- mushroom - 1 Kilo
- asin - 50 gramo
Salted rozhiki - ito ay isang mahusay na snack taglamig. Mayroong dalawang mga paraan ng salting rozhikov - malamig at tuyo. Pula-buhok - dalisay na mushroom, at may dry salting ang mga ito ay karaniwang hindi hugasan, ngunit lamang nalinis. I-imbak ang mga inasnan na mushroom sa temperatura ng 5-6 degrees, sa isang cool na, maaliwalas na kuwarto. Ang temperatura ay hindi dapat mahulog sa ibaba 0 degrees, kung hindi man ang rozhiki ay gumuho at mawawalan ng lasa. Sa temperatura sa itaas 6 degrees rozhiki maaari maasim. Kapag nag-pickling mushrooms, siguraduhing laging sakop ang brine at idagdag ito kung kinakailangan. Ang karamihan sa mga prefers sa redworm ng asin nang walang pagdaragdag ng mga seasonings at pampalasa upang makakuha ng isang mas matinding lasa, ngunit kung ikaw ay pagpunta sa tindahan ng inasnan mushroom sa apartment, kapag ang pagpili ng redheads, maglagay ng isang sheet ng malunggay up sa tuktok para sa pinakamahusay na imbakan. Upang ang redheads ay hindi mawawala ang kanilang mga maliliwanag na kulay, bago ang salting punan ang mga ito sa tubig na kumukulo para sa isang ilang minuto at ihagis ito pabalik sa isang colander. Paghahanda: Mga Redheads maingat na pinagsunod-sunod at nilinis, pinutol ang mga binti. Ilagay ang mga kabute sa inihanda na lalagyan na may mga takip na may makapal na layer na 6-10 cm ang kapal, na ibinuhos ang bawat layer na may asin. Takpan ang lalagyan ng kahoy na sarsa, kung saan mag-install ng mabigat na pag-load. Bilang isang load maaari mong gamitin ang mga malalaking bato. Kapag ang ryzhiki tumira, maaari kang magdagdag ng isang bagong layer ng naproseso mushroom sa tuktok. Magiging handa si Ryzhiki nang mas maaga kaysa sa 30-35 na araw.
Servings: 5