Paghahanda ng paella Ang Paella ay itinuturing na isang tradisyonal na pagkaing Espanyol, bagaman ang mga Espanyol ay nakikilala na ang bantog na mundo paella at pag-ibig ay isang accessory at simbolo ng isa lamang na rehiyon ng bansa - Valencia. Ngayon ang ulam na ito ay matatagpuan sa menu ng bawat Espanyol restaurant at sa karamihan ng mga restaurant ng European cuisine. Siya ay may maraming mga karaniwan sa mga Italian risotto. Sa anumang kaso, ang mga pangunahing sangkap ng parehong pinggan ay pareho - ito ay bigas at langis ng oliba. Kahit na ang paella ay dapat pa rin maging mga kamatis at safron, anuman ang idinagdag mo sa ulam na ito bukod sa mga pangunahing kaalaman. Sa Espanya mismo ay may halos tatlong daang varieties ng paella - inihanda ito sa karne, tinadtad na karne, isda, iba't ibang seafood. Mayroon ding isang halaman paella, na kung saan kami ay magturo sa iyo upang magluto. Sa kawalan ng isang espesyal na kawali na may dalawang hawakan, ang pangalan nito ay tinatawag na paella, maaari mong gamitin ang anumang malaking kawali na may malawak na ibaba at makapal na pader. Huwag maghanda ng ulam na ito sa isang makapal na layer sa isang maliit na mangkok, kung hindi man mawawala ang lasa nito at hindi magiging makatas gaya ng dapat na ito.
Mga sangkap:- Taas na bigas 1 tbsp.
- Chicken sabaw 700 ML
- Pepper sweet 2 pcs.
- Mga sibuyas 1 pc.
- Bawang 3 denticles
- Mga kamatis 4 na mga PC.
- Fresh Beans 150 g
- Saffron ground 1 kutsarita.
- Pepper black ground 2 pinch
- Salt 2 pinch
- Langis ng oliba 4 tbsp. l.
- Hakbang 1 Upang maghanda ng paella, kumuha ng bigas, matamis na paminta, mataba na mga kamatis, sibuyas, bawang, beans, pampalasa at sabaw ng manok.
- Hakbang 2 Gupitin ang matamis na paminta sa mga piraso, ang mga sibuyas sa kalahating singsing, at ang bawang na may manipis na mga plato.
- Hakbang 3 I-peel ang mga kamatis at i-cut ang mga ito malaki.
- Hakbang 4 Hugasan ang mga beans, tanggalin ang mga matitinding ponytail at i-cut ang mga ito.
- Hakbang 5 Sa isang malaking malalim na kawali ay pinainit ang langis ng oliba at iprito ang paminta, sibuyas at bawang 3-5 minuto sa isang malaking apoy.
- Hakbang 6 Pagkatapos ay idagdag ang hinugas na bigas at safron at din sa isang malaking apoy magprito para sa 2-3 minuto, pagpapakilos patuloy.
- Hakbang 7 Idagdag ang mga kamatis at sabaw, dalhin ang lahat ng bagay sa isang pigsa at babaan ang init - magluto lahat ng 10-15 minuto nang walang takip sa talukap ng mata.
- Hakbang 8 Pagkatapos ay idagdag ang beans at magluto para sa isa pang 7-10 minuto.
- Hakbang 9 Magdagdag ng asin at black pepper sa panlasa.