- mga pipino - 10 kilo (huli na koleksyon, haba 8-12 cm)
- stems at fennel blossoms - 300 Gram
- maliit na bilang ng mga itim na currant dahon - 1 piraso
- malunggay ugat - 4-5 piraso
- isang bundle ng mga dahon ng malunggay - 1 piraso
- Mga ulo ng bawang - 2 piraso
- pulang chili pepper - 1 piraso
- honey - 2 Art. kutsara
- asin - 12 mga item. kutsara (1 tbsp bawat 1 litro ng tubig)
Ayon sa recipe, isang 12 litro na tangke ng inasnan pipino dahon. 1. Una kailangan mong maghanda ng isang kahoy na kadushku. Lubusan na hugasan ang bariles na may isang halo ng mainit na tubig at soda, magpahid ng tubig na kumukulo at tuyo. 2. Magbabad ang mga pipino sa malamig na tubig, pana-panahong pagpapalit ng tubig. Ang mga cucumber ay kailangang hindi hihigit sa 8 oras. Itapon ang tubig, ilagay ang mga pipino sa isang bariles at ibuhos ang tubig (kung saan gagawa tayo ng brine), dapat itong ganap na masakop ang mga pipino. Ibuhos ang tubig na ito sa isang kasirola, magdagdag ng asin (1 kutsarang bawat 1 litro ng tubig) at pulot. Heat ang timpla at pagkatapos ay magaling. 3. Kuskusin ang bawang sa mga dingding ng cask. Ilagay sa ilalim ng bariles 1/3 ng mga dahon ng bawang, dill at kabayo-labanos. Higit sa mahigpit na ilagay ang 1/2 ng lahat ng mga cucumber. Pagkatapos ay isa pang layer ng mga gulay, bawang, chili at malunggay. Sa tuktok ng susunod na layer ng mga pipino. Takpan ang natitirang bahagi ng seasonings. 4. Ibuhos ang mga pipino na may malamig na brine at takpan ang gasa o linen na tela. Mula sa itaas ay ilagay ang isang kahoy na bilog at pang-aapi. 5. Mag-withdraw ng mga pipino sa temperatura ng kuwarto para sa 4 na araw. Pagkatapos ay ilipat ang bariles sa isang cool na lugar. Dapat ay ganap na sa ilalim ng tubig ang mga pipino sa mag-asim - ito ay napakahalaga. Magdagdag ng brine kung kinakailangan. Ang mga pepino ay handa sa isang buwan at kalahati.
Servings: 12