Salad na may mga patatas at sausage
• 4 pinakuluang patatas
• 4 mga kamatis
• 2 cucumber
• 200 g na lutong sausage
• 2 bungkos ng berdeng mga sibuyas
• 8 tbsp. spoons ng dressing para sa salad
Paghahanda ng recipe:
Patatas ay pinutol sa mga cube, mga kamatis, hiwa. Pipino cut sa kalahati, at pagkatapos ay sa manipis na hiwa. Pagsamahin ang naghanda ng mga bahagi ng salad, ibuhos ang sarsa at ihalo. Kapag nagsisilbi, palamutihan ng mga gulay.
Dressing para sa salad
100 ML ng suka (3%)
• 100 g ng langis ng halaman
1h. isang kutsarang puno ng asukal
• isang pakurot ng itim na paminta sa lupa
• isang pakurot ng asin
Paghahanda ng recipe:
Ang suka ay pinagsama sa asin, asukal at paminta, ihalo nang mabuti hanggang ang mga bahagi ay matunaw at magdagdag ng langis. Magpainit sa isang selyadong lalagyan, at magkalog bago magamit.
Patatas na salad na may mga shrimp at capers
• 1kg ng hipon
• 500 g ng pinakuluang patatas
• 0.3 tasa ng capers ng canned
• 5 pinakuluang itlog
• parsley greens
• mayonesa
• Suka sa panlasa
• asin
Paghahanda ng recipe:
Ang hipon ay hugasan at pinakuluan sa isang maliit na halaga ng salted na suka sa loob ng 15 minuto (walang tubig). Gupitin ang patatas sa mga cube, itlog - malalaking hiwa. Ilagay ang patatas, itlog, capers at shrimp sa isang mangkok ng salad. Magdagdag ng isang maliit na mayonesa at ihalo. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mayonesa sa panlasa at budburan ang pino ang tinadtad na perehil.
Salad na may pusit at patatas
• 400 g ng pinakuluang patatas
• 200 g pusit tinned
• 100 g ng mga inasnan na mga pipino
• 50 gramo ng berdeng mga gisantes
100 g kulay-gatas
pitted olives
• mga gulay
• asin
Paghahanda ng recipe:
Ang mga pusit at patatas ay maghiwa ng manipis na mga hiwa. Pipino na palaman, at i-cut sa mga piraso o hiwa. Pagsamahin ang inihanda na mga pagkain, idagdag ang mga gisantes, asin at panahon na may kulay-gatas. Salad na may halaman at olibo.
Patatas na patatas na may herring
• 1 pinakuluang patatas
• 100 g na maalat na mga fillet sa herring
• 0.5 salted cucumber
• 1 ulo ng sibuyas
• 1 mansanas
• 1 tbsp. kutsarang langis ng gulay
• 1 kutsarita ng suka (3%)
• 1 kutsarita ng asukal
• Mga dahon ng berdeng salad
• asin
Paghahanda ng recipe:
Ang mga peeled na patatas, pipino, slice ng mansanas at mga fillet ng herring ay pinutol sa manipis na mga hiwa. Sibuyas - dayami. Inihanda ang mga pagkain na pagkain, season salad na may langis ng gulay, suka, asukal, asin at halo. Kapag naghahain, itabi sa mga dahon ng lettuce, panahon na may herring at mansanas na hiwa.
Salad na may pinausukang bakalaw at patatas
• 500 g ng pinausukang bakalaw
• 6 pinakuluang patatas
• 3 tbsp. kutsara ng dill tinadtad
• 1 bow ng berdeng sibuyas
• 250 g ng mga pipino na pinipili
• 2 pinakuluang itlog
• 200 g ng kulay-gatas
Malinis ang isda, alisin ang mga buto at gupitin. Gupitin ang mga patatas at mga pipino sa mga cube. Itlog puti makinis tumaga, yolks gumuho, at ihalo sa kulay-gatas. Ang isda, patatas at mga cucumber ay nasa isang mangkok ng salad. Magpahid na may puting itlog. Pagkatapos ay ibuhos sa sarsa ng sorbetes. Kapag naglilingkod, palamutihan ng mga gulay ng dill at pino ang tinadtad na mga sibuyas.
