- Milk - 100 Milliliters (kuwarta)
- kefir - 100 milliliters
- lebadura - 10-15 gramo
- harina - 2.5 tasa
- itlog - 1 piraso
- Mantikilya - 15 Gramo
- maasim cream - 1 st. isang kutsarang puno
- asukal - 1/3 Teaspoons
- asin - 1 pakurot
- beet tops - 250 Grams (pagpuno)
- Suluguni keso - 200 gramo
- asin - 1 pakurot
1. Opara: Ibuhos ang mainit na gatas sa isang mangkok, idagdag ang asukal, asin at halo. Grind yeast, idagdag sa isang mangkok na may gatas at ihalo muli. Kinakailangan na ang lahat ng lebadura ay ikalat sa likido nang walang mga bugal. Sa maliliit na bahagi, punan ang harina (0.75 tasa), gumalaw nang tuluyan para sa kuwarta bilang isang pancake. Panatilihin ang opar para sa isang habang sa isang mainit-init na lugar. Matunaw ang mantikilya at ginaw sa temperatura ng katawan (lumambot). Kumuha ng kefir, sour cream at itlog mula sa refrigerator. Lumapit sa kutsara upang makihalubilo sa yogurt, mantikilya, kulay-gatas at itlog. 2. Gumalaw nang mabuti, idagdag ang harina sa maliliit na bahagi. Knead soft (hindi cool) kuwarta. Ilagay ang kuwarta sa isang malinis na mangkok at grasa ang ibabaw ng langis o pulbos na may harina. Takpan ang mangkok gamit ang malinis na tela o tuwalya. Ilagay ang lakad sa isang mainit na lugar. 3. Pagpuno: Hugasan ang mga tuktok na may tubig na tumatakbo, pagkatapos ay ibuhos ang higit pa sa isang mangkok o isang pan ng malinis na tubig. Ilagay ang mga top sa tubig at banlawan nang maayos (palitan ang tubig nang maraming beses). 4. Alisin ang mga dahon mula sa tubig, iling at kumalat sa isang malinis na tuwalya upang matuyo. Gupitin ang mga petioles, at ang mga dahon ay hindi napuputol. 5. Magpahid ng keso na may malaking kudkuran. Maaari mo ring i-scroll ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne. 6. Paghaluin ang mga tops na may keso. 7. Ang masa ay gumuho sa isang patag na cake (hindi masyadong manipis). Asin ang pagpuno at ilagay ito sa gitna ng cake. 8. Bend ang kuwarta at fold sa ibabaw ng pagpuno upang ito ay sa loob, ay sakop sa isang kuwarta. 9. Banayad na pulbos ang baking sheet na may harina, ikalat ang kuwarta gamit ang pagpupuno na may isang tahi down, maingat na katumbas ng pagpuno sa loob ng mangkok. Sa gitna, kailangan mong gumawa ng butas upang lumabas sa singaw. 10. Heat oven sa 190-200 C. Maghurno para sa 15-20 minuto. Ilagay ang cake sa sahig na gawa sa kahoy. Lubricate ang pie na may mantikilya.
Servings: 4