Pagluluto ng masarap na karne ng baka

Maaari kang magulat na maaari mo pa ring sabihin tungkol sa mga chops. Tila ang lahat ng bagay ay medyo simple: i-cut ang karne, repulsed ito, pinagsama ito sa humampas at ipinadala ito sa isang kawali. Ngunit sa katunayan, mula sa pinakasimpleng ito, sa unang sulyap, ang mga pinggan, maaari kang gumawa ng isang tunay na gawain ng sining. Ayon sa kaugalian, ang mga baboy roll ay inihanda, dahil ang karne ng baka ay itinuturing na masyadong matigas. Sa katunayan, ito ay isang gawa-gawa lamang, at upang gumawa ng masasarap na karne ng baka ay posible, ang pangunahing bagay ay upang malaman kung paano maghanda at pumili ng karne.

Classic na chops recipe

Sa katunayan, sinuman ay maaaring magprito ng tinadtad na karne sa isang kawali. Ngunit ang mga natitirang mga eksperto sa pagluluto ay nagpapayo kung paano pumili ng tamang pagkain at hiwalay ang mga ito upang gawing perpektong ulam.

• Pumili ng isang clipping para sa base. Kung hindi mo maintindihan ang lahat at natatakot na ang nagbebenta sa ilalim ng pagkukunwari ng bahaging ito ng bangkay ay magbibigay sa iyo ng ibang bagay, huwag sa anumang paraan umamin na hindi mo nauunawaan kung ano ito. Ang laman ng bahagi na may pinakamaliit na bilang ng mataba interlayers at veins ay napili. Ang clipping ay panlabas na katulad ng isang piraso ng balyk, kaya malamang na magagawa mong matagumpay ang pagbili nang random.
• Maingat na tingnan ang kulay nito. Dapat itong maging maliwanag na pula. Ang isang mas kulay ay nagpapahiwatig na ang hayop ay matanda na at ang lutong ulam ay magiging matigas at maaaring magkaroon ng isang hindi kasiya-siya na amoy.
• Talunin ang karne ng mabuti, ngunit huwag lumampas ito kaya hindi ito nagiging karneng karne.
• Patakbuhin nang hiwalay ang humampas na may batter, upang ang juice na nabuo sa panahon ng Pagprito ay naiwan sa loob.
• Panoorin ang temperatura sa kawali o sa oven. Sa sandaling ito gaanong browned sa isang gilid, agad na i-on ito sa iba pang mga.

Chops sa oven

Tinitiyak ng paraan ng pagluluto na ang produkto ay magiging makatas at malambot.

Ang mga sangkap

• karne ng baka - 500 g
• mga sibuyas - 3 mga PC.
• keso - 400 g
• mayonesa - 5 tbsp. l.
• mustasa - 1 tsp.
• asin at pampalasa

Pagluluto pamamaraan

1. Ang mga espesia ay halo-halong sa isang mangkok na may asin at mayonesa at mustasa.
2. Pinabagsak namin ang karne at sinakop ang bawat slice na may maanghang timpla.
3. Grasa ang baking tray na may langis ng gulay at ipakalat ang mga di-chops.
4. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing, at ang keso ay inihahain sa isang masarap na kudkuran. Inihayag namin ang mga ito sa karne.
5. Inilalagay namin ang ulam sa oven at maghurno sa 140 degrees. Walang malinaw na oras ng pagluluto, dahil ang mga plates ay naiiba sa kapangyarihan. Ang pangunahing bagay, siguraduhin na ang temperatura ay itinatago sa parehong antas, at maghurno hanggang sa isang crust ay nabuo.

Chops sa kawali

Ito ay isang simpleng pagkain na hindi nangangailangan ng labis na paggawa, ngunit mayroon itong pinong lasa.

Ang mga sangkap

• Beef tenderloin - 500 g
• raw na itlog - 4 na PC.
• pagluluto ng langis para sa Pagprito
• tinapay mumo
• asin at paminta

Pagluluto pamamaraan

1. Kunin ang karne at matalo. Ang bawat piraso ay dapat na sprinkled na may pampalasa at asin sa lasa.
2. Tumutok ang mga itlog, at ang mga mumo ng tinapay ay ibinuhos sa isang flat plate.
3. Ngayon ang pangunahing bagay ay upang maayos na masakop ang karne na may batter. Una, ibabad ito sa isang itlog, pagkatapos ay sa biskwit at ulitin ang pamamaraan. Ito ay kinakailangan na ang mga piraso ay pantay-pantay at ganap na sakop ng isang makapal na layer ng biscuits.
4. Ipinadala namin ang cue ball sa kawali. Dapat itong maging mainit. Kapag ang isang gilid ng karne ay nagsisimula sa pagdurugo, babaan ang apoy sa daluyan at patuloy na magprito nang ilang minuto. Ang rehimeng temperatura ay napakahalaga para sa mga pagkain ng karne ng baka. Mas mabuti, kung pagkatapos makumpleto ang pag-ihaw, ang mga chops tumayo nang kaunti sa ilalim ng closed lid at may sunog.

Para sa parehong recipe, maaari kang maghanda ng karne sa mulvarke sa mode na "Pagprito" o "Paghurno".

Ang mga chops ng recipe na may mga kamatis at keso na may larawan

Ano ang tinatawag na "karne sa Pranses" sa Unyong Sobyet, sa katunayan, walang kinalaman sa France. Ngunit, gayon pa man, ang mas masahol pa mula sa ulam na ito ay hindi naging. Ang karaniwang recipe, marahil, ay kilala sa lahat. Ngunit nais naming sabihin sa iyo ang isa pa, kasama ang pagdaragdag ng bahagi na idagdag lamang ang karne sa juiciness.

Ang mga sangkap

• karne - 1 kg
• mga sibuyas - 2 mga PC.
• matapang na keso - 200 g
• kulay-gatas - 1 baso
• kamatis - 2 mga PC.
• langis ng gulay
• asin, pampalasa

Pagluluto pamamaraan

1. Bow ay dapat na hiwa sa mga cube at pinirito sa langis ng gulay. Gupitin ang karne sa mga bahagi at pahinain ang loob nito. Solim, paminta at iprito ang mga ito hanggang halos handa na. Lubrahin ang baking tray na may langis ng gulay at itabi sa mga rolyo. Mga kamatis gupitin sa bilog, at giling ang keso sa isang kudkuran. Para sa bawat piraso ng karne kailangan mong ilagay ang mga sibuyas, mga hiwa ng kamatis at isang kurot ng keso. Sa pamamagitan ng tradisyon, sa yugtong ito ng paghahanda ay natapos, at ang ulam ay ipinadala sa oven. Ngunit iminumungkahi namin na ibuhos ito na may kulay-gatas at pagkatapos lamang na ipadala ang maghurno para sa labinlimang minuto lamang.