- langis ng oliba - 3 mga item. kutsara
- bombilya - 1 piraso
- puting dry wine - 30 milliliters
- sariwang mga kamatis - 1 kilo (o naka-kahong may sariling juice)
- sprigs ng cilantro - 2 piraso
- bawang - 2 ngipin
- puting tinapay - 200 gramo
- asukal - 1.5 st. kutsara
- asin, paminta - 1 piraso (sa panlasa)
Hugasan ang mga kamatis, gumawa ng isang paghiwa mula sa itaas bilang isang krus, idagdag ang tubig na kumukulo at tanggalin ang alisan ng balat, maigi ang makinis na tinadtad. Peel sibuyas at bawang, makinis na tagain. Kinzu wash, tumaga. Kumain ng langis ng oliba sa isang kasirola. Fry ang sibuyas, 5 min. Magdagdag ng alak, magluto 1 min. Sinasaklawan ng mga hiwa ng kamatis, cilantro, bawang at asukal. Salt, pepper, mix at magluto sa mababang init ng 25 minuto. Sa tinapay ay aalisin ang crust, crumb upang masira sa maliliit na piraso. Alisin ang sopas mula sa apoy. Idagdag ang tinapay sa kawali, isara ang talukap ng mata at hayaang tumayo ng 5 minuto, upang ang tinapay ay babad na babad. Crush ang tinapay na may isang tinidor, pukawin ang sopas. Ibuhos sa mga bahagi, iwisik ang langis ng oliba.
Servings: 4