Apple-plum salad
• 3 mansanas
• 300 g ng sinks
• 100 g walnuts
• 2 tbsp. tablespoons ng kulay-gatas
• 1 tbsp. isang kutsarang honey
• kanela pulbos at lemon juice sa panlasa
Paghahanda ng recipe:
Hugasan ang mga plum, alisin ang mga buto at i-cut sa mga hiwa. Peel mansanas mula sa balat, at i-cut sa manipis na mga hiwa. Pagsamahin ang kulay-gatas, honey, kanela, tinadtad na mga mani, lemon juice, ihalo at ibuhos ang nagresultang prutas na prutas.
Salad mula sa mga mansanas at mga plum
• 300 g ng mansanas
• 100 g ng draining
• 700 g ng kulay-gatas
• 2 itlog yolks raw
• 2 tbsp. kutsara ng asukal
Ang mga mansanas ay bubuya at i-cut sa mga hiwa. Hugasan ang mga plum at i-cut ang mga ito. Yolks kuskusin sa asukal at ihalo sa kulay-gatas. Ang mga mansanas at mga plum ay pinagsama at sinamahan ng kulay-gatas.
Mga mansanas sa sarsang sauce
• 4 mansanas
• 1 kahel
• 6 tbsp. mga kutsarang puti
• 2 tbsp. kutsara ng asukal
• 0.25 teaspoons ng kanela lupa
• 1 tbsp. kutsara ng cognac
1h. kutsara ang luya
• 2 buds ng carnation
• 6 tbsp. spoons ng compote ng lingonberry
• 3 tbsp. kutsara ng tinadtad na pistachios
Paghahanda ng recipe:
Ang mga mansanas ay bubuya at i-cut sa mga hiwa. Pagsamahin ang alak na may asukal, kanela, cloves at dalhin sa isang pigsa. Spice ang timpla sa mansanas, hayaan cool. Sa orange, alisan ng balat at pisilin ang juice. Ang kombinasyon ng Cowberry ay pinagsama sa orange juice, luya, cognac at syrup, na ipinahayag sa mga mansanas. Ang mga mansanas ay ilagay sa mga plato ng dessert, ibuhos ang sarsa, wiligin ang kagilas at pistachios.
Mga mansanas na may honey sauce
• 2 mansanas
• 100 g ng mga minatamis na prutas
• 100 g ng mga mani
• 1 tbsp. isang kutsarang puno ng asukal
• 1 itlog
• 150 g cream makapal
• 1 tbsp. isang kutsarang honey
• 4 na bola ng ice cream
Sa mansanas, alisin ang mga core. Punan ang mga mansanas gamit ang nagresultang masa at maghurno sa loob ng 20 minuto sa 190 ° C. Para sa cream sauce, dalhin sa isang pigsa, pagsamahin sa honey at init sa mababang init. Kapag naglilingkod, ibuhos ang isang maliit na mainit na sarsa sa ulam, maglatag ng mga mansanas dito at palamuti sa ice cream.
Mga bolang keso sa Cottage
• 2 mansanas na malaki
• 200 g ng cottage cheese
• 1 tbsp. isang kutsarang puno ng asukal
• 1 itlog
• mga pasas
• pakurot ng banilya
Hugasan ang mga mansanas, tuyo at i-cut sa mga halves. Tanggalin ang mga core. Ang mga pasas ay hugasan nang mabuti at ilagay sa isang napkin ng papel para sa pagpapatayo. Pinagsama ang keso ng kutsara sa itlog, asukal, pasas at banilya. Gumalaw. Punan ang mga halves ng mga mansanas na may curd paste, ilagay ang mga ito sa isang baking tray at maghurno sa isang preheated oven hanggang luto.
Mga saging at mansanas na may vanilla
• 2 saging
• 2 mansanas
1h. isang kutsarang puno ng vanilla sugar
• 2 tbsp. tablespoons ng pulbos na asukal
• 5 tbsp. spoons of lime juice
• 1 pinch ng nutmeg
• 50 g butter butter
Paghahanda ng recipe:
Peel bananas, at i-cut sa hiwa na may kapal ng 5 mm. Ang mga mansanas, tanggalin ang mga core at i-cut sa mga manipis na hiwa. Sa dulo ng pagluluto, idagdag ang asukal sa pulbos, vanilla sugar at nutmeg. Bago maghain, ilagay ang prutas sa maliliit na malalim na mga plato at ibuhos sa sarsa na nabuo sa panahon ng litson.
