- Idikit - 400 Gramo
- Mga kamatis - 5 piraso
- Bawang - 2 Ngipin
- Langis ng oliba - 2 item. kutsara
- Salt, pepper - - To taste
- Mantikilya - 2 Art. kutsara
- Mozzarella - - Upang tikman
Ang aking mga kamatis, binubunot, pinutol ang matigas na ugat ng pedangkel. Pinutol namin ang mga kamatis sa maliliit na cubes. Itapon namin ang i-paste sa inasnan na tubig na kumukulo at pakuluan ang al dente (ibig sabihin, ang pasta ay dapat maging handa, ngunit bahagyang masakit sa tainga, hindi pinakuluang). Ang langis ng oliba sa pan ay hindi maidaragdag - ito ay lutasin sa i-paste, na kung saan ay maiwasan ang karagdagang paghahalo ng i-paste gamit ang sarsa. Pinainit namin ang langis ng oliba sa kawali, i-load ang mga hiwa ng kamatis. Mayroon ding magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang. Magdagdag ng asin, paminta, iba pang ninanais na pampalasa (idagdag ko ang isang maliit na dry thyme) at lutuin ang mga kamatis sa daluyan ng init hanggang mabagal na kumukulo. Hindi namin kailangang magprito ng mga kamatis - kailangan namin ng mga kamatis na palambutin at bigyan ng juice. Sa lalong madaling magsimula ang mga kamatis, magdagdag ng maliit na mantikilya sa kawali. Magluto para sa 1 minuto, pagkatapos ay idagdag ang sariwang balanoy sa sarsa. Sa isang minuto mamaya, idagdag ang nilutong al dente i-paste sa sarsa. Gumalaw, magpainit nang magkasama para sa 1 minuto - at alisin mula sa init. Ikalat ang pasta sa mga plato na may tomato sauce. Palamutihan namin ang ulam na may sariwang mozzarella (coarsely tinadtad o makinis na gadgad) - at agad na nagsilbi. Gana sa pagkain!
Servings: 4