4 pinakamahusay na mulled mga recipe ng alak para sa mga pista opisyal ng Pasko

Ang mulled wine ay isang tradisyonal na inumin sa maraming mga bansang European. Ang pinaka-karaniwan ay sa Alemanya, Austria, Sweden, Czech Republic. Noong una, ang mga pampalasa ay napakamahal, kaya ang inumin ay magagamit lamang sa mga taong mayaman. Ang natitira sa populasyon ay maaaring magbayad ng gayong luho sa mga pista opisyal, pangunahin lamang para sa Pasko. Kaya ang tradisyon ay ipinanganak upang uminom ng mulled wine sa panahon ng bakasyon ng Bagong Taon.

Sa bawat bansa mulled alak ay handa sa sarili nitong paraan:

• Ang Classic ay ang German Glühwein, na binubuo ng red wine at spices. Ayon sa pamantayan ng Aleman, ang lakas ng inumin ay dapat na hindi bababa sa 7 degree.
• Sa Pransya, ang inumin ay tinatawag na vin chaud, idinagdag ito sa mas kaunting kanela, ngunit higit na kardamono, ang honey ay ginagamit sa halip na granulated na asukal, kadalasang tinatangkilik ng malakas na alak (rum, cognac, calvados);
• sa England ay kaugalian na tumawag sa mulled na alak, mayroon itong mas mababang nilalaman ng asukal, at ang mga prutas ay kadalasang pinalitan ng sariwang prutas;
• Sa Italya mainit na alak ay tinatawag sa Pranses asal - vin brule, ito ay napaka maasim at matamis, naglalaman ng maraming mga prutas, mga almendras, additives sa anyo ng mga likor;
• sa Espanya umiinom sila ng inumin na vino caliente (nakapagpapaalaala ng mainit na sangria), na, bukod sa alak, ay kadalasang idinagdag sa vermouth, ng maraming asukal at pampalasa.

Mga lihim ng paggawa ng masarap na mulled na alak sa bahay

Sa paghahanda ng festive mulled wine walang mahirap. Ang pagmamasid ng simpleng teknolohiya, ang lahat ay maaaring maghanda ng pag-init ng inumin sa bahay. Ang mulled wine ay lasing lamang sa mainit na anyo, sa malamig na ito ay mas katulad ng isang compote. Paglilingkod ito sa mga transparent na baso na may isang matatag na paa at isang maikling hawakan. Ito ay kinakailangan upang mag-eksperimento sa additives maingat, upang hindi masira ang lasa ng inumin.

Bilang isang meryenda, maaari mong maglingkod sa shortbread, pie na may matamis na pagpupuno (plum, peras, mansanas), tsokolate, matamis, sariwang prutas, cake.

Sa panahon ng paghahanda inirerekomenda na sundin ang mga sumusunod na alituntunin:

1. Para sa mulled alak, lamang tuyo at semi-tuyo wines (rkatsiteli, cabernet sauvignon, merlot) ay angkop. Ang semi-matamis at dessert ay hindi angkop.
2. Ang mga prutas ay pinutol sa mga piraso ng daluyan upang hindi mahulog sa panahon ng proseso ng pagluluto, ngunit ang juice ay nakahiwalay.
3. Ang mulled na alak ay hindi dapat na pinakuluan upang hindi magwasak ng alak. Ang pinakamainam na temperatura ng 70 degrees ay isinasaalang-alang.
4. Bago ang pag-inom, dapat na infused ang inumin para sa hindi kukulangin sa 10 minuto, pagkatapos ay dapat itong ma-filter. Kung ito ay hindi tapos na, makakakuha ito ng hindi kasiya-siya na lasa.

White mulled alak

Ingredients (para sa 3 bahagi)

• White wine (dry o table) - 0,5 l
• Rum - 30 ML.
• Orange at limon - 1 pc.
• Kanela (sticks) - 1 pc.
• Carnation - 5 buds
• Badyan - 5 bituin
• Honey - 20 g

Paraan ng paghahanda

1. Ibuhos ang alak sa isang maliit na lalagyan ng matigas. Idagdag sa ito ng isang stick ng kanela, isang bituin ng badjan at isang carnation. Painitin sa mababang init.
2. Gupitin ang kalahati ng orange na una sa mga bilog, pagkatapos quarters. Gawin ang parehong sa kalahati ng lemon.
3. Sa lalong madaling lumitaw ang unang bula sa pan na may alak, idagdag ang mga prutas at honey.
4. Dalhin ang halo sa isang pakuluan, paminsanang paminsan-minsan, at agad na patayin ang cooker.
5. Pahintulutan ang pag-inom (5-10 minuto).
6. Pilitin ang mainit na alak at magdagdag ng 30 ML ng rum.
7. Handa mulled alak ibuhos sa matangkad baso, kung ninanais, magdagdag ng asukal.

