Ang vegetarianism ay umiiral na para sa ilang millennia. Maraming mga tao sa sinaunang mga panahon ang sumunod sa pagkain na ito batay sa iba't ibang mga ideya sa relihiyon. Ang vegetarianism ay malawak na kilala sa maraming mga bansa sa Kanlurang Europa sa unang kalahati ng ikalabinsiyam na siglo. Ito ay sa panahong ito na ang iba't ibang lipunan ay lumitaw at nagsimulang aktibong gawain upang itaguyod ang sistemang ito ng nutrisyon. Sa Russia, ang vegetarianism ay nagsimulang kumalat mula sa ikalawang kalahati ng ikalabinsiyam na siglo, higit sa lahat sa mga miyembro ng intelligentsia at mga adherents ng iba't ibang mga sekta.
Ano ang pagkakaiba ng umiiral na direksyon ng vegetarianism?
Ang mga tagasuporta ng isang vegetarian na pagkain ay maaaring nahahati sa maraming grupo. Ang tinatawag na Old Vegetarians ay hindi pinapayagan ang paggamit ng anumang mga produkto ng hayop na pinanggalingan sa anumang kondisyon. Ang isa pang grupo, na tinatawag na Young Vegetarians, ay tumatangging tanggapin ang mga produkto ng karne, ngunit pinahihintulutan ang pagsasama ng mga produkto ng dairy at mga itlog sa kanilang diyeta. Ang isa pang uri ng vegetarianism ay nagtataguyod ng pagkain lamang ng mga produkto ng halaman at lamang sa raw form. Ang pangkaraniwang punto para sa lahat ng uri ng sistema ng pagkain na ito ay ang pagtanggi na isama sa pagkain ng pagkain na nakuha mula sa pagpatay ng mga hayop, maging mga baka, manok o isda.
Ano, sa opinyon ng mga vegetarians, ay mapanganib na pagkain ng mga produktong karne?
Ayon sa pangunahing konsepto ng vegetarianism, ang istraktura at kakaibang katangian ng pag-andar ng mga organo ng sistemang digestive ng tao ay hindi inangkop sa pagkain ng pagkain ng pinagmulang hayop. Samakatuwid, kapag kumakain ng karne, inaakalang ang pinsala sa kalusugan ng tao ay sanhi ng pagbuo ng mga nakakalason na sangkap sa katawan, na mapanganib sa mga selula ng katawan at nagiging sanhi ng malalang pagkalason.
Ano ang panganib ng vegetarianism mula sa pananaw ng modernong agham?
Inirerekomenda ng mga siyentipiko-nutritionists na isama ang mga produkto ng diyeta na pinagmulan ng hayop. Ang katotohanan ay ang protina ng karne ng hayop ay naglalaman ng ilang mahahalagang amino acids, ang pagbubuo ng kung saan mula sa iba pang mga amino acids sa katawan ng tao ay imposible. Ang kawalan ng naturang mahahalagang amino acids sa vegetarian diet ay lubhang mapanganib, dahil sa kasong ito ang pagbubuo ng maraming mga protina ng katawan ng tao ay nasisira, at ito ay humantong sa paglitaw ng iba't ibang mga sakit, pagkagambala sa mga proseso ng pag-unlad at pagpapaunlad.
Inirerekomenda ng opisyal na gamot ang vegetarianism bilang isang panandaliang diyeta at para lamang sa ilang partikular na sakit (atherosclerosis, arterial hypertension, sakit sa bato at gastrointestinal tract). Sa medikal na nutrisyon, isang vegetarian na pagkain ay ginagamit sa tinatawag na "mga araw ng pag-alis", sa panahon na ang mga pasyente ay hinihikayat na gumamit lamang ng mga gulay o prutas.
Kaya, ang vegetarianism ay maaaring makapinsala sa kalusugan ng tao. Ang pagbubukod ng mga produkto ng karne at karne mula sa pagkain ay lalong mapanganib sa mga panahon ng paglago at pag-unlad, gayundin ng mas mataas na pisikal na pagsusumikap. Ang vegetarianism ay angkop na ginagamit lamang bilang isang panandaliang diyeta sa kaso ng ilang sakit.