Naghahanda kami ng baboy para sa taglamig - isang seleksyon ng mga pinakamahusay na recipe

Ang maling kaalaman sa mga kabute ay maaaring humantong sa malungkot na kahihinatnan. Matapos ang lahat, tungkol sa mga popular na varieties (chanterelles, ceps, honey-mushroom, atbp), alam ng lahat, at ilang ay mas bihirang. Makapal at manipis na baboy ang nabibilang sa kanilang numero. Sa labas, hindi sila kapansin-pansin - maliit na kayumanggi fungi na may mga hubog na mga gilid, ngunit higit sa mga culinary na katangian na higit na mataas sa karamihan ng mga varieties.

Sa kabila ng katotohanan na itinuturing ng maraming eksperto ang baboy na mapanira at nakakapinsala, natutunan ng mga hostess kung paano maayos na kokolektahin ang mga ito, magluto ng masarap, at maging ngas at garantiya sa mga garapon. Bilang isang tuntunin, upang maghanda ng baboy para sa taglamig, mayroon kang pawis medyo. Ang gayong mga mushroom ay napaka kakaiba at nangangailangan ng agarang paggamot sa init. Kung hindi man, mabilis itong lumala at mawawala ang kanilang mga pagkaing nakakain. Ngunit huwag magalit nang maaga: ituturo namin sa iyo kung paano mag-pickle at mushroom asin ng baboy sa iba't ibang paraan, pag-iwas sa mga espesyal na paghihirap.

Marinated piglets: recipe para sa taglamig

Ang inuming baboy ay isang tradisyonal na meryenda sa Rusya. Ang mga ito ay handa nang mas mahaba kaysa sa iba pang mga fungi, ngunit ang resulta ay natutugunan kahit na ang mga kilalang-kilala gourmets. Ngayon, pinag-uusapan natin ang taba ng baboy. Mas kaunti ang mga ito at mas masarap. Ang gayong mga mushroom ay naging ganap na ligtas pagkatapos ng matagal na pambabad at kapansin-pansin na aromatikong bunga ng paggamot sa init. Ang mga inasinan at adobo na mga baboy para sa taglamig ay mga obligadong residente ng mga bodega at cellar mula sa mga may-ari ng aming malawak na tinubuang-bayan. Kung kinakailangan upang mahuli sa likod ng mga ito?

Mga kinakailangang sangkap:

• mushroom baboy - 1 kg
• suka - 1.5 tablespoons.
• cloves - 8 pcs.
• peppercorns - 8 pcs.
• bay dahon - 2 mga PC.
• dill - 1 bungkos
• bawang - 4 cloves
• asukal - 1 tbsp.
• asin - 1 tbsp.

Hakbang-hakbang na pagluluto

1. Magbabad ang baboy para sa isang araw sa malamig na tubig upang mapupuksa ang mapanganib na mga toxin.
2. Inihanda ang mushroom sa sandaling muli lubusan banlawan at i-cut sa mga piraso ng daluyan laki.
3. Ang tubig na may asin ay lutuin. Doon, tukuyin ang baboy at magluto ng kalahating oras pagkatapos kumukulo.
4. Ang mga mushroom ay itinapon sa isang salaan, at magbabad sa malamig na tubig sa loob ng isang oras.
5. Para sa paghahanda ng pag-atsara, matunaw sa asukal sa tubig, asin at suka. Magdagdag ng pampalasa sa solusyon at punuin ang mga ito ng baboy. Pag-ibay muli ang mga mushroom (10 min) sa isang matarik na atsara.
6. 3 minuto bago matapos ang pagluluto, ilagay sa kaldero tinadtad na bawang at dill.
7. Sa yugtong ito, ang inayos na baboy para sa taglamig ay maaaring ituring na handa. Ito ay nananatiling mag-roll ito sa mga isterilisadong garapon o maglingkod para sa hapunan na may sariwang mga sibuyas at langis ng halaman.

Piglets inasnan sa langis: isang recipe para sa pagluluto

Ang pagpili ng mga mushroom ng mga pigs para sa taglamig ay isang kamangha-manghang aktibidad sa anti-krisis. Ang ganitong prutas ay mayaman sa mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelements. Ngunit bago mo buksan ang mga ito sa pamamaril at asin sa mga bangko, ito ay kapaki-pakinabang upang braso ang iyong sarili sa isang maliit na bahagi ng ilang kaalaman. Kabilang sa maraming mga recipe para sa pagbubuhos ng mga baboy na pinili namin ang pinakamahusay na: praktikal, matipid at maginhawa.

Mga kinakailangang sangkap:

• svinushki - 1 kg
• peppercorns - 7 pcs.
• sweet pepper - 5 pcs.
• dahon ng laurel - 3 pcs.
• langis ng gulay - 100 ML
• asin - 1.5 tbsp.
• bawang - 3 ngipin

Hakbang-hakbang na pagluluto

1. Ibabad, hugasan at i-trim ang baboy pigsa para sa 30 minuto sa malaking dami ng tubig.
2. Matapos ang oras na inilaan, alisan ng tubig ang likido at ulitin ang proseso. Pakuluan ang mga mushroom para sa isa pang oras.
3. Inihanda ang mushroom mass mula sa tubig, ilagay sa isang kawali, punan ng langis ng halaman.
4. Idagdag ang lahat ng pampalasa, bawang at asin sa baboy.
5. Fry ang mga mushroom sa mababang init ng hindi bababa sa 40 minuto. Sikaping gumalaw nang regular ang mga pans.
6. Ang mainit na inuming baboy ay kumakalat sa mga lata, plug plastic lids at itago sa refrigerator.

Mga sweeteners sa brine: pagluluto para sa taglamig

Spicy mushrooms na nabasa sa isang malakas na atsara, na maaaring maging mas mahusay kaysa sa isang meryenda. Tila na ang mga lalaki lamang ang galak sa gayong mga delicacy. Sa katunayan, lumalabas na ang babaeng kalahati ng populasyon ay kumakain ng hindi gaanong kusang inasnan na mga mushroom na may mga pritong patatas, halimbawa, o isa pang paboritong bahagi ng ulam. Huwag kang maniwala? Maghanda at makumbinsi!

Mga kinakailangang sangkap:

• mushroom baboy - 1 kg
• malunggay dahon - 1 pc.
• payong ng dill - 1 pc.
• dahon ng currants at seresa - 2 mga PC.
• matamis paminta - 6 mga PC.
• bay dahon - 2 mga PC.
• paminta peas - 8 mga PC.
• asin - 2 tbsp.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Ihanda ang mga mushroom sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe.
2. Muling i-apply ang baboy sa generously na inasnan na tubig para sa hindi bababa sa 2 oras.
3. Sa gitna ng proseso ng pagluluto, idagdag ang mga dahon at pampalasa sa kawali.
4. Matapos ang oras ay lumipas, i-off ang hotplate, tanggalin ang garapon na may mga kabute at pakalat ang masa sa mga sterile na garapon.
5. Isara ang puno na lalagyan na may mga pabalat ng metal at itago ang layo mula sa init at liwanag.

Sa tala! Ang mga rolling mushroom na may mga metal cover ay lamang ng isang huling resort. Halimbawa, kung walang sapat na espasyo sa imbakan sa refrigerator upang iimbak ang pangangalaga. Ang perpektong solusyon para sa inasnan na mushroom ay masikip plastic thermal cover.