- bread crumbs - 3 st. kutsara
- spinach - 300 gramo
- Mantikilya - 4 kutsarita
- harina - 3 Art. kutsara
- gatas - 1 1/2 Art. kutsarang (mababa ang taba)
- asin - 1/2 teaspoonfuls
- sariwang paminta sa lupa - 1/4 kutsarita
- itlog - 2 piraso (nahahati sa squirrels at yolks)
- Parmesan cheese - 1 tasa
- itlog puti - 2 piraso
- Tartaro - 1 pakurot
Painitin ang hurno sa 200 degrees. Budburan ang ulam para sa souffle o 6 na indibidwal na pagkain na may langis sa pandilig. Magpahid ng mga breadcrumbs. Magtabi. Punan ang mangkok na may yelo at tubig, magtabi. Ilagay ang steam basket sa isang malaking kasirola, punan ang tubig na 5 cm. Dalhin sa isang pigsa at idagdag ang spinach. Cover at magluto para sa mga 3 minuto. Alisan at magsawsaw sa isang mangkok ng tubig ng yelo. Pahintulutan na palamigin at pilpin ang tubig. Ilagay ang spinach sa mangkok ng isang food processor at i-chop ito. Dapat kang makakuha ng tungkol sa 1 tasa. Matunaw ang mantikilya sa isang maliit na kasirola sa daluyan ng init. Idagdag ang harina at lutuin, patuloy na pagpapakain, para sa 3 minuto. Dahan-dahang idagdag ang gatas at dalhin sa isang pigsa. Luto, pagpapakilos patuloy, hanggang sa ang masa ay bahagyang thickened, tungkol sa 3 minuto. Season na may asin at paminta. Alisin mula sa init at magtabi. Sa isang malaking mangkok, pindutin ang 2 itlog yolks. Unti-unting magdagdag ng sarsa ng gatas, matalo. Magdagdag ng pinakuluang spinach at gadgad na keso. Talunin 4 itlog puti at isang kurot ng Tartaro na may isang taong magaling makisama, dahan-dahan ang pagtaas ng bilis. Ilagay ang 1/3 itlog puti sa isang halo ng spinach, pukawin. Idagdag ang natitirang mga protina. Ibuhos ang masa sa mga inihanda na mga form. Maghurno sa souffle sa oven hanggang ginintuang kayumanggi, mula 20 hanggang 30 minuto.
Servings: 6