Sa mga bansa sa timog-silangan ng Asya bago ang simula ng ika-20 siglo isang kumplikadong sakit ang kumalat na apektado ng nervous system. Tawagan ang take-take. Sa mga bansang ito, kabilang ang tradisyunal na menu, sa pangunahing, kanin. Kung lubusan mong linisin ang mga husks, wala itong bitamina B1, na humantong sa pag-unlad ng mga epidemya. Samakatuwid ngayon ang bitamina na ito ay tinatawag na hindi lamang isang bitamina, singilin ang kasiglahan, at thiamine, kundi isang "take-take" na bitamina.
Ang bitamina ay dissolves sa tubig, samakatuwid sa mga produkto na ito ay mabilis na nagko-collapse. Sa ating katawan, ang isa sa mga species nito ay may kakayahang bumubuo, na nakikibahagi sa metabolismo ng carbohydrates.
Thiamine at ang papel nito
Ang Thiamine ay sinipsip sa ating katawan lamang sa buong kalusugan ng microflora sa bituka. Sa kasamaang palad, ngayon ay may mas kaunting mga tao na maaaring ipagmalaki ang kalusugan ng microflora ng kanilang mga bituka. Ngunit ang bitamina B1 ay dapat palaging nasa katawan na kasaganaan, kung hindi man ay maaaring bumuo ng malubhang sakit. Itinataguyod ni Thiamin ang produksyon ng mga selula ng nerbiyo ng mga selula ng araw-araw na glucose rate bilang resulta ng mga proseso ng metabolismo. Kung ang isang uri ng malfunction ay nangyayari sa prosesong ito, pagkatapos ay ang mga cell ng nervous system ay magsisimulang lumaki, ang mga endings ng nerve ay nagsisimula nang mag-abot, tulad ng pagsisikap na makakuha ng glucose sa pamamagitan ng kanilang sarili mula sa mga capillary at blood vessel. Ngayon lamang, tinutubuan at pinalawak na mga selula, mas maraming glucose ang kinakailangan, at ang mga ito ay kalahati lamang na may kakayahang makilala ito.
Kapag ang mga selula ng neural tissue ay lumalaki, ang kanilang mga pader ay nagiging manipis, sa kanilang proteksiyon layers ng kinakailangang nutrients ay nagiging mas mababa, at ang mga cell mawalan ng kakayahan upang protektahan ang kanilang sarili mula sa pinsala. Malamang, mula rito lumitaw ang karaniwang mga expression tungkol sa "bared nerves" at "nerves, tulad ng isang string". Makakatakot kung titingnan mo ang larawang ito gamit ang mikroskopyo.
Tinutulungan ng bitamina B1 na maiwasan ang gayong mga problema sa mga negatibong pagbabago ng cell, na nag-aambag sa kanilang normal na paggana
Ang mga compound ng Thiamine, bilang karagdagan sa pagprotekta sa mga selula ng nervous tissue, hindi pa pinapayagan ang pag-iipon ng mga selula ng utak. Salamat sa partikular na bitamina, pansin at memorya ay maaaring magpumilit hanggang sa matagal na gulang. Iyon ang dahilan kung bakit ang thiamine ay napakahalaga para sa mga nakikibahagi sa mental work. Sa mga taong nagdurusa sa sakit na Alzheimer, mayroong kaunting bitamina B1 sa dugo.
Sa pakikipag-ugnayan ng bitamina B12 at thiamine sa katawan, ang mga toxin ay neutralized, at ang sobrang taba sa atay ay hindi maipon, ang antas ng "mapaminsalang" kolesterol ay bumababa. Ang mga bata ay nangangailangan din ng thiamine, dahil tumutulong ito sa paglaban sa mga batang organismo na may mga lamig, mga virus at mga impeksiyon.
Sa sapat na paggamit ng mga compounds ng thiamine sa katawan, ang panganib na magkaroon ng mga karamdaman na nakakaapekto sa gastrointestinal tract at atay ay mababawasan.
Thiamine: Daily Allowance
Ang mga may sapat na gulang ay sapat na upang makatanggap ng tungkol sa 2 at isang kalahating milligrams ng thiamine. Ang mga batang ina, mga buntis na kababaihan at mga matatandang tao ay nangangailangan ng kaunti pa. Sa nutrisyon na may diin sa carbohydrates, pisikal na aktibidad sa init, ang pangangailangan para sa bitamina na ito ay nagdaragdag nang maraming beses. Kung ang isang tao ay kumakain nang maayos at ganap, pagkatapos ay ang pagtaas ng dosis ng bitamina na ito ay hindi kinakailangan, ang mga pagbubukod ay ilang mga sakit.
