Pato sa mga kaldero na may patatas Ang mga duck dish ay hindi kasing malawak na kumakalat bilang mga pagkaing ng manok. Ang dahilan ay maaaring hindi lamang na ang pato ay isang mataba ibon, ngunit din na ang karne at taba ay may isang kakaibang amoy at lasa. Gayunpaman, maraming mga paraan upang maalis ang lahat ng mga pagkukulang at makakuha ng isang talagang masarap na ulam. Ang pangunahing paraan ay upang lubusang matambaan ang taba mula sa mga piraso ng karne at magluto ng patatas, pasta, at iba pa. Mahalaga rin na piliin ang tamang panimpla at pampalasa.
Mga sangkap:- Duck hita 500 g
- Patatas 6 mga PC.
- Karot 1 pc.
- Mga sibuyas 1 pc.
- Sour cream 2 tbsp. l.
- Sunflower refined sunflower oil 2 tbsp. l.
- Cumin tuyo 1 tsp.
- Pepper black ground 1 pinch
- Salt 1 tsp.
- Hakbang 1 Upang maihanda ang ulam na kailangan mo ng isang piraso ng pato na tumutimbang ng mga 500 gramo, patatas, sibuyas, karot, langis ng gulay, kulay-gatas, cumin seeds, black pepper powder at asin.
- Hakbang 2 Gupitin ang pato kasama ang balat sa maliliit na piraso.
- Hakbang 3 Ilagay ang pato sa isang kawali, ibuhos sa 2 tbsp. l. tubig, takpan ang kawali na may takip at ilagay sa isang mahina na apoy.
- Hakbang 4 Hawakan ang pato hanggang sa maalis ang lahat ng taba. Dapat na browned ang mga piraso ng karne.
- Hakbang 5 Peel ang sibuyas at makinis na tagain.
- Hakbang 6 Ilagay ang sibuyas sa isang kawali na may langis ng gulay at i-save hanggang malambot.
- Hakbang 7 Ang mga karot ay malinis at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran.
- Hakbang 8 Idagdag ang mga karot sa mga sibuyas.
- Hakbang 9 Passer hanggang malambot na karot.
- 10 Hakbang ang patatas at i-cut ang mga ito sa mga cube.
- Hakbang 11 Ilagay ang mga patatas sa isang malaking mangkok, iwiwisik ang paminta, kumin at asin, magdagdag ng mga sibuyas, karot at kulay-gatas.
- Hakbang 12 Haluin ang halo.
- Hakbang 13 Ilagay ang mga patatas sa kaldero o, halimbawa, sa isang palayok, na nag-iiwan ng lugar para sa karne sa itaas.
- Hakbang 14 Sa ibabaw ng patatas ay kumalat ang pato.
- Hakbang 15 Takpan ang mga lalagyan, ilagay sa hurno at kumulo sa loob ng 40 minuto.