- Malaking talong - 1 piraso
- Soy sauce - 2 item. kutsara
- Suka - 1 st. isang kutsarang puno
- Brown sugar - 2 Art. kutsara
- Honey - 1 kutsarita
- Sol - 1 Pakurot
- Langis ng oliba - 50 mililitro
- Starch - 1 st. isang kutsarang puno
Talong ang aking at i-cut sa mahaba at makapal na piraso. Sa isang kawali, pinainit namin ang langis ng oliba, inilalagay namin roon ang mga hiwa ng itlog, asin. 3-4 minuto ang mga eggplant sa isang mabilis na apoy, pagkatapos ay bawasan ang apoy, ibuhos ang kalahati ng isang tasa ng tubig at 15 minuto nilagang, pagpapakilos. Pagkatapos ay alisin ang mga eggplants mula sa apoy at ilagay sa isang plato. At sa parehong kawali ay ibinubuhos natin ang sauce: isang pinaghalong toyo, almirol, suka, asukal at pulot. Ibuhos ang kalahati ng isang tasa ng tubig at magpainit ng sarsa sa loob ng 3-4 minuto. Idagdag ang mga itlog na inihaw sa sauce, pukawin ang maayos at nilamon nang 2-3 minuto. Handa na ang mga eggplant sa Chinese!
Servings: 3-4