Mga mansanas na inihurnong sa pancake
- 300 g ng mansanas
- 125 g ng harina ng trigo
- 600 ML ng gatas
- 20 g ng langis ng halaman
- 50 g mantikilya mantikilya
- 15 g ng asukal
- 2 itlog
- 25 g cognac
- 10 g ng lemon juice
- 25 g ng may pulbos na asukal
- asin sa panlasa
Paghahanda ng recipe:
Magdagdag ng harina at humagis nang 1-2 minuto. Pagkatapos ay hayaan ang kuwarta ng masa para sa isang oras, ibuhos ang isang maliit na higit pang mga kuwarta, payagan ito upang maging pula, pagkatapos ay i-ang pancake sa ibabaw. Sa langis at pinainitang kawali ibuhos ang isang manipis na layer ng 1 tbsp. kutsara kuwarta, ilagay 2 mansanas hiwa at
Pancake, mansanas
• 150 g ng harina ng trigo
• 6 mansanas
1 tasa kefir
• 1 itlog
• Mantikilya para sa Pagprito
• asin
Paghahanda ng recipe:
Para sa masa ay ihalo ang yogurt, itlog at asin upang makakuha ng isang pare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Ang mga mansanas ay hugasan, binubunot, alisin ang mga cores at gupitin sa mga singsing. Sa isang kawali, palampasin ang mantikilya. Sa isang tinidor, kunin ang singsing ng mansanas, isawsaw ito sa kuwarta at ilagay ito sa kawali. Paglilingkod nang mainit!
Mga mansanas na may karamelo sauce
• sariwang mansanas
Para sa sauce:
• 1.5 tasa ng brown sugar
• 4 tbsp. kutsara ng harina
• 4 tbsp. spoons ng salted butter
• 2 tbsp. spoons of cream na may 22% fat content
Pakuluan, pagpapakilos na may isang palis, 7-8 minuto. Sa isang kasirola na may makapal na ilalim, ihalo ang asukal at harina. Ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo, ilagay sa isang maliit na apoy. Kung ang sauce ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunti pa tubig. Alisin ang sauce mula sa apoy, idagdag ang mantikilya at cream. Gumalaw nang mabuti at maglingkod nang mainit upang i-cut apples.
Cream-sopas na patatas
• 300 g ng patatas
• 0.5 kintsay na ugat
• 500 ML ng karne o sabaw ng manok
• 1 karot
• 1 tbsp. isang kutsarang puno ng mantikilya
• 250 ML cream
• asin, lupa na itim na paminta
Paghahanda ng recipe:
Peel patatas at kintsay, i-cut sa hiwa at magluto sa sabaw para sa 25 minuto, hanggang sa ang mga gulay ay malambot. Ang mga karot ay malinis, gupitin sa manipis na mga piraso at ilabas sa mantikilya. Ang mga patatas at kintsay ay may basa sa sabaw na may blender. Ibuhos ang cream sa sopas ng cream, dalhin ang nagresultang masa sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos. Kung ang sopas mo ay naka-out na likido, maaari mong idagdag sa ito ng isang naproseso keso, crumbled sa piraso. Muli, pakinisin ang mga gulay na may blender at maglingkod. Ang mga matatanda para sa piquancy ay maaaring magdagdag sa sopas yari na mustasa sa mga butil, at ang mga bata ay ipaalam sa kanila kumain ng sopas ito.
Pinindot na isda na may mga gulay
• 200 g sibuyas
• 300 g ng karot
• 4 sprigs ng kintsay
• 2 maliit na zucchini
• 1 kg ng patatas (tumagal ng maliliit na tubers)
• 800 g-1 kg ng isda (pike perch, bakalaw, hake, pollock, sea bass, flounder, atbp.)
• black peppercorns
• dahon ng bay
• langis ng gulay
Paghahanda ng recipe:
Peel carrots, mga sibuyas at patatas. Gupitin sa manipis na singsing. Gayundin i-cut sa zucchini at kintsay. Proseso at maayos na hugasan ang isda. Gupitin ito sa maliliit na piraso. Talakayin. Ilagay sa isang malaking malalim na pan, isang maliit na greased na may langis ng halaman, mga layer: mga piraso ng isda, patatas, karot, kintsay, sibuyas, pipino. Ibuhos ang tubig (upang masakop ang mga gulay), magdagdag ng paminta at dahon ng bay. Ilagay sa sunog na apoy. Kapag kumakain ang ulam, kinakailangang itabi ito sa panlasa, pawiin ang apoy at magluto hanggang handa na para sa mga 20-30 minuto. Kapag nagpapakain ng isang ulam sa isang bata, dapat piliin ng isda ang lahat ng mga buto. Maaari mo ring gilingin ang mga isda at gulay sa katas.
