Bawang sopas na may kuliplor

Painitin ang hurno sa 160 degrees. Gupitin ang mga tuktok ng mga ulo ng bawang. Ilagay ang bawang sa Mga Sangkap: Mga tagubilin

Painitin ang hurno sa 160 degrees. Gupitin ang mga tuktok ng mga ulo ng bawang. Ilagay ang bawang sa aluminyo palara, iwiwisik ng asin at paminta, ibuhos sa langis ng oliba. Iwisik nang mahigpit sa foil at maghurno hanggang malambot ang bawang, mga 1 oras. Payagan ang paglamig. Alisin ang balat at painitin ang hurno sa 175 degrees. Matunaw ang 1/4 tasa ng langis ng oliba sa isang malaking kasirola sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas, panahon na may asin at paminta. Lutuin, pagpapakilos, hanggang ang sibuyas ay malambot, ngunit hindi kayumanggi. Magdagdag ng tinadtad na repolyo, thyme at alak. Magluto sa mababang init hanggang mabawasan ang kalahati ng alak. Magdagdag ng sabaw, dalhin sa isang pigsa. Takpan at magluto ng 20 minuto. Alisin ang talukap ng mata at magluto hanggang malambot ang repolyo, mga 15 minuto. Alisin mula sa init. Alisin ang thyme at idagdag ang cream at 2 1/2 cup Parmesan. Season na may asin at paminta. Idagdag ang bawang. Talunin sa isang blender hanggang makinis. Ibuhos ang sopas pabalik sa kasirola, init. Matunaw ang natitirang 1/4 tasa ng langis ng oliba sa mataas na init sa isang kawali. Magdagdag ng mga inflorescence cauliflower, panahon na may asin at paminta. Ilagay ang pan sa hurno at magluto hanggang malambot para sa mga 10 minuto. Magdagdag ng thyme, perehil at ang natitirang 3 tablespoons ng keso. Kumain ng sopas sa mga plato at palamutihan na may mga inflorescence ng cauliflower.

Servings: 10-12