Mga kapaki-pakinabang na katangian ng spinach
- Mahalagang ari-arian ng spinach - makakatulong ito upang pigilan ang paglago ng mga malignant na mga tumor. Ito ay ginagamit upang maiwasan at gamutin ang mga kanser, ang spinach ay nakapagpapalusog ng sakit sa radyasyon.
- Ang mga dahon ng spinach ay mayaman sa iba't ibang mga bitamina, mga mineral na mineral, maraming bakal.
- Ang spinach ay ginagamit sa mga bata at pagkain sa pagkain. Ito ay madali upang digest, tulad ng sa kanyang mga dahon may mga sangkap na pasiglahin ang salivary at pancreatic glandula, bituka.
- Ang spinach ay nagsisilbing isang banayad na diuretiko at laxative, ay may mga anti-inflammatory at toning properties.
- Madali itong digested, at samakatuwid ay kapaki-pakinabang na gamitin ito para sa mga taong nagkaroon ng isang operasyon o isang malubhang sakit.
Komposisyon
Ang spinach ay naglalaman ng: 93% tubig, 3% protina, 2,3% carbohydrates, 0,7% carbohydrates, 0,3% taba, 0.6% fiber, 1% mineral na asing-gamot. Binubuo ito ng bitamina B, provitamin A, bitamina C.
Mga paghihigpit sa pagkonsumo.
Ang mga pasyente na may cholelithiasis, nephrolithiasis, urolithiasis at gout ay hindi maaaring kumain ng spinach sa malalaking dami.
Ano ang maaari kong lutuin sa spinach?
Ang spinach ay idinagdag sa mga soup, mashed patatas, pagpuno ng pie, omelet at kaserol. Sa sopas na may spinach kailangan mong magdagdag ng sorrel para sa panlasa. Bilang isang bahagi ng ulam napupunta mashed patatas, kasama ang pagdaragdag ng niligis na patatas. May neutral na lasa ito at maaaring maisama sa iba pang mga produkto: keso, bacon, kamatis, cream, pritong itlog, beans, karne, pine nuts.
Sa mga petioles, ang buhangin ay maaaring manatili, kaya ang mga dahon ng spinach ay dapat na hugasan nang napakahusay. Para sa pagluluto, ang frozen spinach ay ginagamit din, na maaari kang bumili o i-freeze sa iyong sarili.
Ginamit ang spinach na sariwa, frozen, tuyo, pinatuyong, nilaga, napanatili sa anyo ng niligis na patatas.
Kung gusto mong magluto ng mga pie o isang pangalawang kurso, itihip ang spinach sa tubig na kumukulo ng 1 minuto, i-flip ito sa ibabaw ng colander at pilipitin. Ang frozen spinach ay kailangan ding mapilit nang bahagya.
Mga recipe ng mga pinggan mula sa spinach
Sopas na may spinach.
Isang kilo ng spinach na pakuluan at giling sa isang blender, o kumuha ng mashed patatas. Magluto ng sabaw ng karne ng baka, alisin ang karne at i-cut ito sa mga hiwa. Sa sabaw magtapon ng patatas, ito ay nangangailangan ng 0, 5 kg, magluto hanggang luto. Pukawin ang patatas sa isang mash tuwid sa sopas. Idagdag ang katas ng spinach sa sopas, kapag pigsa, magluto ng 2 minuto. Sa sopas na kailangan mo upang maghanda ng isang dressing: sa isang baso ng kulay-gatas idagdag ang juice ng isang limon, isang kutsarita ng matamis na paminton at isang maliit na itim na lupa paminta.
Nasusunog na patatas na "Luzhok".
Magluto ng patatas, mash, idagdag ang mantikilya, asin, gatas. Paghaluin ang niligis na patatas at spinach puree, pinalo sa isang blender. Kumuha ng isang mahusay na bahagi ng ulam.
Piniritong itlog na may spinach.
Sa isang frying pan fry mga sibuyas sa cream o vegetable oil. Peel 1 medium tomato, i-cut at ilagay sa isang kawali sa mga sibuyas, ilabas. Gupitin ang isang bungkos ng spinach, o kumuha ng 2 tablespoons ng spinach puree, ilagay sa isang kawali. Apat na itlog ang nakuha na may 2-3 tablespoons ng mayonesa o kulay-gatas, ibuhos sa isang kawali at magluto hanggang handa.
Pie na may spinach.
500 g ng spinach puree, 400 g grated na keso at dalawang itlog na maayos. Palabasin ang isang layer ng lebadura kuwarta, ilagay sa isang baking sheet. Sa ito ay itabi ang pagpuno at takpan ang tuktok na may pangalawang sheet ng kuwarta. Maghurno para sa 30 minuto sa 180º.
Spinach na may bigas.
Sa apat na tablespoons ng langis ng gulay, magprito ang makinis tinadtad sibuyas. Pinong tumaga 3 mga kamatis, 2 kampanilya peppers, idagdag sa mga sibuyas at ilabas. Ilagay sa parehong lugar 1 kutsara ng tomato paste at pukawin. Magdagdag ng 500-700 g ng makinis na tinadtad na spinach o spinach puree sa kawali. Ibuhos ang kalahati ng isang baso ng kanin, ibuhos ang isang litro ng sabaw o tubig, magngingit sa mababang init hanggang ang bigas ay handa na. Dapat itong maging isang bagay sa pagitan ng isang makapal na sopas at risotto. Pumunta sa kanin upang maglingkod sa kulay-gatas.
Mga pancake na may spinach.
Una kailangan mong maghurno unsweetened pancake. Ang dahon ng spinach ay umalis na may tubig na kumukulo. Sa isang pancake ilagay 2-3 dahon ng spinach, itaas na may poured gadgad keso at balot sa isang roll. Ang mga pancake ay nakatiklop sa isang amag at naghurno sa oven. Ang mga pancake ay maaaring mapalitan ng isang manipis na Armenian lavash. Bago mo ilagay ito sa hurno, ikalat ang lavash roll na may tinunaw na mantikilya.
Buto ng manok na may spinach.
Pinutol ang dibdib ng manok. Ang karne ng asin, paminta, magwiwisik ng lemon, umalis sa loob ng isang oras upang mag-agila. Iwanan ang dahon ng spinach na trimmed sa mga petioles at ibuhos ang tubig na kumukulo. Isang piraso ng fillet ng manok na nakabalot sa isang sheet ng spinach, isawsaw sa isang pinalo na itlog, pagkatapos ay i-roll sa harina, muling ibubuhos sa itlog at i-wrap sa breadcrumbs. Sa langis ng gulay sa magkabilang panig, ilagay sa isang amag, itaas na may kulay-gatas, ilagay ang isang layer ng mga kamatis, gupitin sa bilog, itaas upang punuin ng gadgad na keso at ilagay sa oven, pinainit sa 200º, para sa kalahating oras.
Salad na may spinach.
Pakuluan ang apat na itlog, painitin ang pinakuluang spinach na may tubig na kumukulo. 400 g spinach na gupitin, mga sibuyas na gupitin sa mga singsing, gupitin ang mga gulay at dill gulay, pinutol ang mga itlog, ihalo ang lahat. Idagdag ang mayonesa, pagkatapos ay i-top off sa isang maliit na toasted crackers at maliit na dices ng brynza.
Kahit na ang spinach ay walang malakas na panlasa, ngunit sa paglaban sa avitaminosis sa taglamig, siya ay isang mahusay na katulong, salamat sa mayaman na nilalaman ng mga bitamina at trace elements.