Ang pagluluto sa Krismas Tradisyon upang maghurno shtollen ay lalong sikat sa Alemanya. Ang unang shtolleni ay inihurnong mula sa paghilig pastry - oatmeal at tubig. Sa 1491 lamang ang pinuno ng Simbahang Katoliko ay pinapayagan na gamitin ang mantikilya, ito ay nakasaad sa isang espesyal na atas ng langis. Bilang kabaligtaran, ito ay dapat na gumawa ng isang tiyak na halaga sa pabor ng simbahan. Sa ating panahon, maraming mga recipe para sa Christmas baking. Susubukan naming talakayin ang isang recipe para sa liwanag, katamtamang matamis Stollen kuwarta. Ang isang espesyal na tampok ng anumang shtollen ay ang pagkakaroon ng almonds, iba't ibang mga candied prutas, mga pasas sa isang liqueur at mabango pampalasa. Ang cake na ito ay inihurnong sa isang tiyak na hugis, at ito ay dapat na strewn na may asukal pulbos. Maaaring ma-imbak nang husto ang mahabang panahon. Oo, at lutuin ito lalo na para sa isang buwan na mas maaga, kaya na nakabalot sa papel na aditant na nabasa sa mga aroma ng pagpuno. Subukan, piliin kung alin sa mga pie ng Pasko ang gusto mo.
Mga sangkap:- Flour, trigo 250 g
- Paghurno pulbos 4 g
- Mantikilya 70 g
- Asukal 70 g
- Egg manok 1 pc.
- Cognac 50 ML
- Orange 1 pc.
- Sugar vanilla 4 g
- Cottage keso timbang 150 g
- Madilim na raisins 50 g
- Candied fruit 50g
- Almond 50 g
- Cardamom 4 g
- Mantikilya 50 g
- Honey 20g
- Sugar powder 50 g
- Hakbang 1 Upang maihanda ang stall, kailangan mong kumuha ng harina, baking powder, mantikilya, malambot na keso, asukal, itlog, balat ng alak, vanillin, kardamono, almendras, minatamis na prutas, mga pasas, cognac; para sa pagpapahid ng langis at pulot, para sa pulbos na may pulbos na asukal.
- Hakbang 2 Hugasan ang mga pasas at tuyo ang mga ito. Alisin ang kasiyahan mula sa isang orange. Ibuhos ang mga pasas at kupas na may cognac. Upang igiit ang 40-60 minuto.
- Hakbang 3. Isulat ang mga almendras. Ang magagandang grind (isang taong nagmamahal sa iyo ay maaaring malaki). Pagsamahin ang harina, idagdag ang baking powder, mumo ng almonds, ihalo.
- Hakbang 4 Ihanda ang pinya at lemon candied fruit (o anuman sa panlasa). Gupitin ang makinis na piraso. Ilagay ang mga ito sa harina.
- Hakbang 5 Talunin ang mantikilya na may temperatura ng kuwarto na may asukal. Idagdag ang itlog. ipagpatuloy ang paghagupit.
- Hakbang 6 sa itlog-at-mantikilya pinaghalong magdagdag ng maliit na bahay keso, lubos na kasiyahan sa mga pasas, minatamis prutas. Gumalaw.
- Hakbang 7 Magdagdag ng isang tuyo na halo ng harina na may almendras at masahin ang kuwarta. Sa dulo, pumunta sa manwal na pagmamasa. Ang kuwarta ay masunurin. Lags sa likod. Hugis sa isang bola.
- Hakbang 8 Init ang hurno sa 180 ° C na may tray. I-stretch ang kuwarta sa isang bilog.
- Hakbang 9 I-bahagi ang bilog sa kaliwa at pagkatapos ay ang kanang bahagi patungo dito.
- Hakbang 10 Ikaw ay makakakuha ng isang walang simetriko uka. Maingat na pisilin ang mga halves, kaya't sa pagluluto ng cake ay hindi mahulog. Maglipat ng papel ng parchment sa isang baking sheet. Maghurno ng 45-60 minuto bago mapula ang tinapay. Kung kinakailangan, takpan ang dulo ng papel sa pagluluto (hindi ko sinusunog - maliit na asukal).
- Hakbang 11 Samantala, maghanda ng halo ng honey-and-oil para sa pagpapahid. Sa tinunaw na mantikilya magdagdag ng 1 tbsp. l. honey at mix.
- Hakbang 12 Alisin ang keyk mula sa hurno at lagyan ng grasa ito ng isang halo ng pulot at langis. Mag-iwan hanggang sa ganap na palamig.
- Hakbang 13 Pinalamig ang puno ng mantsa na may maraming pulbos na may pulbos na asukal. Buksan ang cake sa papel na sulatan at ipaalam ito sa isang buwan, hindi bababa sa 5-6 na oras. Hiwain ang manipis na hiwa at maglingkod para sa tsaa.