- pato - 1 piraso
- leeks - 1/2 piraso
- mga sibuyas - 1/2 piraso
- Karot - 2 piraso
- Shallots - 1 piraso
- Tomato - 1 piraso
- puting alak - 200 gramo
- Para sa sopas: duck sabaw - 500 mililiters
- bigas ng bigas - 200 gramo
- mushroom krimini - 4-5 piraso
- Shiitake mushrooms - 7 Gram
- ng mga kabute - 15 gramo
- pasta chili - 1 st. isang kutsarang puno
- nyok mam - 1 st. isang kutsarang puno
- berde na mga sibuyas - 10 gramo
- cilantro - - Upang tikman
1. Alisin ang balat mula sa pato at i-chop ito sa mga bahagi 2. Ilagay ang tinadtad na pato kasama ang mga giblets sa kasirola at magluto sa oven sa temperatura ng 200 degrees hanggang sa ito ay mamutla. 3. Gupitin ang mga karot at mga sibuyas. 4. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa kasirola at maghintay hanggang brown. 5. Fade ang taba at idagdag ang mga sangkap sa kawali. Magpahid ng pato sa alak. Gamitin ang mga labi ng alak upang alisin ang natitirang taba mula sa kasirola sa pamamagitan ng pagtunaw ng karamelo na taba na may alak. Ibuhos ito sa isang kasirola. Magdagdag ng tubig, dapat masakop ng tubig ang pato. Magdagdag ng mga gulay, peppers at mga kamatis. Dalhin sa isang pigsa at lutuin sa isang mababang init para sa 2 oras, madalas na pagkuha off ang foam sa isang ingay. 6. Ilaan ang karne pato at pilitin ang sabaw. 7. Banayad na crush krimini mushroom sa mantikilya. Idagdag ang mga noodles at mushroom sa sabaw at magluto hanggang tapos na. Season ang sabaw na may chilli paste at nyok mam. Paghiwalayin ang karne pato mula sa mga buto at lugar sa isang mangkok. Ilagay ang mga noodles at mushrooms sa karne. Idagdag ang cilantro at ibuhos ang sabaw. Palamutihan ng berdeng mga sibuyas. Ang sopas sa oriental ay handa na para sa paghahatid.
Servings: 5