Thiamine: kung aling mga pagkain ang naglalaman
Ang pinakamayaman na mapagkukunan ng bitamina na ito ay ang atay, bran, germinated wheat grain. Ang mga buto ng linga at sunflower seed ay mayaman din sa bitamina na ito. Bago lumitaw ang mga gamot laban sa sakit na beriberi, matagumpay na nakipaglaban ang mga doktor laban sa sakit na ito, gamit ang mga produktong naglalaman ng thiamine. Ang mga doktor upang punan ang kakulangan ng bitamina B1 ay pinapayuhan na gumamit ng mga natuklap sa oat sa kanilang raw form. Ayon sa mga eksperto, sa raw na mga natuklap ng thiamine apat na beses higit pa kaysa sa pinakuluang. Sa isang malaking halaga ng thiamine ay matatagpuan sa mga pagkain tulad ng patatas, beans, at mga gisantes kapag niluto ito para sa steaming o pagluluto sa hurno. Ang tubig pagkatapos ng pagluluto ng patatas o mga tsaa ay maaaring magamit upang maghanda ng iba pang mga pagkaing, halimbawa, mga sarsa, sapagkat maraming ng thiamine na natunaw sa tubig na ito. Ang pinatuyo na mga pod ay maaaring lutuin sa parehong tubig kung saan sila ay nababad. Kapag nagluluto, ang bitamina B1 ay umalis sa pagkain, ngunit nananatili ito sa sabaw, kaya dapat itong gamitin, na may pakinabang para sa iyong sarili, upang mag-apply. Naglalaman ng thiamine at sa itim na tinapay, kanin, asparagus, sibuyas na lugaw. May mga ito sa mga insides ng isang baboy, berde perehil, kulantro, beet tops, spinach, dill, nuts (kagubatan), sa prutas.
Sa atay ng baboy o puso, sampung beses na mas thiamine kaysa sa mga karne ng baka. Ang puso ng karne ay naglalaman ng walong beses nang higit pa kaysa sa kalamnan (karne). Ang dalawang itlog ay naglalaman lamang ng isang katlo ng halaga ng thiamine na matatagpuan sa oatmeal. Sinasabi nito, siyempre, na may mga oat flake mas kapaki-pakinabang.
May ayos ang isang tao na bumuo ng mga sintomas ng sakit na beriberi kung siya ay nakaupo sa isang diyeta na mababa ang calorie sa loob ng mahabang panahon, at gumagamit ng mga salads, prutas, juices, cottage cheese, mababang-taba karne ng baka, ngunit tumangging patatas at tsaa. Ang tao madali, na tinatawag na, ay makakakuha ng galit, inis, madaling pagod. Sa kasong ito, siya ay nangangailangan nang mapilit upang mapayapa ang kanyang menu sa mga produkto na may maraming thiamine.
Naniniwala ang mga modernong nutritionist na para sa bawat isang libong calories ay dapat na 0, 5 mg ng tambalang ito. Ano ang ibig sabihin nito? Ang katotohanan na ang diyeta ay dapat magsama ng mga produkto na mayaman sa thiamine, kabilang ang bran at mga gulay. Dapat na maalala na ang bitamina na ito ay napakadali nang nawasak at excreted.
Lalo na may-katuturan ang paggamit ng mga pagkain na may masaganang nilalaman ng tambalang ito kapag kumukuha ng mga gamot, sa partikular, mga antibiotiko. Palakihin ang paggamit ng thiamine at dapat na may mga sakit sa tiyan, madalas na stress at mabibigat na naglo-load, parehong mental at pisikal. Hindi pa napansin sa ngayon ang paggamit ng thiamine ng anumang epekto, kabilang ang sa sciatica, at sa iba pang mga sakit sa neurological. Gayunpaman, hindi namin dapat kalimutan na, bilang karagdagan sa elemento B1, mayroong maraming iba pang mga mahalagang compounds sa spectrum ng bitamina B na mas mahusay na ginagamit sa pagpupulong upang mapabuti ang sariling kalusugan. Ang mga bitamina ay mayaman sa lebadura ng brewer, atay at sprouted trigo.