- Flour - 8 Tangkay
- Salt, black pepper - - Upang tikman
- Mga itlog - 2 piraso
- Mainit na tubig - 2 baso
- Sour cream - 1 st. isang kutsarang puno
- Buttermilk - 2/3 Tasa
- Chicken forcemeat - 800 Gram
- Langis ng gulay - 2 item. kutsara
- Bombilya - 1 piraso
- Bawang - 3 Ngipin
- Fresh perehil - - Upang tikman
Sa isang malaking mangkok, ihalo ang mga itlog, tubig, buttermilk, sour cream at isang maliit na asin. Sa halip na buttermilk, maaari mong gamitin ang kefir. Pinagsama namin ito nang mahusay. Sa nagresultang likido, magdagdag ng 4 tasa ng harina. Paghaluin sa homogeneity. Kung hindi, magdagdag ng tatlong higit pang tasa ng harina sa kuwarta, halo nang lubusan pagkatapos idagdag ang bawat tasa. Sa wakas, idagdag ang huling tasa ng harina, pukawin. Sa puntong ito, ang kuwarta ay dapat tumigil sa paglagay sa mga dulo ng mangkok (kung ito ay mananatili pa rin - haluin ang kaunting harina). Sa lalong madaling tumigil ang kuwarta sa mga gilid ng mangkok, masahin ito ng 5 minuto sa iyong mga kamay. Dapat kang makakuha ng malambot at nababanat na kuwarta. Ang nagresultang kuwelyo ng kuwarta na may isang tuwalya at umalis sa isang mainit na lugar para sa kalahating oras. Ngayon simulan natin ang paghahanda ng pagpuno. Sa isang kawali, magpainit ng isang maliit na dami ng langis ng halaman, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at magprito sa daluyan ng init hanggang ginintuang (4-5 minuto). Idagdag ang kinatas sa pamamagitan ng pindutin ang bawang, magprito ng isa pang minuto at alisin mula sa init. Paghaluin ang forcemeat ng manok (ito ay kanais-nais na gamitin ang minced na karne mula sa mga hita ng manok, dahil ito ay ang pinaka mataba at makatas), pritong sibuyas na may bawang, asin at tinadtad na perehil. Mix well - at palaman ay handa na. Huwag maging tamad upang ihalo ang pagpupuno. Ngayon ay maaari kang magpatuloy nang direkta sa pagmomodelo ng dumplings. Upang gawin ito, mula sa isang malaking piraso ng kuwarta na aming pinipili ang isang piraso ng sukat ng isang bola ng tennis, igulong ito sa isang manipis na layer sa ibabaw ng harina. Gumagamit ako ng isang espesyal na aparato para sa pagmomodelo ravioli, pinapayagan nito sa akin na makatipid ng oras. Gayunpaman, maaari mong pag-ukit at paggamit ng lolo na paraan - mula sa layer ng masa na pinutol namin ang mga bilog, ilagay ang isang maliit na pagpupuno sa gitna, balutin at pilasin ang mga gilid. Sa katulad na paraan, ginagawa namin ang pelmeni mula sa natitirang kuwarta at pagpupuno. Talaga, ang mga dumplings mula sa karne ng karne ng lupa ay handa na. Ang bahagi ng cobbled ay maaaring frozen, at ang ilan - agad na welded. Upang gawin ito, ilagay ang pelmeni sa pinakuluang inasnan na tubig at magluto ng 3 minuto pagkatapos lumutang ito sa ibabaw ng tubig. Naghahatid kami ng pinaasim na cream, ketchup, tinunaw na mantikilya - kung ano ang gusto mo. Gana sa pagkain! ;)
Servings: 8