown, mga 8 minuto. Alisin ang kawali mula sa init at idagdag ang 1 kutsarang mantikilya. Idagdag ang halo ng mushroom, ricotta at lemon juice, ihalo. Magdagdag ng sapat na likido. Magpahid sa Parmesan at maglingkod.

Servings: 4