- harina - 3-3 1/2 tasa
- dry yeast - 2 kutsarita
- asukal - 1/4 Glass
- asin - 1 kutsarita
- itlog - 3 piraso
- Malambot na mantikilya - 1/4 Tasa
- tubig na kumukulo - 1/4 tasa
- tubig sa temperatura ng kuwarto - 1/4 Mga tasa
- poppy seeds at sesame seeds - 1 kutsarita (opsyonal)
1. Sa isang maliit na mangkok, talunin ang itlog puti na may 1 kutsara ng tubig, takpan at ilagay sa refrigerator hanggang kinakailangan. Sa isang tasang pantay, ibuhos ang tubig na kumukulo at mga piraso ng mantikilya. Payagan na tumayo hanggang sa matunaw ang langis. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig sa temperatura ng kuwarto, dalawang buong itlog at ang natitirang itlog ng itlog. Talunin at itabi. Sa mangkok, haluin ang 3 tasa ng harina, asukal, lebadura at asin. Dahan-dahan idagdag ang pinaghalong itlog at paikutin ang panghalo sa mababang bilis. Palakihin ang bilis hanggang sa daluyan at ipagpatuloy ang pagmamasa para sa 5-8 minuto hanggang makakuha ka ng isang bahagyang sticky kuwarta. Kung kinakailangan, magdagdag ng isang karagdagang kalahati tasa ng harina, 1 kutsara sa isang pagkakataon, hanggang sa ang nais na pagkakapare-pareho ay naabot. 2. Ilagay ang kuwarta sa isang mantikilya na mangkok na may langis, takpan ang talukap ng mata at palitawin itong dalawang beses sa loob ng 1-1 1/2 na oras. Sa pamamagitan ng oras na ito masahin ang masa 1-2 beses, pabalat muli at ipaalam ito pumunta up muli, para sa isang oras. Matapos ang ikalawang pagtaas ilagay ang kuwarta sa isang lightly floured ibabaw. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi. Ang isang bahagi ay dapat na bahagyang mas malaki. Ang isang malaking piraso ay 2/3 ng pagsubok, at ang isang mas maliit na bahagi ay 1/3. 3. Hatiin ang bawat piraso ng kuwarta sa 3 pantay na bahagi. Ilaan ang maliit na piraso. Ang mas malaking piraso ay lumalabas sa mahabang bundle na may 40 cm ang haba at 2.5 na cm ang lapad. Ikonekta ang lahat ng 3 na mga bundle mula sa itaas at magsimulang maghabi ng tirintas, na pagpapalit ng mga bundle sa isa't isa. 4. Kapag natapos mo na ang paghabi ng tirintas, ikabit muli ang mga dulo ng mga harness. Ulitin ang prosesong ito sa maliliit na piraso ng kuwarta upang lumikha ng isa pang karit, na parehong haba. 5. Maingat na ilagay ang isang malaking tirintas sa isang baking sheet na may linya na may silicone rug o papel na sulatan. 6. Lubricate sa whipped protein sa itaas. Maingat na ilagay ang isang mas maliit na tirintas sa isang malaking tirintas. Takpan ang tinapay na may tuyo na tuwalya at payagan itong tumaas hanggang sa mas malapot ang kulay ng masa, mga 45 minuto. 7. Painitin ang hurno sa 190 degrees. Lubricate ang tuktok ng tinapay na may natitirang protina. Maghurno sa loob ng 30 hanggang 35 minuto, hanggang sa madilim na gintong kulay. Pahintulutan ang ganap na paglamig bago ihahatid.
Servings: 10-12