Kumusta ang kape ng alak

Ingredients (4-5 servings)

• Red dry wine - 0,75 l
• Reed brown sugar - 150 g
• Orange - 1 pc.
• Kape natural na makinis na lupa - 4 tsp.
• Kanela sticks - 1 pc.
• Carnation - 4-5 buds
• Tubig - 120 ML

Paraan ng paghahanda

1. Ang unang bagay na dapat gawin ay ang weld na malakas na kape, katulad ng espresso. Upang gawin ito, ang tuyo na kape (Turku) ay magbuhos ng kape na may 2 tsp. asukal at isang maliit na pinainit sa kalan. Pagkatapos ay ibuhos ang mainit-init na pinakain o sinala ng tubig (40-45 degrees). Sa unang pigsa, alisin ang Turk mula sa plato, pukawin at muling ilagay sa burner. Sa lalong madaling panahon ang kape ay magsisimula na pakuluan sa pangalawang pagkakataon, alisin ito mula sa init at ibuhos sa isang tasa. Habang ang inumin ay ibinuhos, maaari mong simulan ang paggawa ng mulled alak.
2. Putulin ang kalahati ng orange at i-cut ito sa mga hiwa.
3. Ibuhos ang alak at kape (walang pampalapot) sa isang kasirola, ibuhos ang asukal at idagdag ang lahat ng pampalasa. Sa yugtong ito, ang asukal ay maaaring mapalitan ng pulot. Painitin ang mga nilalaman ng lalagyan hanggang lubos na matunaw ang asukal.
4. Idagdag ang tinadtad na kalahati ng orange sa kawali.
5. Dalhin ang inumin sa 70-80 degrees at alisin mula sa plato.
6. Takpan ang pan na may takip at hayaan ang mulled na alak na matarik sa loob ng 15-20 minuto.
7. Pilitin ang inupang inumin, ibuhos at palamutihan sa iyong panlasa.

Ginawa ni Apple ang alak

• Ingredients (para sa 5-6 servings):
• Red dry wine 750 ml
• Apple (medium size, non-acid) - 1 pc.
• Apple juice - 1 l
• Lemon - 1 pc.
• Sugar sand - 2 tbsp. l.
• Carnation - 5-6 buds
• Ground kanela at luya - 0.5 tsp.

Paraan ng paghahanda:

1. Ibuhos ang alak at juice ng apple sa isang kasirola o bucket. Gumalaw at ilagay sa isang mabagal na sunog.
2. Hiwain ang kalahati ng limon at mansanas ng saro na may kapal na hindi hihigit sa 0.5 cm.
3. Ang hiwa ng prutas ay ibubuhos sa mainit-init na halo ng alak at juice. Pagkatapos ay magpadala ng asukal at pampalasa. Magpatuloy pagluluto ang halo sa daluyan ng init, pagpapakain paminsan-minsan.
4. Sa lalong madaling lumitaw ang unang mga bula, alisin ang kawali mula sa plato. Pahintulutan ang kawani na tumayo ng 20 minuto.
5. Ang isang pilit na mulled ng alak ay poured sa ibabaw ng baso. Paglilingkod sa isang slice ng apple o lemon.

Mulled wine sa Suweko

Ingredients (para sa 4-5 servings):

• Red semi-sweet wine o "Cahors" - 750 ml
• Peeled almonds - 40-45 nuts
• Orange - 1 pc.
• Raisins - 2 tbsp. l.
• Honey - 2 tbsp. l.
• Sweet pepper (mga gisantes) - 3 mga PC.
• Ground kanela - 0.5 tsp.
• Carnation - 5 buds

Paraan ng paghahanda:

1. Gupitin ang orange sa medium-sized na mga lupon.
2. Ang ilalim ng palayok ay natatakpan ng mga hiwa ng mga dalandan, ibuhos ang lahat ng mga seasoning at magdagdag ng honey. Nangungunang may alak.
3. Ilagay ang lalagyan sa kalan. Painitin ang katamtamang init hanggang sa kumukulo.
4. Sa sandaling magsimulang kumain ang inumin, patayin ang kalan. Takpan ang pan at umalis sa kalahating oras.
5. Sa oras na ito, banlawan sa ilalim ng mainit na mga pasas ng tubig at tuyo ito.
6. Bago maglingkod sa ilalim ng bawat baso, maglagay ng isang maliit na halo ng mga pasas at mga almendras. Tuktok na may mainit na alis mulled alak.