Gusto mo bang kumain ng masarap? Sa palagay mo ba ang diyeta ay dapat lamang maging environment friendly, natural na mga produkto? Anong pagkain ang dapat piliin nang isa-isa, depende sa mga addiction at kalagayan sa kalusugan? Kailangan mo bang maghanda ng lahat ng pagkain na may pag-ibig at pag-aalaga? Kung ang lahat ng mga katanungang ito na iyong sinagot sa sang-ayon, kung gayon, marahil ikaw mismo ay hindi alam ito, ikaw ay isang tagahanga ng pagluluto ng Ayurvedic.
Ang salitang "Ayurveda" ay binubuo ng dalawang pinagmulan, ibig sabihin "buhay" at "kaalaman". Sa madaling salita, ito ang agham ng buhay. Ang pagluluto ay may pangunahing papel sa 5000-taon gulang na sistemang Ayurvedic - kasama ang iba pang mga therapies, tulad ng yoga, meditation at perlas paggamot. Sa pagluluto, mga gulay, prutas, tsaa, cereal, mga produkto ng dairy, pampalasa at pampalasa ay aktibong ginagamit. Ang mga piling napiling mga suportang pagkain at nagpapalakas sa kalusugan at espiritu, ay nagpapanumbalik ng mga proseso ng metabolismo. Ang mga dosis ay nag-aambag sa pag-aarmonya ng buhay, ang pag-aalis ng pagkapagod, pagtulong na pakiramdam na bahagi ng kalikasan. Nagsisimula ang katawan upang gumana nang walang mga pagkabigo, na tumutulong sa pagpapanumbalik ng pagkakaisa.
Ayurveda diet rules - tradisyonal na Indian medicine
Pumili ng vegetarian na pagkain. Ayon sa mga konseptong Vedic, ang buhay ng anumang pagkatao ay sagrado, at ang di-makatwirang pagpatay ng mga inosenteng nilalang ay isang malaking paglabag sa mga batas ng pagkatao.
Subukan na magkaroon ng pangunahing pagkain sa tanghali. Gamitin upang maihanda ang mga prutas at gulay na hindi pa nagagamot, napanatili at hindi apektado ng proseso ng pagbuburo. Kumain lamang habang ang araw ay nagniningning.
Huyangin ang mga regalo ng kalikasan dahan-dahan, nakaupo sa isang komportableng pose, sa isang nakakarelaks na kapaligiran. Huwag umupo sa mesa, kung ikaw ay nalulula ng emosyon. Magdagdag ng pampalasa sa mga pagkaing nagpapabuti sa panunaw, ngunit iwasan ang masyadong maanghang, napaka-maanghang at masyadong matamis.
Huwag kaagad umalis sa mesa, sa sandaling kumain ka, umupo para sa isa pang limang minuto, tulad ng pinapayuhan na Ayurveda. Kumain lamang kapag nararamdaman mo ang kagutuman, gumawa ng hindi bababa sa tatlong oras na bakasyon sa pagitan ng mga pagkain.
Magluto nang eksakto hangga't kumain ka sa bawat araw.
Ang unang hakbang sa daan patungong perpekto ay ang tamang pagpili ng pagkain. Pagkatapos ng lahat, kami ay kumakain. Ayurveda ay bumuo ng isang buong sistema ng paggawa ng isang diyeta para sa lahat. Ang mga pinggan ay dapat na ihanda mula sa mga pagkain na pinakaangkop sa iyong uri, o, tulad ng ito ay tinatawag, doshas. Ang Doshi - vata, pitta at kapha - tulad ng buong sansinukob, ay nabuo mula sa limang elemento, na nagsasama sa iba't ibang sukat.
Ang eter ay nagbibigay sa iba pang apat na elemento ng Ayurveda. Sa katawan ng tao, ang eter ay responsable para sa mga guwang na organo - ang pantog, ang baga, ang tiyan, at ang espasyo ng intercellular. Nakikilahok siya sa pagbuo ng mapait na lasa at nananaig sa uri ng konstitusyon ng cotton wool.
Ang hangin ay ang batayan ng mahahalagang aktibidad ng katawan sa Ayurveda, metabolic process, ito ay responsable para sa nervous system, mga bituka. Kung ang hangin sa katawan ay hindi sapat, pagkatapos ay ang mga vessel ay maaaring maging barado, at kung marami, pagkatapos ay may nadagdagan ang pagbuo ng gas. Ang elemento ng hangin ay naroroon sa tatlong panlasa: matalim, mapait at maasim - at gumaganap ng mahalagang papel sa konstitusyon ng lana.
Ang sunog ay responsable para sa kakayahan ng katawan na mahuli ang pagkain. Kung may maliit na apoy, ang pagkain ay nananatiling nasa bituka, kung sobra, pagkatapos ay ang pagkain ay tuluyang dumadaan sa katawan, hindi pinapayagan na mapuno ito. Ang apoy ay kasangkot sa pagbuo ng tatlong lasa: maasim, maalat at talamak - at malapit na nauugnay sa uri ng pitta.
Ang tubig na higit sa kalahati ay pinunan ang aming katawan - ito ay dugo, laway, lymph, gastric juices. Ang kakulangan ng kahalumigmigan ay nagiging dehydration at napaaga aging. Ang tubig ay nagiging matamis at maalat na panlasa at ipinakita sa mga uri ng kapha at pita sa Ayurveda.
Ang lupa ay may pananagutan sa mga buto, ngipin, at balat. Kung may napakaraming lupa sa pagkain, ang apoy ay napapatay, na nangangahulugan na ang panunaw ay nagpapabagal at ang pagtaas ng timbang. Ang elemento ng lupa ay matatagpuan sa maasim, matamis at maasim na kagustuhan at ang uri ng kapha sa Ayurveda.
Ang labis na bahagi ng ilang elemento sa katawan ay humantong sa pagkalipol ng iba sa Ayurveda - tradisyonal na Indian na gamot. Samakatuwid, upang mapanatili ang kalusugan at perpektong timbang, kailangan mong subaybayan ang balanse sa katawan ng lahat ng limang elemento. Upang bigyang-kasiyahan ang ilang mga elemento na may ilang mga kagustuhan at patahimikin ang iba - ang pangunahing gawain ng pagkain at pampalasa.