Ngunit talagang ito ba?
Pasta paste ay maaaring isang la mula sa gatas o madilim na tsokolate, makapal at malagkit o higit pa "viscous" pagkakapare-pareho - ang lahat ng ito ay depende sa imahinasyon ng tagagawa. Sa pamamagitan ng ang paraan, sa bahay, maaari mo ring "ilarawan" tulad ng isang magandang karagdagan sa pancake o keso cake. At mas madalas ang mga recipe ng tunay at masasarap na tsokolate pastes ay nagsisimula sa mga salitang: "Kumuha ng cocoa powder ...". Kaya lumalabas ang tanong: "Nagkaroon ba ng tsokolate?"
Chocolate self-defraud
Ang tsokolate na ito ay inihanda batay sa cocoa grated and cocoa butter, na nakuha mula sa mga cocoa beans. Lalo na mahalagang sangkap ay kakaw mantikilya. Ito ay salamat sa kanya na tsokolate, habang ang pagiging isang mahirap at babasagin produkto, delicately melts sa bibig. Ngunit ang mga produkto na niluto sa murang cocoa butter substitutes, "sin" margarine na aftertaste at hindi kanais-nais na dumikit sa kalangitan.
Sa paghusga sa pamamagitan ng pangalan, ang mga pastes na ito ay naglalaman nang sabay-sabay ng dalawang malasa at kapaki-pakinabang na mga nasasakupan-mga mani at tsokolate. Ang pasta ay mabuti para sa paggawa ng matamis na sandwich para sa tsaa at iba't ibang dessert. Maaari mong subukan ang paggamit nito upang gumawa ng isang sikat na tiramisu dessert o gumawa ng isang pagpupuno para sa mga matamis na pancake.
Ngunit kung maingat mong basahin ang komposisyon ng tunay at masarap na pasta ng tsokolate, madali itong tiyakin na walang tunay na tsokolate sa kanilang komposisyon. Ang kanyang tungkulin ay matagumpay na ginagawa ng pulbos ng kakaw, na nagbibigay ng magandang kulay, tsokolate at panlasa. At sa halip ng mahal na tsokolate na tsokolate, ang mas mura ng mga taba ng gulay ay ipinakilala, na ginagawang napakabata ang pasta. Ito ay lumiliko mura at masarap.
Gamitin sa komposisyon
Ang tanong ay bukas din sa mga mani. Kadalasan ay mayroong pasta na may pagdaragdag ng mga hazelnuts, ngunit batay sa mga mani o mga almendras, maaari ka ring lumikha ng ganitong "matamis na himala." Para sa ilang mga pastes, ang mga ito ay ipinahiwatig sa komposisyon, bahagi ng mga producer ay limitado lamang sa pamamagitan ng nut flavors. Siyempre, ang mga tunay na mani ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa kanilang amoy!
Bilang karagdagan sa mga produkto ng kakaw, mga mani at, siyempre, asukal, sa komposisyon ng tunay at masarap na pasta ng chocolate ay may sangkap tulad ng lecithin, ito rin ay isang emulsifier E322. Ang substansiya na ito ay may pananagutan para sa "tama" at magkatulad na pagkakapare-pareho ng produkto, ang lecithin ay bahagi ng grupo ng mga phospholipid, na nilalaman sa mga langis ng gulay. Ipinakita ng mga pag-aaral na walang masamang pagbabago sa paggamit ng lecithin sa katawan ng tao ay hindi mangyayari.
Recipe ng pagbabalangkas
Sa unang tingin ang teknolohiya ng pasta paghahanda ay napaka-simple: halo-halong lahat ng mga sangkap - at handa na ito. Ngunit kung sinisikap mong ihanda ang ganitong produkto sa iyong sarili, nagiging malinaw na kailangan mo ang karanasan, kasanayan, at, pinaka-mahalaga, mga bahagi ng kalidad. Siyempre, maaari kang magdagdag ng tunay na tsokolate sa homemade pasta, at huwag magsisisi ng mga mani, ngunit ang ganitong produkto ay mas mahal kaysa sa isang shopping delicacy. At kung hindi mo panatilihin ang tamang sukat ng mga sangkap, ang paste ay maaaring makakuha ng masyadong likido o kabaligtaran, masyadong makapal. Ang ratio ng mga nuts at cocoa ay mahalaga din: hindi sila dapat "martilyo sa" lasa, ngunit magkakasama sa bawat isa. Napakaraming pulbos ng kakaw sa komposisyon - at ang i-paste ay magiging mapait, masyadong maraming asukal - matamis, at "busting" sa mga taba, kahit na may totoong mantikilya, ay puno ng pagkuha ng tsokolate sa halip ng pasta.
"Taba" kompromiso
Lumabas sa katunayan na ang mga tsokolate pastes ay ginawa batay sa mga taba ng gulay, ito ay nagkakahalaga upang malaman: "At kung paano sila sa trans-isomers?" Sa pang-agham na kataga na ito ay kinakailangan upang maunawaan.