Ang kasaysayan ng hitsura ng cake Mula sa kung saan nagmula ito, sa kung anong bansa ang naimbento at kung sino ang lutuin na unang lumikha ng kamangha-manghang kumbinasyon ng matamis na masa, cream at iba't ibang mga palamuti sa isang ulam, sa ngayon ay hindi kilala. Naniniwala ang ilang mga mananaliksik na ang tinubuang-bayan ng prototipo ng cake ay Italya at ang kanilang opinyon ay sinusuportahan ng katibayan ng mga lingguwista na nagsasabing ang salitang "cake" ay nangangahulugang isang bagay na lilitaw o masalimuot. Isaalang-alang ng iba pang mga mananaliksik ang lugar ng kapanganakan ng matamis na plato ng Vostok, kasama ang mahiwagang "silanganang matamis" at na naroon na hindi lamang ang prototype ng modernong cake ang nilikha, ngunit ang cake sa anyo na kung saan namin nasanay na makita ito. At, kahit na ang maaasahang impormasyon ay hindi nakarating sa amin, maaari itong kumpiyansa na ang papel na ginagampanan ng cake, na kung saan siya ay nagpapatugtog sa aming maligaya na mesa ngayon, ay hindi maaaring palawakin. Sa ganitong recipe gusto ko upang ipakita sa iyo kung paano ang orihinal na ginawa, sa kabila ng kawalan ng hindi pangkaraniwang mga burloloy, at isang masarap na cake "Curly".
Mga sangkap:- Trigo harina 2 tbsp.
- Sugar 2 tbsp.
- Soda 1 tsp.
- Cocoa powder 3 tbsp. l.
- Vanillin 2 pinch
- Citric acid 0.02 tsp.
- Mga itlog ng manok 8 mga PC.
- Condensed milk 1 pot
- Mantikilya 200 g
- Hakbang 1 Ang mga pangunahing sangkap: harina, itlog, kakaw, soda, asukal, mantikilya, condensed milk.
- Hakbang 2 Una naming inilalagay ang condensed milk sa loob ng 2 oras. Kung mayroon kang pinakuluang gatas, pagkatapos ay laktawan ang hakbang na ito.
- Hakbang 3 Paghiwalayin ang itlog ng itlog mula sa protina. Ang protina ay inilagay sa refrigerator sa loob ng isang panahon, hanggang sa magtrabaho kami sa yolk.
- Hakbang 4 Ngayon kami ay naghahanda ng unang cake ng cake. Upang gawin ito, tumagal ng 4 itlog yolks at palakasin ang mga ito, dahan-dahan (isang kutsara), pagdaragdag ng isang baso ng asukal sa kanila.
- Hakbang 5 Habang yolks na may sugar beat, kumuha ng protina mula sa refrigerator, magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid sa kanila at paikutin ang mga ito sa isang tinidor.
- Hakbang 6 Dagdag dito ay unti-unting idagdag ang kalahati ng mga protina sa mga pagdurog na yolks (ang ikalawang kalahati ng mga protina para sa ikalawang crust), magdagdag din ng 0.5 teaspoons ng soda, isang pakurot ng vanillin, 1 tasa ng harina at matalo para sa isa pang 5-7 minuto.
- Hakbang 7 Pagkatapos ibuhos ang kuwarta sa isang pagluluto sa hurno, na may dati na smeared ito sa margarin, maaari mo ring gaanong sprinkle ang form na may harina upang ang mga cake ay hindi stick. At ilagay sa oven para sa 50 minuto sa isang temperatura ng 180 ° C.
- Hakbang 8 Habang ang unang cake ay inihanda, maaari mong simulan ang paggawa ng ikalawang isa. Ang pangalawang cake ay inihanda nang eksakto katulad ng una (hakbang 4 at 6), ngunit sa pagdaragdag ng 3 tablespoons ng cocoa (sa hakbang 6).
- Hakbang 9 Gawin ang cream. Kapag handa na ang condensed milk, kailangan mo itong pabayaan. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang lalagyan na may langis at ihalo ito nang husto.
- Hakbang 10 Matapos ang mga cake ay lutong at cooled, kakailanganin mong i-cut ang mga ito sa isang paraan na ang dalawang cake ay apat na.
- Hakbang 11 Mula sa bawat kalahati ng keyk na kailangan mong lagyan ng gulay ang mga mumo - ang mga ito ang mga hinaharap na curl (kadalasang sila ay malaki).
- Hakbang 12 Ngayon ilagay ang unang cake sa ulam at magrasa ito sa cream.
- Hakbang 13 Pagkatapos ilagay namin ang pangalawang cake, ngunit isang iba't ibang mga kulay at din lubricate ang cream.
- Hakbang 14 Kapag nakakuha ka ng isang cake na binubuo ng apat na cake, takpan ito ng cream sa tuktok at gilid.
- Hakbang 15 Susunod, palamutihan ang cake na may kulot na mumo. Ang cake ay handa na.