- Bulgarian paminta - 4 piraso
- Mainit na paminta - 4 piraso
- Mga mansanas - 3 piraso
- Asukal - 300-350 Gramo
- Mabango paminta - 4 piraso (mga gisantes)
- Cardamom - 2 Pieces (mga kahon)
- Koriander - 3-4 piraso (kernels)
- Wine vinegar (!) - 2-3 kutsarita
Ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap. Ang mga mansanas ay pininturahan at nalinis. Pinutol namin ang mga arbitraryong piraso. Tinatanggal namin ang mga binhi ng mga peppers at pinutol ang mga ito sa mga piraso ng random. Kung paano i-chop ang mga peppers ay hindi mahalaga. Pagkatapos ay ilagay ang mga peppers sa isang mangkok, kung saan magluluto kami ng jam. Nakatulog kami sa asukal. Umalis kami upang igiit hanggang sa susunod na araw. Sa unang bahagi ng pagluluto ay tapos na. Nang sumunod na araw, ang asukal ay dapat ganap na matunaw, at ang mga peppers at mga mansanas ay hiniling ang kanilang katas. Inilalagay namin ang jam sa pinakamaliit na sunog at dalhin ito sa isang pigsa. Pagkatapos ng malutong, magluto ng 45 minuto. Kung lumabas ang foam, alisin ito. Pagkatapos ay alisin ang pan na may jam mula sa init at i-on sa tulong ng blender. Gamit ang isang blender, pinalitan namin ang lahat ng bagay sa isang solong masa. Nagdagdag kami ng mabangong paminta, kardamono, kulantro at suka ng alak (mahalaga na ang suka ay alak). Pagkatapos ay ibabalik namin ang lahat ng bagay upang makapagpabagal ng sunog at kami ay naghihirap para sa mga 15 minuto. Inalis natin ang jam mula sa apoy, mahuli ang mga pampalasa at umalis hanggang sa susunod na araw. Ang ikatlong bahagi ng jam cooking mula sa paminta ay nagsisimula sa ang katunayan na isterilisado namin ang mga garapon at gawin ang jam sa isang pigsa sa mababang init at pakuluan para sa tungkol sa 5 minuto. Ang Jam ay inilatag sa mga sterile na garapon, na naka-block at nakatanan sa imbakan. Iyon lang!
Servings: 6