Nanatili ang mga chips, marahil, isa sa mga pinaka-gawa-gawa na mga produkto ng aming pagkain. Tungkol sa kanila ay napupunta ng maraming mga alingawngaw. Ang isa sa mga pinakamahalaga - ang potato chips ay walang patatas. Upang masiguro mo kung anong mga chips mo at ng iyong mga kamag-anak ang kumakain, nagpunta kami sa Vyshgorod - sa pabrika ng chips na "LUX" at nalaman kung ano ang ginawa ng mga chip.
Tanging mga patatas
Anuman ang sinasabi nila, ngunit ang "LUX" chips ay ginawa mula sa 100% patatas na hindi nakatanim sa greenhouses at laboratories, ngunit sa Ukrainian field - ng mga magsasaka at agronomista. Ang patatas para sa chips na "LUX" ay hindi naglalaman ng mga GMO. Para sa produksyon ng mga chips, ang mga espesyal na solidong patatas na may mataas na nilalaman ng solido ay lumago. Pinapayagan ka nito na bawasan ang bilang ng mga calories sa iyong mga paboritong chips sa pamamagitan ng pagliit ng pagsipsip ng langis sa kanila kapag ang Pagprito. Chips "LUX" - ay isang natural na patatas, na pinirito sa palm oil at idinagdag na may asin at panimpla.
Ano ang hindi dapat matakot
Ngayon tatalakayin natin ito ng mantikilya at mga seasoning. Ang mga chips ay hindi pinirito sa parehong halaga ng langis, dahil karaniwan na nating isinasaalang-alang. Langis ng palmera, kapag pinipis na tinadtad na patatas, ay walang tigil. Bilang karagdagan, hindi katulad sa langis ng gulay, ang langis ng palm ay hindi naglalaman ng mapaminsalang trans-isomers, na idineposito sa mga daluyan ng dugo at gana ng gana. Ang komposisyon ng langis ng palm ay kinabibilangan ng karatinoids (na nagbibigay ng orange na kulay sa mga chips kapag pinrito) at bitamina A - isang kilalang antioxidant na pinapanatili ang kagandahan at kalusugan.
"Kung gayon ang mga seasoning ay nakakapinsala!" - maaari mong sabihin, at muli kang magkamali. Ang bilang ng mga seasonings sa chips ay minimal, maliban sa mga ito ay binili mula sa mga European producer, at sa Europa, bilang kilala, ang produksyon ng mga produkto na naglalaman ng GMO ay mahigpit na limitado, at ang ilang mga bansa ng EU ay ganap na pinagbawalan.
Chip - pritong patatas
Sa mga panganib ng mga chips, humatol para sa iyong sarili: ang mga chips ng patatas mula sa natural na mga produkto ay kasing mapanganib gaya ng pritong patatas na may pagdaragdag ng mga seasoning o ketchup. Ang isang pritong patatas ay kinakain ng lahat. Ngunit sa parehong oras, huwag kalimutan na ang mga chips ay palaging at mananatili ang isang meryenda at kasama ng ulam, at hindi sila dapat kasama sa araw-araw na diyeta. Ngunit sa masarap na pagkain ng chips, hindi mo kailangang tanggihan ang iyong sarili. Matapos ang lahat, ganap na sila ay taasan ang mood!
Para sa 4 servings kakailanganin mo:
800 g lupa karne ng baka; 100 g ng potato chips; 100 g ng matapang na keso; 2 sibuyas; 4 cloves ng bawang; 3 tbsp. l. tomato paste o ketchup; 2 tbsp. l. langis ng gulay; 1 tsp. ziri (Indian caraway); 1 tsp. oregano, mainit na paminta sa panlasa.
Hatiin ang mga sibuyas at pino ang pagputol ng bawang. Pagkatapos ay basta-basta magprito sa kanila sa langis ng gulay. Magdagdag ng minced meat sa kanila at magprito para sa ilang minuto (bago baguhin ang kulay ng pagpupuno). Magdagdag ng minced tomato paste at kalahati ng isang tasa ng pinakuluang tubig upang i-mince, pukawin at patayin para sa mga 20 minuto. Sa dulo ng pagsusubo, idagdag ziru, oregano, panahon na may paminta sa panlasa. Ilagay sa ilalim ng baking dish (walang oiling ito) na may 1 -2 layers ng chips, itabi ang minced meat sa mga ito. Sa itaas maglagay ng ibang layer ng chips at iwiwisik ang gadgad na keso.
Maghurno sa 160 ° C sa loob ng 15-20 minuto. Oras ng Pagluluto: 40 min. Caloric na nilalaman ng isang bahagi: 380 kcal.
Chips sa kusina
Alam mo ba na ang chips ay ang perpektong base sa ilalim ng canapés at meryenda? At mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa mga salad, karne at isda na pagkain, kung saan ginagamit ang mga potato chip.
Ang kasaysayan ng mga chips ay isang aksidente
Halos 160 taon na ang nakalilipas, isang Amerikanong chef sa Moon Lake House Hotel George Cram ang naghahanda ng mga chips para sa milyonaryo na si Cornelius Vanderbilt. Subalit pinutol ni George ang mga patatas kaya makinis na, sa wakas, pinirito ito sa langis, nakakuha ng mga chips. Pagkatapos subukan ang ulam, ang milyonaryo ay nalulugod! Mula nang panahong iyon, ang chips ay naging delicacy ng mayamang Amerikano at isinama sa menu ng mga elite restaurant sa Amerika. At pagkatapos lamang ng 40 taon, naging malulutong na patatas ang masa at, sa wakas, ay nanalo sa lugar ng pangunahing meryenda sa buong mundo. Sa USSR, lumitaw ang unang chips sa pagkubkob sa Leningrad. Ang manipis na inuming plato ng patatas, na pinatuyong sa kalan, ay ibinahagi sa mga bata upang pag-iba-ibahin ang mahihirap na diyeta.