Salad "Panayam sa Chef"
• 50 g ng mga sariwang igos
• 30 g ng ham (raw ham)
• 60 gramo ng keso na "bruschetto" na may mga tuyo na kamatis o iba pang keso sa brine na may mga additibo (damo, kamatis)
• 8 gramo ng basil pula
• 6 g basil ng berde
• 8 g ng arugula
• 20 g ng Vinegro sauce
• 40 g strawberry
• 1 flower orchid para sa dekorasyon
Vinegro sauce. Langis ng oliba, lemon juice, honey, asin sa dagat, paminta itim na mga gisantes. Lahat ng mahusay na ihalo whisk hanggang uniporme. Pinutol namin ang mga igos at strawberry sa hiwa. Keso gupitin sa isang kubo (1.5x1,5cm). Manipis na hiwa ng tinadtad na ham sa isang slicer o isang matalim na kutsilyo. Sa plato ilatag ang keso, rukkola, strawberry, jamon, igos, mga dahon ng pula at berdeng balanoy. Ibuhos namin ang 2-3 tbsp. spoons ng "Vinegro" sauce. Pinaganda namin ang bulaklak na may mga orchid.
Naryshkin style salad
Paghahanda ng recipe:
Ang fillet ng manok ay pinutol sa mga plato, pagkatapos - mga parisukat na 1x1cm. Marinu chicken sa toyo na may bawang. Mula sa peeled peeled, gupitin ang mga bola sa isang kutsilyo at lutuin sa bahagyang inasnan na tubig hanggang luto. Ang mga inuming mga pipino ay pinutol sa mga cube (1.5x1.5 cm), mga pulang sibuyas - mga straw, mga seresa ng kamatis - mga hiwa. Sa frying pan fry strips ng pickled chicken fillet kasama ang mga sausage ng pangangaso. Ang mga gulay ay sama-sama: pinakuluang patatas, berdeng mga gisantes, pulang sibuyas, atsara, kamatis. Idagdag sa kanila ng pritong manok at pangangaso sausages. Punan ang langis ng mirasol at ihalo. Inihayag namin ang salad sa plato. Sa itaas ilagay ang pinakuluan at i-cut sa kalahati quail itlog at isang salad ng mais. Magpahid ng bagong paminta sa itim na paminta.
Pumpkin Soup
• 950 g ng kalabasa
• 320 g sibuyas
• 30 gramo ng bawang
• 2.5 g ng thyme
• 3 gramo ng mga buto ng haras
• 50 ML ng gulay at langis ng oliba
• Mantikilya
• 55 g ng honey
• 10 g ng asin
1 litro ng inuming tubig
• 10 g ng asukal
• 100 gramo ng shallots
• 6 gramo ng buto ng kalabasa
• 30 ml cream 33%
• 60 g ng bacon
Pinong tinadtad na bacon sa oven para sa 1 oras sa 100 ° C (para sa bacon chips). Ang kalabasa ay nalinis, pinutol sa mga hiwa. Sa isang preheated saucepan ibuhos ang langis ng halaman, ilagay ang kalabasa, sibuyas, bawang, bawang, isang maliit na sanga ng tim at magprito hanggang ginintuang kayumanggi. Susunod, ilagay ang mga buto ng haras at magprito para sa isa pang 1 minuto. Inalis namin ang thyme mula sa pan at punan ang mga nilalaman ng malamig na tubig. Nagluluto kami ng 20 minuto. Pagkatapos sa isang blender natutulak namin ang sopas sa isang homogenous mass, ilagay mantikilya, langis ng oliba, isang maliit na cream, asukal, asin at honey, dalhin sa lasa at filter sa pamamagitan ng isang salaan. Inilalagay namin ang sopas sa isang mangkok, ilagay wip krim, budburan fried kalabasa buto, basagin ang bacon chips at budburan ang mga ito sa sopas.
