Moldovan bread Kung saan ang luto ng mundo ay hindi tumingin, maaari mong halos kahit saan mahanap ang flat cake - round at flat na mga produkto na ginawa ng masa, gayunpaman, ang mga pambansang mga tampok ay gumawa ng mga ito natatanging. Kaya ang Moldavian flat cake - platzinda - naiiba mula sa magkatulad na mga produkto sa pamamagitan ng katotohanan na mayroon itong sa loob ng pagpuno, tulad ng isang pie, ngunit ito ay nagpapanatili ng isang round flat hugis at pinirito sa isang kawali. Ang pinaka-popular na fillings para sa platsind - mula sa brynza na may mga gulay o kalabasa. Ang mga naunang placinds ay ginawa mula sa isang walang lebadura pasta uri ng masa, ngayon sila ay gumagamit ng iba't ibang, minsan kahit na lebadura. Sa ganitong recipe, ang kuwarta ay luto sa kefir sa isang espesyal na paraan, na ginagawang posible upang makakuha ng isang puff sa seksyon.
Mga sangkap:- Kefir 1 tbsp.
- Trigo harina 2.5 tbsp.
- Egg manok 1 pc.
- Salt 0.5 tsp.
- Soda 0.25 tsp.
- Mantikilya 100 g
- Kalabasa 300 g
- Asukal 4 tsp.
- Salt 1 pinch
- Hakbang 1 Upang maghanda ng platsind sa kalabasa, kailangan namin ng mga sangkap: kalabasa, kefir, harina, tinunaw na mantikilya, itlog, asin, soda, asukal.
- Hakbang 2 Nililinis namin ang kalabasa at kuskusin ito sa kudkuran, asin ito ng asin at iwanan ito upang lumambot at simulan ang juice.
- Hakbang 3 Sa kefir, magdagdag ng asin, soda, itlog at lahat ng vzobem.
- Hakbang 4 Ilagay ang harina sa at masahin ang kuwarta. Ang kuwarta ay bahagyang malagkit at hindi makinis.
- Hakbang 5 Hatiin ang kuwarta sa 4 koloboks.
- Hakbang 6 Thinly roll out ng isang piraso. Lubricate ang tunaw na mantikilya kalahati ng pinagsama layer at fold ito sa kalahati kasama ang linya ng langis.
- Hakbang 7 Maliwanag, ngunit maingat, upang ang langis ay hindi makalabas, i-roll ang pinagsama kuwarta gamit ang isang rolling pin, muli namin ang langis kalahati ng langis at din fold ito - makuha namin ang 4 layer.
- Hakbang 8 Magpatuloy upang gawin ang parehong, kumuha ng isang tatsulok sa 8 mga layer.
- Hakbang 9 Ngayon mag-lubricate ang tatsulok sa kabuuan at liko ang sulok sa ilalim ng tatsulok. Ulitin ang parehong sa iba pang mga bahagi ng kuwarta at hayaan silang humiga sa ilalim ng napkin para sa 15 minuto.
- Hakbang 10 Idagdag namin ang bilugan na hugis sa nakatiklop na mga piraso ng kuwarta at igulong ito sa isang manipis na cake. Ang kalabasa na kinatas mula sa labis na juice, inilagay sa gitna ng isang cake 1-2 spoons ng kalabasa, sinabugan nang direkta sa pagsubok ng asukal.
- Hakbang 11 Ikinonekta namin ang kabaligtaran na mga gilid ng kuwarta sa gitna, paglalahad ng mga sulok na may bulaklak.
- Hakbang 12 I-attach ang libreng gilid ng kuwarta, pilasin ito, kunin ang hugis ng octagon. Ito ay kinakailangan upang i-round off ang cake ng kaunti at gawin itong patag sa tulong ng isang rolling pin, nang walang malakas na pagpindot.
- Hakbang 13 Ilagay ang cake pababa sa kawali na may mainit na mantikilya at magprito sa isang maliit na apoy.
- Hakbang 14 Kapag ang ilalim na bahagi ay blushed, turn over at magprito sa kabilang panig. Kung ang mga cake ay naging makapal, maaari kang magprito sa ilalim ng talukap ng mata.
- Hakbang 15 Itatabi namin ang mga cake sa isang stack, gupitin ito sa mga seksyon tulad ng isang pie, ang buong paa nang sabay-sabay. May mga placing ay maaaring maging mainit at malamig. Napakasarap sa tsaa.