Naghahanda kami ng repolyo na may dawa na Kapustnyak ay isang tradisyunal na ulam ng lutuing Ukrainian, Eslobako at Polish! Ang sopas na ito ay may isa pang, hindi gaanong popular, pangalan - isang sopas na repolyo! Ang pangunahing sangkap ng repolyo ay sauerkraut, tomato paste ay hindi idinagdag sa Pagprito; Ang sopas ng repolyo ay karaniwang niluto sa sabaw ng karne (baboy, manok, karne ng baka) na may karne, ngunit sa ilang mga variant isang kabute o kahit na sabaw ng isda ay ginagamit! Katulad na rashness nalalapat sa siryal - ang klasikong recipe para sa repolyo ay hindi kasama ang siryal, ngunit upang magdagdag ng sopas sa mga bagong flavors at nutritiousness, madalas magdagdag ng dawa, bakwit, perlas barley o kahit beans! Kapustnyak na may dawa ay ang pinaka-popular, ito ay lumiliko out na maging puno, mayaman at may isang maayos, binibigkas lasa, ipinapanukala ko upang lutuin ang bersyon na ito ng sopas ngayon! Sino pa ang hindi sinubukan - siguraduhing maghanda! Napakasarap!
Mga sangkap:- Salt 1 tsp.
- Pepper black ground 3 pinch
- Parsley fresh 0.3 bunch
- Sunflower refined langis ng mirasol 4 tbsp. l.
- Salted Salted 80g
- Repolyo puting asukal 300 g
- Karot 1 pc.
- Sibuyas 0.5 pcs.
- Patatas 4 na PC.
- Ang mga galit ay pinakuluang 0.75 tbsp.
- Tubig 2.8 ml
- Chicken fillet 350g
- Hakbang 1 Upang gumawa ng isang repolyo na kailangan namin ng sauerkraut, fillet ng manok, maalat o sariwang salad, dawa, patatas, karot, sibuyas, mirasol na pinong langis, perehil, tubig, asin at itim na paminta.
- Hakbang 2 Hugasan natin ang fillet ng manok, putulin ito, ilagay ito sa isang kasirola, punan ito ng tubig at ilagay muna ito sa isang malakas, at kapag ang tubig ay umuusok, sa isang mabagal na apoy. Magluto ng karne hanggang sa kalahati na luto, pagkatapos ay inaalis namin ito sa sabaw, na patuloy na kumulo sa mababang init.
- Hakbang 3 Kami ay tumaga o tumaga ng manok sa maliliit na piraso.
- Hakbang 4 Malinis na patatas at gupitin sa maliliit na piraso.
- Hakbang 5 Ilagay ang karne pabalik sa sabaw at ibuhos ang patatas. Kapag ang sopas ay bumabalik muli, binabawasan natin ang init at patuloy na lutuin.
- Hakbang 6 Ngayon ihanda ang dawa. Upang mapupuksa ang posibleng kapaitan, kinakailangan upang maingat na maiproseso ito! Ang dumi ay dapat na hugasan sa maraming tubig, sa bawat oras draining ito, hanggang sa ang tubig ay nagiging kristal malinaw at ang huling oras upang ibuhos ang dawa na may tubig na kumukulo para sa 5 minuto. Inilagay namin ang napuno ng dawa at niluto ang inihaw.
- Hakbang 7 Ang mga sibuyas at karot ay nalinis, pinutol ang mga sibuyas, at pinutol ang mga karot sa manipis na piraso.
- Hakbang 8 Salo (sariwa o inasnan) ay pinutol sa mga maliit na cubes.
- Hakbang 9 Sa isang kawali, kausapin muna ang taba hanggang sa pinatuyo ang grasa, kung ang taba ay mababa, pagkatapos ay idagdag ang isang maliit na langis ng dalisay na mirasol. Sa taba at mantikilya magprito hanggang luto gulay - mga sibuyas at karot.
- Hakbang 10 Sa dumi ng tubig ang tubig.
- Hakbang 11 Kapag handa na ang mga patatas, ibuhos ang dawa sa palayok. Gumalaw at magluto ng mga 8 minuto sa mababang init.
- Hakbang 12 Susunod, idagdag ang pamuyas sa ubas kasama ang mag-asim, nang walang anlaw. Kung ang repolyo ay masyadong acidic, maaari itong hugasan muna. Takpan ang pan na may takip at lutuin ang sopas hanggang malambot ang repolyo.
- Hakbang 13 Sa yugtong ito, ang sopas ay tasted at dosed ayon sa iyong panlasa. Pagkatapos ay idagdag ang inihaw na may langis mula sa kawali.
- Hakbang 14 Paghaluin ang sopas. Sa puntong ito, at karne, at dawa, at patatas ay dapat na ganap na handa. Magluto ng sopas para sa 5 higit pang mga minuto!
- Hakbang 15 Grind ang berdeng perehil, idagdag sa sopas na may itim na paminta.
- Hakbang 16 Alisin ang kasirola mula sa naghanda na repolyo mula sa kalan, hayaang tumagal ng 15 minuto upang tumayo at maaari itong ihain sa talahanayan para sa tanghalian bilang unang ulam!