Tea soufflé

1. Una sa lahat, ibinuhos namin ang tubig na kumukulo sa tsaa, dayap o lemon zest at kanela. Mga sangkap:

• Asukal - 150 Gramo
• Kanela pulbos - 2 teaspoons
• Yolk egg - 8 piraso
• Black tea - 30 gramo
• Lime Celery - 1 Piece
• Cream - 350 Gramo
• Gelatin - 15 Gramo

Mga tagubilin

1. Una sa lahat, ibinuhos namin ang tubig na kumukulo sa tsaa, dayap o lemon zest at kanela. Takpan nang mahigpit sa isang takip at ipaalam itong umupo para sa mga sampu hanggang labinlimang minuto. 2. Ngayon kailangan naming kunin ang mga itlog at paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks. Lahat ng halo. 3. Pagkatapos, kapag ang tsaa ay brewed, palamig ito kalahati at magdagdag ng gulaman sa ito. Gumalaw, gulaman ay dapat na ganap na matunaw sa brewed tea. Sa ikalawang kalahati ng tsaa idagdag namin ang asukal. 4. Ngayon kailangan namin upang magdagdag ng maliit na sa pamamagitan ng kaunti, ibuhos mainit na tsaa sa yolks. Pagkatapos naming ibuhos ang mainit na tsaa sa mga yolks, inilalagay namin ang lahat sa steam bath o sa isang mahina na apoy. Patuloy na pagpapakilos (init ay dapat hanggang sa ganap na pampalapot). 5. Ibuhos ang cream sa pinaghalong itlog, dapat silang lubos na matunaw doon. Ngayon idagdag ang gulaman, dissolved sa tsaa. Pagkatapos ay ikakalat namin ang halo sa mga hulma, at inalis namin ito sa loob ng dalawang oras sa ref. Pinakamainam itong ihain ng whipped cream.

Servings: 8