- langis ng gulay - 2 item. kutsara
- sibuyas - 1 piraso
- pulang paminta - 1/2 Teaspoons
- sariwang luya (5 cm) - 1 Slice
- mangga - 2 piraso
- pineapples sa sariling juice - 500 gramo
- kayumanggi asukal - 1/2 tasa
- apple cider vinegar - 1/2 Glass
- garam masala - 1 st. isang kutsarang puno
- mga pasas - 1/4 Mga tasa
Hugasan ang mangga at iwaksi. Ibuhos ang mga red flakes ng langis sa langis hanggang sa sila ay bahagyang madidilim. Idagdag ang tinadtad na sibuyas. Magprito hanggang malambot. Peel ang luya at kuskusin ito nang direkta sa sibuyas. Patuloy na magprito para sa isa pang pares ng mga minuto hanggang sa ang lahat ay lumambot. Magdagdag ng mangga at naka-kahong pinya (may juice). Bilang karagdagan, magdagdag ng brown sugar, suka at garam masala. Pukawin ang pinaghalong mabuti, at dalhin sa isang pigsa. Ang timpla ay dapat kumulo para sa halos isang oras. Pana-panahong pukawin. Ang likido ay unti-unting umalis at magkakaroon ng isang pagkakapare-pareho ng jam. Kapag gumagamit ng mga pasas, idagdag ito sa dulo ng oras ng pagluluto (mga 45 minuto). Maglingkod nang mainit o malamig.
Servings: 12