Spaghetti na may pesto sauce
Paghahanda: 25 min
Pagluluto: 10 min
- 300 g ng spaghetti (o iba pang pasta),
- 1 tbsp. l. mantikilya
- 4 tbsp. l. na may slide ng pesto sauce
- parmesan
- basil
Para sa sarsa ng pinggan:
Pagpipilian 1. Pesto classic
isang malaking grupo ng balanoy 100 ML ng langis ng oliba 1 sibuyas ng batang bawang (kung ang bawang ay hindi bata - kumuha lamang ng core ng denticle), 50-70 g ng parmesan (grate), isang maliit na pine nuts (calcine sa isang dry frying pan)
Pagpipilian 2. Pesto na may kambing na keso
Maraming ng tinadtad na perehil, isang maliit na ng tinadtad na cilantro, kalahati ng isang bigas ng hiniwang basil (o oregano), 2 cloves ng bawang, 100 ml ng langis ng oliba 50-70 g ng solid na keso ng kambing (grate), isang maliit na ng walnuts (maghurno sa isang dry frying pan).
Pagpipilian 3. Red pesto
2 matamis peppers (maghurno at alisan ng balat). 2 tuyong kamatis 2 cloves ng bawang 50 ml ng langis ng oliba, 50-70 g ng anumang maanghang keso (grated parmesan, pecorino, grana padano), isang maliit na bilang ng anumang mga mani (init sa isang dry frying pan), 1 kutsarita ng langis ng oliba
Para sa sarsa ng ulam, i-on ang lahat ng mga sangkap sa isang blender sa isang homogenous mass. Kung ang sarsa ay masyadong makapal - magdagdag ng 2 tbsp. isang kutsarang puno ng pinakuluang tubig, salamat sa kung saan ito ay magiging mas banayad. Sa isang malaking halaga ng inasnan na tubig na kumukulo, magluto spaghetti (pasta) sa estado ng al-dente (dapat silang manatiling bahagyang mamasa-masa sa loob). Ilagay ang spaghetti sa isang kawali, magdagdag ng isang kutsara ng mantikilya at 2-3 tbsp. isang kutsarang puno ng tubig, kung saan ang spaghetti ay brewed, at mainit-init. Idagdag ang pesto sauce. Gumalaw, hayaang tumayo nang 2-3 minuto. Budburan ng grated keso Parmesan, sariwang balanoy at maglingkod.
Ang mga Pranses at Italyano ay naglalaban tungkol sa na imbento muna ang pesto (sa Pranses - "pisto"). Marahil, ang parehong ay sa parehong oras. Kung pinag-uusapan natin ang klasikong bersyon ng pesto sauce, gumagamit lamang ito ng eksklusibong parmesan cheese, ngunit kahit na ang mga Italyano ay kadalasang gumagawa ng pesto batay sa pecorino ng tupa o magdagdag ng matapang na keso ng kambing, at kung minsan ay ang pinakamalinaw na uri ng pang-amoy. Kaya may pesto maaari ka at kailangan upang fantasize. Upang mapadali ang balat ng mga peppers, kailangan nilang "pawis", ilagay ito sa isang bag ng cellophane at isara ang mga ito nang mahigpit, tanggalin ang mga ito pagkalipas ng limang minuto, ang balat mula sa peppers ay maaaring madaling alisin, ang mga pie ay isang kaligtasan sa taglamig at sa tag-init. At sila ay handa sa prinsipyo mula sa lahat ng bagay na nasa kamay. Huwag mag-abala sa pagsubok, dahil laging iniimbak ng lahat ng tao sa freezer, at kung mayroon pa ring isang bote ng alak sa pie, pagkatapos ito ay ang kailangan mo lang para sa hapunan o tanghalian nang magmadali.
Spicy squid sa isang wok
Paghahanda: 5-10 minuto
Pagluluto: 10 min
- 600 g ng pusit, gupitin sa mga singsing
- 1 tsp Szechuan pepper o isang halo ng peppers (halimbawa, rosas, itim at berde)
- 1 tbsp. l. langis ng gulay
- 2-3 tangkay ng berdeng sibuyas
- piraso ng sariwang luya ang sukat ng isang hinlalaki
- 4 cloves ng bawang
- 2 maliit na chili peppers (dapat kunin ang mga buto)
- 2 tbsp. l. dry white wine, 3 tbsp. l. toyo
- 1 tbsp. l. kamatis na katas
- 1 tsp. granulated sugar
- asin sa dagat
Painitin ang wok sa katamtamang temperatura. Ipasok ito Szechuan pepper (o isang halo ng peppers) at mainit-init na 1-2 minuto bago ang paglabas ng lasa. Ilipat ang paminta sa isang mortar at gilingin ito sa isang alipin. Wok punasan malinis. Painitin ang langis ng halaman sa loob nito. Magtapon ng langis sa loob ng ilang segundo luya (peeled and cut thin noodles), bawang, chili at berde na sibuyas. Magpainit at pagkatapos ng isang minuto idagdag ang pusit at ang natitirang mga sangkap. Pagkatapos ng 2-3 minuto, haluin ang lahat ng bagay, magdagdag ng asin, ilipat sa isang plato at iwiwisik ang tinadtad na paminta sa isang mortar. Sa papel na ginagampanan ng dekorasyon, maghatid ng pinakuluang bigas o patatas sa isang uniporme.
Warm tomatoes
Paghahanda: 5 min
Pagluluto: 10 min
- 4 malalaking matamis na kamatis
- 1 tsp. lupa buto kulantro
- 1 tsp. buto ng cumin
- 1 tsp. turmerik
- 3 cloves ng bawang
- 1 tsp. tuyo
- tinadtad na chilli (hindi ang pinaka-maanghang)
- dakot ng makinis na tinadtad na cilantro
- 5 tbsp. l. langis ng mirasol
- asin sa dagat
- sariwang lupa black pepper
Heat langis sa isang kawali. Idagdag sa ito kulantro, kumin, turmerik at makinis tinadtad na bawang. Maghintay hanggang sa ang timpla ay magbibigay sa aroma ng apoy, at idagdag ang chili. Buksan ang apoy sa ilalim ng kawali o bawasan sa isang minimum. Ang mga kamatis ay pinutol sa mga tirahan at ipinadala sa kawali - hindi sila dapat lutuin o nilaga, ngunit pinainit at pinalambot lamang. Tapos na mga kamatis asin, paminta, budburan cilantro at maglingkod.
Berry smoothies na may yogurt
Ano ang kailangan mo:
- 2.5 baso ng presa
- 1 tasa ng raspberry
- 2 garapon ng natural na yogurt
- mint dahon (para sa dekorasyon)
- asukal o honey (nais)
Ano ang dapat gawin para sa isang ulam:
1. Mga raspberry upang pag-uri-uriin, alisin ang mga stems. Mag-iwan ng ilang mga berries para sa dekorasyon. 2. Paggamit ng isang espesyal na dyuiser ng disc, magluto ng katas mula sa mga raspberry at strawberry. 3. Idagdag ang yogurt at ihalo nang lubusan. Kung nais, magdagdag ng asukal o honey. 4. Upang palamig. Ibuhos sa baso. Paglilingkod sa mga raspberry at dahon ng mint.