- Karot - 450 Gramo
- Bow - 1 piraso
- kulantro - 50 gramo
- Ground coriander - 1 kutsarita
- Gulay sabaw - 1.2 liters
- Langis ng oliba - 2 item. kutsara
- Salt and Pepper - - Upang tikman
1. Gupitin ang mga karot. Tanggalin ang mga sibuyas. Gupitin ang mga dahon ng sibuyas. Sa isang kawali, i-init ang langis ng oliba sa katamtamang init. Idagdag ang mga karot at mga sibuyas at magprito para sa 5 minuto hanggang magsimulang lumambot ang sibuyas. Paghaluin ang mga sangkap sa panahon ng Pagprito, upang ang langis ay sumasaklaw sa lahat ng mga gulay at na sila ay pantay na niluto. Idagdag ang ground coriander at magprito ng isa pang minuto. 2. Ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng asin at paminta. Ibuhos ang sabaw at dalhin ang halo sa isang pigsa. I-twist ang apoy at payagan ang sopas na kumulo para sa mga 20 minuto hanggang malambot ang karot. Gumalaw nang maraming beses sa sopas habang nagluluto. 3. Ilipat ang sopas sa blender at gilingin ito. Subukan ang lasa, kung ninanais, idagdag ang asin at paminta. Magdagdag ng mga tinadtad na sariwang mga dahon ng sibuyas at pukawin. Paglilingkod sa sopas na may sariwang puting tinapay, Pranses roll o itim na tinapay.
Servings: 4