Bilang isang patakaran, ang lahat ng mga tunay na kayamanan ay kailangan ang pinaka-karapat-dapat na frame, at kung susundin natin ang popular na prinsipyo na nagsasabing kami ang aming kinakain, ang aming pagkain ay maaaring maging isang kayamanan, ngunit mahalimuyak at masarap na bibig damo - isang chic sa frame nito.
Kintsay
Ang kintsay ay ang hindi mapag-aalinlanganang pinuno sa mga kinatawan ng kaharian ng mga nakakain na gulay. Sa pamamagitan ng ang paraan, ito ay isang damo upang tumawag ng kintsay ay maaaring maging isang malaking kahabaan. Hindi bababa sa dahilan na umiiral ito na malabay, ugat at salad.
Ang root ng kintsay ay itinuturing na isa sa mga pinaka-pinong at sa parehong oras mabangong mga kinatawan ng maanghang Roots. Huwag lamang ihatid ang mga salita, kung paano ito kagustuhan at kakaiba, kung kukuha ka ng mga ugat nito at maghurno ng isang maliit na oven o magprito ito ng keso at kulay-gatas. Tulad ng sinasabi nila, mas mahusay na subukan ang isang beses! Isang dahon bersyon ng kintsay - maanghang gulay na may isang espesyal at kaaya-aya aroma. Lahat ng mga sopas at salad, kung saan idinagdag ang kanyang mga dahon, tangkilikin ang malaking katanyagan sa mga gourmets. At lahat ng ito ay dahil sa natatanging lasa. Tulad ng para sa juicy petioles ng salad celery, maaari silang kainin raw o raw.
Ang lahat ng mga pangunahing "elemento ng kasiyahan" ay nagsasalita para sa kanilang sarili: ang halaman na ito sa isang mapagbigay na halaga ay naglalaman ng lahat ng kailangan para sa mga bitamina B1, B2, C, PP, E, pati na rin ang carotene, pektiko na substansiya, mga mineral na mineral at pinakamahalagang langis na eter.
Mahalaga rin na ang sariwang kintsay ay maaaring matagpuan (sa anumang panahon) sa mga supermarket at sa mga merkado na tinatawag na seler. Lamang ito ang salita na pinaka-sabik na tinatanggap ng mga gulay, nagbebenta ng mga maanghang na damo, at ang mga appellant ng mga tindahan ay kadalasang ginagamit ang pangalang ito.
Maaaring maisama ang mga sariwang dahon ng kintsay sa romantikong menu ng hapunan sa pamamagitan ng paghahatid sa kanila sa isang table na may mainit na tsokolate. Ang epekto ay maaaring maging kahanga-hanga, dahil ito ay hindi para sa wala na ang kilalang manlulusob ng mga tao Marquis Pompadourlubila ito inumin.
Rosemary
Ang kanyang Latin pangalan rosemary ay agad mula sa dalawang salita "hamog" - "hamog" at "marin" - "dagat", na sa pagsasalin ay nangangahulugang "hamog ng dagat". At ito ay hindi kakaiba, dahil ang inang-bayan ng patuloy na berdeng halaman na ito ay itinuturing na ang baybayin na bahagi ng Dagat Mediteraneo. Sa mga lugar na pinainit ng araw na ang rosemary ay itinuturing na patron ng karunungan ng memory ng tao. Tungkol sa memorya, ito ay nagkakahalaga ng noting na ang modernong agham ay able sa kumpirmahin ang lahat ng mga sinaunang paniniwala. Natuklasan ng mga siyentipiko na ang rosemary ay may malaking bilang ng mga aktibong sangkap ng bioflavonoids na nagtataglay ng P-vitamin activity. Basta na lamang nilang mabawasan ang kahinaan ng mga daluyan ng dugo, habang pinasisigla ang konsentrasyon ng memorya at atensyon, at epektibo ring nakakaapekto sa suplay ng dugo sa utak at pagbutihin ang gawain sa puso.
Ang planta na ito ay ginagamit sa pagluluto sa buong mundo. Sa tulong ng kanyang karne, karne ng karne at karne ng karne upang bigyan ang karne ng espesyal na "kagubatan", pine-lemon flavor.
Ang mahusay na rosemary ay pinagsama hindi lamang sa inihurnong karne, ngunit may mga itlog, mushroom at lahat ng uri ng gulay.
Sa maliit na dosis, ang rosemary ay idinagdag sa mga soup at sauces. Hindi pangkaraniwang at mahalimuyak sa panlasa, ang mga keso ng mga solid na uri ay nakuha, na sinukat ng damo na ito.
At ito ay hindi na sinasabi na confectioners at winemakers din aktibong gumamit ng romero para sa kanilang sariling mga layunin. Ang mga winemaker ay idaragdag ito sa mga alak na may mga katangian ng toning, ngunit ang mga confectioner ay gumagamit ng mga maasim na damo bilang likas na lasa sa proseso ng paggawa ng mga keso at itlog ng prutas.
