Ang itlog ng manok ay binubuo ng yolk at protina. Ang yolk ay naglalaman ng mga protina, taba at kolesterol. Ang mga taba na nasa yolk ay hindi nakakapinsala, sila ay mga polyunsaturated. Ang protina ay binubuo ng tubig sa pamamagitan ng 90% at protina sa pamamagitan ng 10%, ay hindi naglalaman ng kolesterol.
Ang mga itlog ay mayaman sa mga bitamina at mineral na mga asing-gamot na kinakailangan para sa ating katawan:
1.Niatsin - ay kinakailangan para sa pagbuo ng sex hormones at para sa nutrisyon ng utak.
2. Bitamina K - nagbibigay ng coagulability ng dugo.
3. Choline - nag-aalis ng mga lason mula sa atay at nagsisilbi upang mapabuti ang memorya.
4. Folic acid at biotin, na pumipigil sa congenital malformations sa mga bata.
5. Egg ay naglalaman ng 200 - 250 g ng posporus, 60 mg ng bakal, 2-3 mg ng bakal.
6. Sa itlog, ang tanso, yodo at kobalt ay magagamit din.
7. Sa 100 gramo ng mga itlog ay naglalaman ng bitamina B2 - 0.5 mg, B6 - 1-2 mg, B12, E -2 mg. Naglalaman din ng bitamina D 180-250 IU, kung saan ang pangalawang langis ng langis.
8. Mga itlog ng Yolk ang pinaka-mayaman sa mga asing-gamot at bitamina ng mineral.
Ang protina ng itlog ng manok ay naglalaman ng mga mineral na sangkap, amino acids, carbohydrates, protina. Walang protina, imposible ang pagbuo at pagpapanibago ng mga selula. Para sa pamantayan ng biological na halaga para sa mga tao ay kinuha nang eksakto ang protina ng itlog ng manok.
Ang mga itlog ay masustansiya at sa parehong oras ay mababa ang calorie. Ang protina ng mga itlog ng manok ay isang mapagkukunan ng protina na mababa ang calorie. Sa 100 g ng itlog protina, 45 kcal at 11 g ng protina. Para sa paghahambing, halimbawa 100 g gatas 69 calories at 4 g protina, 100 g karne ng baka 218 kcal at 17 g protina. Ang protina ay hinihigop ng katawan sa pamamagitan ng 97%, hindi nagbibigay ng slag at agad na napupunta sa pagbuo ng antibodies. Ang mga itlog na protina na tumutulong sa pagpapanumbalik ng lakas at palakasin ang kaligtasan sa sakit. Ang pinaka-kanais-nais para sa digesting soft-pinakuluang itlog. Ang kaltsyum yolk ay napakahusay na hinihigop ng katawan.
Ang mga sariwang hilaw na itlog ng protina ay ginagamit para sa mga nagpapaalab na sakit. Ang protina ay hindi inisin ang gastric mucosa at mabilis itong umalis, kaya ang protina ng manok ay ginagamit para sa peptic ulcer. Maaari rin itong gamitin para sa talamak na pancreatitis.
Atherosclerosis ito ay kanais-nais upang limitahan ang pagkonsumo ng mga itlog dahil sa ang makabuluhang nilalaman ng taba sa kanila. Sa itlog ng itlog, ang average na cholesterol na nilalaman ay 1.5-2%, at lecithin 10%. Ang predominance ng lecithin sa paglipas ng kolesterol ay nagbibigay-daan sa hindi mo ibukod ang mga itlog mula sa isang diyeta na may atherosclerosis.
Ang raw na itlog ay nagiging sanhi ng isang pag-urong ng gallbladder, bilang isang resulta kung saan ang apdo ay ipinasok sa bituka. Ginagamit ito para sa mga medikal at diagnostic na layunin.
Ang mga itlog ng manok ay nakakaapekto sa nervous system. Kasama ang mga ito sa diyeta para sa mga sakit ng nervous system, sa diyeta para sa therapeutic o preventive nutrition sa mga tao na nagtatrabaho sa mercury at arsenic. Bilang isang resulta ng kumbinasyon ng lecithin at bakal sa itlog, ang hematopoietic function ng katawan ay stimulated.
Ang mga bata ay hindi maaaring magsimulang magbigay ng protina ng itlog ng hen mula sa tatlong taong gulang. siya ay lubhang allergenic. Ang mga katangian ng allergenic ay pinahina ng init na paggamot ng mga itlog.
Kung wala kang alerdyi sa mga itlog, dapat mong kainin ang mga ito. Protina ng mga manok itlog ay ang pinakamahusay at pinaka-kapaki-pakinabang sa mundo. Ito ay mas mahusay kaysa sa protina karne, mga produkto ng dairy o isda, dahil ito ay hinihigop na may kaunti o walang nalalabi. Ito ay mahalaga para sa mga pasyente na may mga sakit sa balat at mga pasyente na may mga talamak na dermatos. Ang mga itlog ay kapaki-pakinabang din para sa mga atleta na gustong dagdagan ang mass ng kalamnan. Ang protina ay isinasaalang-alang ang pinakamahusay na materyales sa gusali para sa mga kalamnan. Para sa mga bata at kabataan sa paglago, ang protina ay kapaki-pakinabang din.
Dapat tandaan na ang protina ng mga itlog ng manok ay hindi madaling ma-digested. At din dito ay maaaring maging microbes na makukuha mula sa isang ibabaw ng isang shell. Bago buksan ang itlog, kinakailangan upang banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang hugasan ang mga mikrobyo. Ang lahat ng mga itlog pagkatapos ng pagbili ng paghuhugas ay hindi kinakailangan, kung hindi man ay masisira sila, kahit na sila ay nakaimbak sa refrigerator. Ang mga itlog ay dapat na naka-imbak sa refrigerator sa mga espesyal na trays na may isang matalim dulo pababa. Hindi ka maaaring kumain ng mga itlog na may sirang shell. At sa pangkalahatan ang paggamit ng mga hilaw na itlog ay hindi kanais-nais.
Sa loob ng mahabang panahon sa Amerika, nagsimula ang isang anti-kolesterol na kumpanya at ipinagbabawal na kumain ng itlog. Bilang isang resulta nito, mas maraming mga pasyente ang naging kasangkot. Ang cardiovascular diseases, kanser, degenerative diseases ay nadagdagan, at ang bilang ng mga taong napakataba ay nadagdagan. Pagkatapos nito, sa Amerika sila ay napag-aralan at napagtanto na sila ay gumagawa ng mali. Ang mga pag-aaral ay isinasagawa at natagpuan na ang mga itlog ay walang anumang kaugnayan upang madagdagan ang kolesterol. Kaya ang mga itlog ay hindi nakakapinsala, ngunit sa kabilang banda ay lubhang kapaki-pakinabang. Narito ito, isang ardilya ng mga itlog ng manok, ang mga pag-aari nito ay lubhang kapaki-pakinabang.