Alamin ang lutuin ng maaraw na Italya Ang ulam na ito ay maaaring isaalang-alang na isang lutuing lutuing hilagang Italya. Ang rehiyon ng Lombardy at ang buong Padana plain ay kasaysayan na itinuturing na pangunahing producer ng bigas sa Italya. Nangyayari rin ang Gorgonzola sa hilaga ng Italya, o sa halip sa bayan ng Gorgonzola sa lalawigan ng Milan. Ang keso na ito ay unang niluto sa ika-10 siglo, at ngayon ito ay naging isa sa mga pinaka sikat sa mundo. Ang risotto na may mga peras at gorgonzola ay isang masarap na ulam na mapapaboran kahit na ang mga walang pasubali na walang malasakit sa asul na keso na ito sa malamig na anyo. Pagkatapos ng lahat, kapag idinagdag sa risoto, ang Gorgonzola ay natunaw, na nagbibigay ng ulam ng isang natatanging creamy consistency. Ang mga peras ay nagbibigay ng kasariwaan at yuzyumniku sa ulam na ito. Buweno, kung gusto mo, pagkatapos ay maaari mong palamutihan ito ng mga walnuts upang bigyan ang risoto sa pagtatapos ugnay! Gana sa pagkain!
Mga sangkap:- Round-grain rice 120 g
- Sabaw ng gulay 500 ML
- Pear 300 g
- Gorgonzola cheese 60 g
- Parmesan cheese 20 g
- Mantikilya 20 g
- Onion white 1 pc.
- Salt 1 pinch
- Pepper black ground 1 pinch
- Hakbang 1 Upang maihanda ang risoto, kakailanganin mo ang round grain rice (tulad ng Arborio o Carnaroli), 3-4 maliit na peras, keso ng Gorgonzola at Parmesan, sibuyas, mantikilya, bouillon cube o sabaw, asin at paminta.
- Hakbang 2 Gupitin ang sibuyas at ilagay ito sa loob ng ilang minuto sa mantikilya hanggang malinaw. Habang ang sibuyas ay nilaga, lutuin ang sabaw, dissolving kalahati ng isang kubo sa 0.5 liters ng mainit na tubig.
- Hakbang 3 Ilagay ang kanin sa isang kawali at sibuyas at pakain ito nang ilang minuto, patuloy na pagpapakilos.
- Hakbang 4 Idagdag ang sabaw na inihanda mo nang maaga, at pagpapakilos paminsan-minsan, kumulo ng kaunti. Idagdag ang sabaw habang umuuga ito, upang patuloy itong sumasakop sa bigas.
- Hakbang 5 Samantala, alisan ng balat ang mga peras, alisin ang core at i-cut ang mga ito sa mga maliliit na piraso (ang larawan ay nagpapakita ng brushed, ngunit hindi pa pinutol ang mga peras).
- Hakbang 6 Kapag ang bigas ay halos handa, ilagay ang hiwa peras sa ito at magdagdag ng isang maliit na sabaw. Nilagang hanggang ang bigas ay handa at hanggang ang mga peras ay malambot. Ang lambot ng mga peras ay depende sa kanilang iba't-ibang at kapanahunan.
- Hakbang 7 Idagdag ang gadgad na keso ng Parmesan at ihalo nang mahusay.
- 8. Sa wakas ay idagdag ang mga hiwa sa Gorgonzol at ihalo.
- Hakbang 9 Risotto ay magdadala ng isang creamy pagkakapare-pareho. Subukan ang asin, kung kinakailangan, asin. Hayaan ang tumayo para sa isang maximum na 5 minuto, at maglingkod sa isang mainit na form, maaari mong may mga walnuts.