Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa mga nitrates
Nitrates (nitrik acid salts) ay isang sangkap ng nutrisyon ng halaman. Kinakailangan ang mga ito. Kung wala ang mga ito, halimbawa, imposible ang synthesis ng protina. Ngunit ang labis na nitrates ay gumagawa ng produkto ng planta pinagmulan nakakalason at mapanganib sa mga tao. Malonitrate gulay ay naiiba sa laki: natural para sa prutas na ito, hindi masyadong malaki.
Bago ka bumili ng isang pakete ng mga kamatis, cucumber o isang grupo ng mga labanos sa tindahan, kapaki-pakinabang na maingat na pag-aralan ang label: kung saan ipinahayag at kapag ang mga gulay ay ani. Ang sagot sa huling tanong ay mag-aalis ng mga alinlangan tungkol sa kanilang pagiging bago. Sa tindahan mas madaling kontrolin ang kalidad ng mga nakabalot na gulay: ang lahat ng kinakailangang impormasyon ay dapat nasa label.
Sa supermarket
Ang pagbili ng mga gulay sa merkado at sa tindahan ay may sariling mga katangian. Sa isang dako, sa isang malaking tindahan maaari mong palaging malaman kung sino ang supplier, saan at kailan dumating ang mga kalakal, at sa gayon makakuha ng isang ideya ng kalidad at pagiging bago nito. Oo, at ang mga claim, kung saan, mas malinaw kung sino ang mag-file. Ngunit dito ito ay halos imposible upang makita ang isang pipino o labanos sa isang hiwa. Kaya, ibubunyag namin ang "mga lihim ng halaman", na makakatulong upang makagawa ng isang pagpipilian sa tindahan.
"Mga bisita mula sa South"
Ang pagbili ng mga imported na gulay mula sa Turkey, Morocco, Israel o Espanya, ito ay kapaki-pakinabang sa pag-aaral ng pamamaraan para sa pagtukoy ng nitrates sa pagkain. Pagkatapos ng lahat, bago lumitaw sa istante ng mga tindahan, ang mga produkto ay dinala sa kalsada mula 12 hanggang 20 araw, sa pinakamainam - isang linggo. Upang matiyak na sa panahon ng mahabang transportasyon na may mga sobrang sobra at packaging hindi nila nawawala ang kanilang mabibili hitsura, ang mga prutas ay sakop na may isang espesyal na sangkap na pinoprotektahan ang mga ito mula sa bakterya. Kaya ang kanilang makintab na hitsura. Samakatuwid, para sa ilang sandali ay nagsisinungaling sila sa mga istante ng mga tindahan, at higit pa - sa aming mga refrigerator ... Samakatuwid, nang hindi ginagamit ang mga nakamit ng genetic engineering o espesyal na paghahanda, ang produkto ng kategoryang "skoroport" (at ito ay lahat ng mga gulay at prutas) ay hindi maaaring magkaroon ng ganitong kahanga-hangang buhay ng istante.
Inirerekomenda ng mga doktor na subukan kumain, gulay at prutas na lumaki sa banda kung saan ka patuloy na nabubuhay: mas kapaki-pakinabang ang mga ito para sa katawan at mas malamang na maging sanhi ng mga reaksiyong allergy.
Greenhouse Creatures
Ang mga malalaking retail chain ay may kani-kanilang mga regular na supplier mula sa pinakamalapit na greenhouses na may pananagutan para sa kalidad ng kanilang sariling mga produkto. At ang oras ng paghahatid ng gayong mga prutas ay ilang oras. Ngunit ang mga gulay mula sa greenhouse farms ay maaaring magkaroon ng kanilang sariling kawalan: sobrang nilalaman ng nitrayd, dahil ang mga ito ay lumaki sa mga fertilizers ng nitrogen. Sa aming tatlong paborito ng salad: pipino, labanos at kamatis, mas mahusay na mag-ipon ng mga radish nitrates, sa isang mas mababang lawak na pipino, sa kamatis ng nitrates ay mas mababa pa rin.
Sa merkado
Malaki ang pagbagsak ng maliliwanag na mga kamatis, mga gulay, mga pipino at mga mapula-pula na radish, maingay na nagbebenta ... Ang merkado ay beckoning sa mga aroma nito. Maraming mga restaurateurs ang gustong bumili ng mga produkto dito, sa halip na sa mga tindahan. Ang radish ay dapat na makakapal, puti-puti, malutong, makatas sa gitna. Ang hiwa nito ay maaaring sinubukan sa dila: mahalaga na hindi ito mapait. Ngunit ito ay mas mahusay na hindi upang i-cut ang mga kamatis, ngunit upang masira ang mga ito sa mga kamay (na may pahintulot ng nagbebenta, siyempre). Ang break na ito ay dapat na asukal at amoy tulad ng isang tunay na kamatis: tulad ng isang kulong, tag-araw halimuyak na may berdeng tala. Ang radish ay may mga tops, at mga kamatis ay may maliit na sanga. Kung ang mga tuktok o mga sanga ay tuyo, nangangahulugan ito na ang mga gulay ay hindi ang unang kasariwaan. Ang mga pipino ay dapat mabili hindi masyadong malaki, daluyan, hindi kinakailangan sa mga pimples (halimbawa, mga cucumber ng iba't ibang Baku - makinis at kahit na). Shelf buhay ng mga kamatis - dalawa hanggang tatlong linggo, mga pipino - sampung araw.
Pumili ng mga gulay na nakahiga sa tuktok. Ang mga mas mababang karanasan ay nakakaranas ng presyon, na nagpapalala sa kanilang lasa: pagkatapos ng isang araw na itim na mga spot, maaaring lumitaw ang mga foulbrood. Sa pagbili ng mga depekto ay maaaring hindi mahahalata. Nalalapat ito sa mga kamatis at iba pang malambot na gulay.
Kung mayroon kang anumang mga alinlangan tungkol sa uri ng mga gulay, ituring ang mga ito tulad nito: mula sa pipino generously cut ang alisan ng balat, ang labanos - buntot at "asno." Ito ay dito na ang mga nitrates maipon sa mga gulay.
Larawan ng isang sariwang gulay
Lobo - malakas, may maliwanag, makatas at sariwang tops, hindi ito dapat lasa panlasa. Ang kamatis ay mahirap, na may makinis at mahigpit na balat, na may sariwang, walang mga depekto, pedangkel. May katangian ito. Pipino - maliit, siksik, tuwid, na may bahagyang makintab na balat. Huwag piliin ang mga prutas bilang masyadong maganda at "makintab", at masyadong malaki.