- Duck (tumitimbang ng mga 2 kg) - 1 Piece
- Orange - 3 piraso
- Kintsay (tangkay) - 2-4 na piraso
- Lemon - 1 piraso
- Salt, pepper - - To taste
- Spices - - Upang tikman (sambong, Provence herbs, rosemary)
- Langis ng oliba - 1 st. isang kutsarang puno
- Wine sweet - 2 Art. kutsara
- Honey - 2 Art. kutsara
Mga sangkap. Una ito ay kinakailangan upang gat ang pato (kung hindi pa gutted), putulin ang mga tip ng mga pakpak, buntot, labis na taba at labis na balat. Sa isang salita, ihanda ang bangkay. Sa isang malaking mangkok, ihalo sa isang pagkakapareho ang juice ng isang limon, ang juice ng isang orange, asin, paminta, langis ng oliba at pampalasa. Ilagay ang pato sa nagresultang bungkos at magpadala ng pinalo sa refrigerator para sa 1-6 na oras (mas mahaba ang pinalo - ang pantasa sa lasa ng lemon at orange). Ang isang orange ay pinutol sa apat na bahagi. Ang dawag na pato ay kinuha mula sa pag-atsara, pinalamanan na may mga kintsay ng celery at orange quarters, inilagay sa isang napakaliit na inihahanda na baking dish. Ilagay ang pato sa oven, na pinainit sa 190 degrees. Maghurno para sa mga 2 oras, sa kurso ng pagluluto ng hurno bawat 20 minuto, tubig ang pato nakatayo sa form para sa baking juice. Sa pansamantala, ihanda ang salamin. Hinahalo namin ang katas ng isang orange, honey at alak. Ang isang manipis na halo ay ibinuhos sa isang maliit na kasirola, dinala sa isang pigsa at lutuin hanggang sa pagkakapare-pareho ng syrup. Kapag ang glaze ay nakakakuha ng kinakailangang pare-pareho - alisin ito mula sa apoy. Inalis namin ang inihanda na pato mula sa hurno, sa loob ng kintsay at itapon namin ang orange, ibubuhos namin ang pato sa tuktok na may mainit na glaze na inihanda ng amin - at lahat ng bagay, ang ulam ay handa na! Maglingkod nang mahusay sa mga hiwa ng sariwang orange at ilang palamuti (halimbawa, kanin). Gana sa pagkain! :)
Servings: 7-9