Egg na sopas sa istilong Romano

Sa isang mangkok, talunin ang mga itlog, keso, asin at zest. Pakuluan ang sabaw at dahan-dahan ibuhos sa itlog. Mga sangkap:

• itlog - 4 piraso
• grated parmesan cheese - 4 st. kutsara
• 1 lemon rind - 1 piraso
• sabaw - 1 litro (gawang bahay)
• asin - 1 piraso

Mga tagubilin

Sa isang mangkok, talunin ang mga itlog, keso, asin at zest. Pakuluan ang sabaw at dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong itlog habang dahan-dahan ang pagpapakain, na naghahati ng kahulugan sa mga maliliit na bugal. Maglingkod nang mainit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang pakurot ng grated nutmeg (opsyonal)

Servings: 4