Mga pakpak ng manok "Mga pakpak na may pakpak"
Sarsa "Barbecue" para sa atsara. Ang mga sibuyas at bawang ay nalinis at pinutol na napakainit. Sa kasirola ibuhos langis ng oliba, ilagay ang mga sibuyas at bawang, lahat ng magprito hanggang handa, upang ang sibuyas ay malambot, ngunit hindi pinirito. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at ipasa ang 3-4 minuto. Pagkatapos magdagdag ng 1 kutsarita Dijon mustard at asukal, pumasa kami ng isa pang 30 segundo. Pagkatapos ay idagdag ang sabaw ng manok, sarsa ng Worcester, toyo, chili. Hinahalo namin ang lahat nang maayos sa isang kumislap, hawakan ng 1 minuto, at alisin ito mula sa apoy. Ang sarsa ay dapat magpalamig, pagkatapos ay magamit ito. Marinade para sa mga pakpak ng manok. Paghaluin ang sauce na "Barbecue", asin, paminta ng siling, Tabasco sauce. Namin marinahin ang nagresultang timpla na may mga pakpak. Umalis kami para sa isang araw sa refrigerator. Nagbubuhos kami ng langis ng mirasol sa pinainit na kawali. Kumakalat kami dito ng mga pakpak ng manok at patatas ng manok, pinutol sa mga hiwa. Magprito hanggang kalahati ang luto. Gupitin ang tangkay ng kintsay sa maliliit na mga parisukat. Upang ang mga pakpak at patatas ay magdagdag ng kintsay, mini karot, bawang, dayap, sariwang rosemary at thyme, asin, black pepper, 1 tbsp. isang kutsarang sarsa ng "Barbecue". 30 segundo lahat magkakasama magprito. Inilagay namin ang lahat ng bagay sa foil, mahigpit na isinara at inilagay sa oven sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay ilagay ito sa ulam.
Black Cod "Caribbean Star"
• 260 g ng mga kamatis "pelati" o anumang mga de-latang kamatis na walang balat
• 60 gramo ng spinach
• 10 gramo ng bawang
• 250 g ng itim na bakalaw
• 30 g ng langis ng oliba
• 20 ML ng white wine
• 8 g ng harina ng trigo
• 2 g asin sa dagat
• 1.5 g sibuyas sibuyas o berdeng sibuyas
• Pepper sa panlasa
Nagbubuhos kami ng langis ng oliba sa isang mahusay na pinainit na kawali. Inilalagay namin ang bawang, pinutol sa manipis na mga singsing. Magprito ng 10 segundo. Pagkatapos ay idagdag ang spinach sa bawang, magprito para sa isa pang 10 segundo. Magdagdag ng asin at paminta, ibuhos ang alak. Kapag ang alak ay evaporated, ilagay ang mga kamatis "pelati", magprito para sa 3 minuto. Ang mga fillet ng bakalaw ay gupitin sa maliliit na piraso, paniruem sa harina, idagdag ang asin at paminta, magprito sa ibang pan na may langis ng oliba hanggang luto. Ikalat ang mga kamatis sa mangkok na may spinach, pagkatapos ay ilagay ang bakalaw sa kanila.
Mainit na meryenda "Francoise"
• 230 g ng hipon tiger
• 15 gramo ng dayap
• 14 gramo ng bawang
• 8 g ng perehil (dahon)
• 55 gramo ng French baguette
• 15 g mantikilya mantikilya
• 1.5 g sea salt
• 1.5 g ng thyme
• 6 g ng sibuyas
• 1.5 g ng dill
• 1 gramo paminta itim na mga gisantes
• 5 gramo ng luya na ugat
Paghahanda ng recipe:
Langis ng bawang. Gumalaw 15 g ng mantikilya. 1 g ng dill. 1 g ng asin. 3 g pino ang tinadtad na bawang. Nililinis namin ang mga hipon na harina mula sa shell, gumawa ng isang paghiwa sa likod, alisin mula sa likod ng mangkok. Banlawan ng malamig na tubig at punasan ang isang tuwalya ng papel. Baguette cut sa cubes 3x3 cm. Ilagay sa foil, ilagay sa baguette langis ng bawang. Gumawa kami ng isang bag at ilagay ito sa oven. Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi. Iyong kalugin ang kawali. Nagbubuhos kami ng langis ng oliba. Sa loob ng 1 minuto, ang mga hipon ng hipon na may asin at itim na mga gisantes ng paminta. Pagkatapos ay idagdag ang bawang at luya. Fry para sa isa pang 1 minuto. Magdagdag ng perehil, pukawin at alisin mula sa init. Sa ilalim ng plato inilalagay namin ang inihurnong baguette, inilatag namin ang prawns sa tuktok. Palamutihan namin ang isang slice ng dayap, fresh thyme at sibuyas.