Ngunit sa kabila ng pangkalahatang katanyagan, mayroon pa ring maliliit na taboos para sa romero. Hindi inirerekomenda na gamitin ito kasama ang dahon ng laurel (ang dalawang pampalasa ay hindi magkatugma), hindi nila maaaring ipagpag-isda ang mga isda (ang amoy nito ay napakalakas sa mga pagkaing isda).
Sage
Sa kanyang Latin name sage ay nangangahulugang ang pinakamainam na pagnanais mula sa sinaunang Roma. Sinabi nila sa isa't isa sa oras ng pulong: "Budzdorov!", Ngunit sa Latin ito tunog "alipin".
Ang Sage ay isa ring kinatawan ng Mediterranean. Ngunit nakuha ng ontoltichno at sa aming mga gilid o teritoryo. Dahil sa ang katunayan na sa kanyang stems at lyastviplyvaetsya mahahalagang langis, ang halaman ay may isang malakas na maanghang amoy at maanghang, gurgling lasa.
Sage ay madalas na pinalitan ng romero o ginamit nang magkasama snaps. Pagsamahin ito sa iba pang mga herbs ay hindi inirerekomenda. Kadalasan, ang pampalasa ay ginagamit sa dry form. Sa America, ginagamit ito para sa pagproseso ng keso, tsaa at malambot na inumin. Ang mga sariwang dahon ng planta ay kadalasang idinagdag sa mga marinade.
Nais na gumawa ng sariwa at maanghang na karne - idagdag ito, mayroon itong mahusay na paglambot epekto. Ito ay napakagandang sambong na may karne ng isang pabo, gansa o pato at kinain ang lasa ng paggawa ng baboy, mga sausage, sausage at ilan sa mga gulay.
Dapat tandaan na ang mga dahon ng sambong ay may isang malakas na lasa, kaya dapat itong ilagay sa isang ulam sa isang maliit na halaga. Kung kinakailangan, ang pampalasa ay maidaragdag sa simula ng paghahanda - hinihigpit ng sambong ang paggamot ng init.
Tarragon
Ang Latin sinaunang pangalan ng tarragon ay mula sa pangalan ng diyosang Griyego na Artemis (artemisia). Nagpapabuti ang Tarragon ng pantunaw at tumutulong sa katawan na mapupuksa ang labis na taba. Samakatuwid, ito ay tinatawag na pandiyeta sa pandiyeta. Ang Tarragon ay kilala rin bilang tatarhun, na mayaman sa mga bitamina tulad ng B1, B2, C, PP, magnesium, kaltsyum, bakal, potasa, posporus, mangganeso, tanso, kobalt at mabangong mahahalagang langis. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na kasama ito sa una at ikalawang kurso ng pagkain sa pribesol, at ang mga herbalista ay nagpapahiwatig ng berdeng gamot na ito upang mapabuti ang pagtulog at nakapagpahinga na paghinga. Inirerekomenda ng parehong mga nutrisyonista ang pagdaragdag ng isang espongha ng fresh-estragon sa pulang dry wine at isang inumin para sa 7 buwan. Ang alak na ito ay dapat na lasing para sa hapunan ng isang baso sa bawat isa.
Basil
Sa libu-libong taon sa Silangan ang kanyang pangalan ay binibigkas na may malaking pagpapala - "Reich" (sa pagsasalin "mabangong"). Ngunit sa Laong Gresya, ang mga pampalasa ay itinuturing na may malawak na pamimitagan at iniuugnay sa mahahalagang genus ng mga halaman, ang matagal na "basil", na tumutukoy sa "hari." Ang reputasyon na ito ay nakabaon sa isang nakakatawa na paraan, hindi lamang dahil sa kanyang Griyegong pinagmulan. Ang lasa ng planta na ito laging manifests mismo sa mga pinggan nang hindi inaasahan at dahan-dahan: una nadama isang kapaitan, at pagkatapos ito ay nagiging isang matamis lasa.
Ang pagiging kapaki-pakinabang ng basil ay binubuo ng mga mahahalagang langis, karotina, phytoncides, bitamina B2, C at routine, na nag-uugnay sa nilalaman sa mga organismo at balanseng acid.
Ang pampalasa na ito ay lubos na nagbibigay ng mga pagkaing karne, isda at gulay, na matagumpay na nagbibigay-diin sa kanilang panlasa. Sa pamamagitan ng paraan, kung gumamit ka ng usok at nagpasyang maputol ang iyong sarili para sa isang malusog na pamumuhay, ipasok ang sariwang balanoy sa iyong diyeta - ganap na matupad ang papel na ginagampanan ng antidepressant at epektibong bawasan ang kinakabahan na pag-igting.