- Spinach - 200 Gram
- Flour mula sa isang chickpea - 100 gramo
- Gulay na harina - 40 gramo
- Salt - 1 kutsarita
- Soda - 1 Pakurot
- Icy Water - 150 Milliliters
- Gulay langis - - Upang tikman (para sa litson)
- Mga butil ng ajvain - 1/2 Teaspoons
- Ground chili pepper - 1/2 kutsarita
- Mga mansanas sa anumang uri - 2 piraso (sa ibaba ang lahat ng sangkap para sa chutney sauce)
- Sugar - 1 Art. isang kutsarang puno
- Salt - 1 kutsarita
- Tubig - 2 item. kutsara
- Grated linger - 2 Art. kutsara
- Pinatuyong red chili pepper - 2 Pieces (pod)
- Black pepper - 1/2 kutsarita
- Cumin - 1/2 kutsarita
- Turmeric - 1 kutsarita
- Langis ng gulay - 2 item. kutsara
Ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap para sa pagluluto ng spinach sa batter. At din ang lahat ng kinakailangang sangkap para sa pagluluto ng chutney sauce. Una, gagawin natin ang sarsa. Para sa mga ito, ang mga mansanas ay peeled at gupitin sa maliit na cubes. Ang ugat ng luya ay tatlo at ang mga pampalasa ay lupa sa isang mortar. Sa pan, pinainit natin ang langis, idagdag ang luya na may mga pampalasa. Sa huling minuto, idagdag ang turmerik. Lahat ng magprito mabuti, pukawin. Pagkatapos ay idagdag ang mga mansanas. Matapos ang mga mansanas ay nakakakuha ng isang mapula-pula na tinapay (pagkatapos ng 5-7 minuto) ibubuhos namin ang tubig at asin. Ang lahat ng nilagang sa mababang init para sa mga 15 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ngunit hindi iyan lahat! Ang nagreresultang sauce ay higit pang inihanda. Upang gawin ito, gamit ang isang blender o tokstalker, bubunutin namin ang mga piraso ng mansanas at ibalik ang masa sa pan, idagdag ang asukal at sarsa ang sarsa sa isang maliit na apoy para sa mga 30 minuto. Habang ang mga chutney ay naghihirap sa kalan, inihahanda namin ang spinach sa batter. Upang gawin ito, hinahalo namin ang lahat ng kinakailangang sangkap. Mahalaga na ang tubig ay nagyelo! Ang dahon ng spinach ay hiwalay mula sa isa't isa, hugasan, ituwid at isuka ang mga ito sa batter. Ginagawa namin ito nang mabuti. At ipinadala namin ito sa kawali sa preheated oil. Ang spinach ay pinirito sa magkabilang panig, pagkatapos ay nakatiklop sa isang colander, upang ang salamin ay isang hindi kinakailangang langis. Ang spinach sa batter ay dapat na ihahatid kaagad pagkatapos magluto na may chutney sauce. Gana sa pagkain!
Servings: 5-6