Isang unibersal na ulam para sa lahat ng okasyon: mushroom sauce mula sa champignons

Ang mushroom sauce mula sa champignons ay nagiging ang pinaka-karaniwang spaghetti sa isang maluho, pampalusog paste, nagbibigay ng tradisyonal na mashed patatas juiciness at maliwanag na lasa, matagumpay na emphasizes ang pinong lasa ng pinakuluang o inihurnong isda at nagbibigay ng isang bagong tunog sa cutlets o isang pagpapakain ng karne. Ang teknolohiya ng pagluluto sarsa ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng isang babaing punong-abala ng isang malaking halaga ng oras o seryosong pagsisikap. Ang recipe ng sarsa ay maaaring mapabuti ayon sa iyong sariling mga kagustuhan sa pagluluto, enriching ang komposisyon sa iyong mga paboritong pampalasa, pampalasa at mabangong damo.

Mushroom sauce mula sa champignons na may kulay-gatas

Ang mataba, masarap at mabangong sauce ay maaaring ihanda mula sa champignons, sour cream at mayaman na sabaw, at ang bawang ay magbibigay ng ulam na maanghang at maanghang na maanghang.

Mga kinakailangang sangkap:

• mga sibuyas - 2 mga PC.
• champignons - 700 g
• 20% ng kulay-gatas - 8 tbsp
• langis ng mirasol - 4 tbsp
• karne sabaw - ½ litro
• harina - 3 tbsp
• bawang - 2 prongs
• asin
• pampalasa

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Sibuyas ang sibuyas na manipis na piraso, mushroom - maliliit na platelet.

2. Pagkatapos magprito sa kawali para sa 10 minuto sa langis ng gulay, panahon na may mga pampalasa at asin.

3. Ibuhos ang harina sa semi-tapos na sarsa, ihalo sa kahoy na spatula at mainit-init na 5-6 minuto sa daluyan ng init. Ibuhos ang sabaw, ilagay ang kulay-gatas, ihalo nang lubusan, upang ang likido ay nagiging magkakatulad at may katangian na liwanag na lilim. Pakuluan nang walang takip ang creamy mushroom sauce para sa 8-10 minuto, patuloy na pagpapakilos. Kung nais, magdagdag ng isang maliit na sariwang gulay.

4. Ang mainit na ulam ng mga champignons ay bahagyang malamig at naglilingkod nang direkta sa mesa sa isang kawali.

Mushroom sauce mula sa champignons na may cream: isang recipe na may larawan

Nagpapalamuti ang cream ng mushroom sauce na may kaaya-ayang mga tono ng lasa at hindi maipahahayag na masarap na aroma. Ang kusinang hurno na nakahanda ay ganap na sinamahan ng anumang uri ng mga pinggan at angkop para sa paggamit sa mainit o malamig.

Mga kinakailangang sangkap:

• mushroom champignons - 600 g
• mga sibuyas - 2 mga PC.
• cream 33% - 400 ML
• Mantikilya - 50 g
• Trigo harina - 4 tsp
• tubig na kumukulo - 125 ML
• asin
• pampalasa

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Para sa sarsa, kumuha ng kawali na may isang makapal na ibaba, init sa kalan, matunaw ang isang piraso ng mantikilya sa loob nito, ibuhos sa pino ang tinadtad na sibuyas at mabilis na magprito sa isang malaking sunog hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Ang mga champignons ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, maingat na tuyo, putulin sa maliliit na piraso at idagdag sa mga sibuyas. Bawasan ang init sa medium at magprito para sa 15 minuto. Regular na gumalaw sa isang kahoy na spatula, upang ang mga sangkap ay hindi mananatili sa ilalim.
3. Halos handa na kabute ng mushroom sa asin, pagsamahin ang harina at malumanay ihalo.
4. Dahan-dahang ibuhos ang bahagyang warmed cream at tubig na kumukulo, bawasan ang sunog sa pinakamababa at pukawin ang isa pang 10 minuto sa ilalim ng talukap ng mata, at pagkatapos ay 5 minuto nang walang takip.
5. Ang mainit na creamy sauce ay inilalagay sa isang magandang lalagyan, kung nais, palamutihan ng mga gulay at agad na isumite sa talahanayan.

Paano magluto ng mabangong mushroom sauce na may champignons para sa spaghetti

Ang sarsa, na inihanda ayon sa resipe na ito, ay nagiging napaka kasiya-siya, puspos at bahagyang maanghang. Ang isang napaka-maliwanag, hindi malilimot na bango ng isang karne ng champignon ay nagbibigay ng palumpon na kasama sa komposisyon ng mga damo.

Mga kinakailangang sangkap:

• puting sibuyas - 2 piraso
• champignons - ½ kg
• mga kamatis sa sariling juice - 700 g
• bawang - 5 ngipin
• karot - 1 pc
• Pinatuyong marjoram - ½ tsp
• tuyo basil - ½ tsp
• tuyo oregano - ½ tsp
• sariwang basil - 0.5 beam
• asin
• langis ng oliba

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Ang sibuyas at bawang ay pinatuyo at pinutol ang makinis, pinutol ng mushroom sa mga manipis na hiwa, karot - maliit na cubes.
2. Sa isang malalim na kasirola, init ang langis ng oliba, ibuhos ang sibuyas, bawang at pampalubag sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng mga karot, pagkatapos ng 5 minuto - mushroom at magprito hanggang malambot para sa mga 10 minuto.
3. Ilagay ang mga tuyo na damo sa sauce, at pagkatapos ay tinadtad ang mga kamatis kasama ang juice na inilaan, idagdag ang asin, malumanay ihalo at dalhin sa isang pigsa sa daluyan ng init.
4. Nilagang walang talukap ng mata para sa 8-10 minuto, upang ang sobrang likido ay iwasak at ang sarsa ay makakakuha ng kinakailangang density at density. Paminsan-minsan, gumalaw upang maiwasan ang masa mula sa pagsunog.
5. Handa sarsa upang ilagay sa itaas ng pinakuluang spaghetti, palamutihan ng sariwang lupa balanoy dahon at maglingkod sa talahanayan.

Milk sauce mula sa champignons: pagtuturo ng video

Sa clip na ito ang sikat na internasyonal na chef Ilya Lazerson ay nagsasabi kung paano matutunan kung paano maayos na maghanda ng masarap at masarap na sarsa ng mushroom mula sa champignons at sariwang gatas. Ang tapos na ulam ay may masarap na panlasa at masarap na aroma. Inihatid na may sarsa ang inirerekomenda sa mga cutlet o chops.