Italyano tubules Sicilian cannoli marahil ang pinaka sikat na tamis ng Italyano, pamilyar sa lahat ng mga turista sa kanyang "pagtawag" hitsura! Cannoli sa pagsasalin mula sa Italyano "tubule". Ang batayan para sa mga ito ay inihanda mula sa isang simpleng buhangin ng buhangin sa pagdaragdag ng kape at tsokolate, kung saan ang matamis na alak na "Marsala" ay idinagdag din. Ang Cannoli ay tradisyonal na niluto para sa Carnival (ang aming Maslenitsa), ngunit sa paglipas ng panahon ang tamis na ito ay naging napakapopular, at ngayon sila ay kinakain at walang dahilan! Ang cream para sa tubes ay ginawa mula sa Ricotta cheese kasama ang pagdaragdag ng tsokolate at candied fruit. Ngayon ay maaari kang makakuha ng mas malapit sa Sicily at magluto iyong sarili Cannoli kahit na sa labas ng tag-init beach season!
Mga sangkap:- Flour, trigo 250 g
- Kanela pulbos 3 g
- Cocoa powder 5 g
- Instant na kape 3 g
- Wine red dessert 30 ML
- White wine vinegar 30 ml
- Salt 1 pinch
- Egg manok 1 pc.
- Sugar powder 30 g
- Mantikilya 50 g
- Candied fruit 100 g
- Chocolate black 75 g
- Sugar powder 300 g
- Ricotta cheese 750 g
- Egg manok 1 pc.
- Peanut Butter 500 ml
- Hakbang 1 Kakailanganin mo ang itlog, harina, mantikilya, kape, kakaw, kanela, asukal sa pulbos, asin, suka, matamis na dessert na red wine, peanut butter para sa Pagprito, isang itlog na puti para sa greasing.
- Hakbang 2 Ihanda ang kuwarta para sa mga tubo. Paghaluin ang harina, kape, kakaw, asin, may pulbos na asukal at kanela.
- Hakbang 3 Idagdag ang itlog at mantikilya. Simulan ang paghahalo ng kuwarta.
- Hakbang 4 dahan-dahan idagdag ang suka at alak. Pansin please! Maaaring kailangan mo ng mas kaunting likido, kaya pagkatapos ng bawat paghahatid, masahin ang kuwarta at panoorin para sa pagkakapare-pareho. Ang kuwarta ay dapat na malambot at nababanat, bahagyang mas mahirap kaysa sa tinapay na masa.
- Hakbang 5 I-roll ang bola sa kuwarta at i-wrap ito sa isang pelikula. Mag-iwan sa ref para sa isang oras, o mas mahusay sa gabi.
- Hakbang 6 I-roll ang kuwarta gamit ang rolling pin. Ang kapal ay dapat na 2-3 mm. Gupitin ang mga lupon na may lapad na 9 cm.
- Hakbang 7 Mula sa bawat bilog, gumawa ng isang hugis-itlog sa pamamagitan ng pagpindot sa mga gilid na may alinman sa palad o iyong mga daliri, habang pinalawak ang mga gilid. Ang kuwarta ay magiging mas maselan.
- 8. Dalhin ang mga hugis ng tubo at ibalot ang mga ovals, lagyan ng brush ang protina upang ikonekta ang mga gilid.
- Hakbang 9 Painitin ang langis sa 180-190 ° C at iprito ang mga tubo, na patuloy na bubukas ito. Sapat na para sa 1-2 minuto, upang ang mga tubo ay maging kayumanggi.
- Hakbang 10 Itabi ang natapos na mga tubo sa isang layer ng papel upang pahintulutan ang labis na langis na salamin. Kapag pinalamig nila, alisin ang hugis at gamitin ito para sa iba pang mga tubo.
- Hakbang 11 Upang ihanda ang cream, ihalo ang Ricotta sa asukal sa pulbos, tsokolate at kanela. Maaari kang magdagdag ng candied fruit.
- Hakbang 12 Paggamit ng isang pastry syringe, punan ang mga tubo na may cream at palamutihan ang mga ito sa mga minatamis na prutas. Bagalan kaagad ang mga tubo bago magsilbi, kung hindi, sila ay magiging masyadong malambot.